สูตรปูนานึ่งดอง แสนอร่อย กลิ่นหอมๆสะอาด

เมนูปูดองน้ำปลา

เมนูปูดองน้ำปลา เป็นวัตถุดิบที่คู่กับส้มตำในเมนูตำปูปลาร้ารส แซ่บ ที่เป็นที่นิยมของคนไทย

แต่ความกังวลที่หลายๆคนมีก็คงเป็นในส่วนของพยาธิใบไม้ ที่อยู่ในปูดิบ

หรือไข่ของพยาธิที่อาจฝังตัวในปูได้ ซึ่งถือเป็นเรื่องที่อันตรายของร่างกาย

ดังนั้นเมนูปูดองวันนี้จึงเป็นการดองปูนาที่เราได้ทำการนึ่งด้วยสมุนไพรก่อน

ที่จะนำทำดองค่ะไปดูกันว่าจะมีขั้นตอนการทำอย่างไร

ขั้นตอนการทำ

   การเตรียมปูนา

1. นำปูนาที่ได้มาล้างให้สะอาด
2. นำปูนาไปนึ่งด้วยสมุนไพร (ตะไคร้ ใบมะกรูด) 10 นาที

การเตรียมน้ำดอง

1. นำน้ำกระเทียมดองมาอุ่นต้ม
2. ใส่น้ำปลาลงไป
3. ใส่น้ำตาลเพิ่ม 2 ช้อน
4. หลังจากนั้นเติมผงปรุงรสเล็กน้อย
5. ใส่กระเทียมสดลงไป

หลังจากนั้นพักน้ำดองให้เย็นก่อนที่จะใส่ลงในปู

เตรียมโหลดองที่ล้างสะอาดไว้

1. ใส่ปูที่นึ่งเตรียมเอาไว้ลงไป
2. เทน้ำดองลงไปให้ท่วมปู

• ปิดฝาให้สนิทและนำเข้าตู้เย็นเพื่อเป็นการรักษาระยะเวลาให้ได้นานยิ่งขึ้น