หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ชาเขียว vs มัจฉะ แตกต่างกันอย่างไร?????

โพสท์โดย teetete

ชาเขียว vs มัจฉะ

         เคยสงสัยกันไหมว่า ทำไมชาเขียวที่เราดื่มกันแถมเป็นเครื่องดื่มโปรดของใครหลาย ๆ คนนั้น บางที่ก็เรียกชาเขียว แต่บางที่ดันเรียกมัจฉะ ทำให้เวลาจะสั่งก็ต้องดูป้ายเมนูที่ร้านดี ๆ เพื่อที่จะได้สั่งถูก แต่บางร้านดันมีทั้งเมนูชาเขียวและมัจฉะอยู่ด้วยกันนี่สิ แล้วชาเขียวกับมัจฉะแตกต่างกันอย่างไร 

        ไม่ว่าชาเขียวหรือมัจฉะนั้นก็มาจากชาเขียวสายพันธุ์เดียวกัน แต่จุดที่ทำให้ทั้ง 2 แตกต่างกันก็คือการแปรรูปใบชา และกรรมวิธีการชงชานั่นเอง เริ่มจาก ‘ชาเขียว’ (Green tea) คือชาเขียวที่เก็บได้แล้วนำใบไปตากแห้ง จากนั้นจะนำมาแช่น้ำร้อนเพื่อดื่มเลยหรือเป็นชาซองก็เหมือนกัน ด้านรสชาติจะขมปนฝาดเล็กน้อยมีกลิ่นคล้ายกับสาหร่าย แต่ก็มีการประยุกต์คือการแช่คู่กับดอกไม้หรือผลไม้เพื่อกลิ่นหอม และใส่น้ำตาลเพื่อให้รสชาติหวานและทานง่ายขึ้น

        ส่วน ‘มัจฉะ’ (Matcha) คือใบชาที่ไปบดจนเป็นผงละเอียด แล้วนำไปละลายกับน้ำโดยตรงทำให้รสชาติมัจฉะจะมีความเข้มข้น ของสี กลิ่น และรสสัมผัสที่นุ่มลึกกว่าชาเขียวมาก ด้านการชงมัจฉะจะใช้แปรงไม้ไผ่มาตีให้ผงมัจฉะละลายกับน้ำร้อน จนวิธีนี้กลายเป็นวัฒนธรรมการชงมัจฉะไปเลย ซึ่งมัจฉะนอกจากเครื่องดื่มแล้วยังนิยมนำไปทำเค้ก ไอศครีมและของหวานอื่น ๆ อีกด้วย แต่นอกจากกรรมวิธีที่ละเอียดกว่าแล้ว อีกทั้งการปลูกชาสำหรับมัจฉะยังมีความพิถีพิถันมากจึงเป็นอีกจุดแตกต่างจากชาเขียวคือราคามัจฉะที่แพงกว่ามากนั่นเอง

ความแตกต่างระหว่างชาเขียวและมัจฉะ 

        สรุปคือไม่ว่าจะเป็นชาเขียวหรือมัจฉะ ก็มาจากชาที่สายพันธุ์เดียวกัน แต่จะต่างกันที่กรรมวิธีการชงชา โดยชาเขียวจะเป็นการนำใบชาแห้งมาแช่ในน้ำร้อนกับดอกไม้หรือผลไม้แห้ง และน้ำตาลเพื่อให้ทานง่ายขึ้น ต่างจากมัจฉะที่เป็นการนำใบชาไปบดเป็นผงแล้วชงดื่มเลย จึงทำให้มีความเข้มข้นของรสชาติ กลิ่น สีและราคาที่ต่างจากชาเขียว แถมยังมีจุดเด่นที่ใช้แปรงไม้ไผ่ตี

โพสท์โดย: teetete
อ้างอิงจาก: https://bester-eats.com/knowledge/food-fact/144/
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
teetete's profile


โพสท์โดย: teetete
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
20 VOTES (5/5 จาก 4 คน)
VOTED: เป็ดปักกิ่ง, lo73l1, sairung11, teetete
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
สถานีรถไฟเกือบเจ๊ง แต่รอดเพราะแมวตัวเดียว ตำนาน ทามะนายสถานีขนฟูแห่งญี่ปุ่นนักมวยรองแชมป์โอลิมปิก แซะเจ้าภาพไทย หลังตกรอบรองฯ ซีเกมส์ 33ปุ๋ยล็อตใหญ่ ไปชายแดนเกือบ 3,000 นายจีน ไฟเขียว ให้ไทย ถล่มรังแก๊งสแกมเมอร์ไทย ชวดเหรียญทอง ปันจักสีลัต ทั้งที่กำลังจะขึ้นรับเหรียญเครื่องบินรบไทยรุ่นใหม่ T50TH ลงสนามจริงครั้งแรกผลงานประทับใจค้นพบแหล่งทองคำกว่า 500 ตัน มูลค่าสูงถึง 600,000 ล้านหยวนเปิดเหตุผลทำไม"เนิน 350"ใช้ "F-16 - Gripen" ไม่ได้ทึ่งทั่วโลก : หุบเขาเทวดาวั้งเซียนกู่" หมู่บ้านที่สร้างอยู่ริมหน้าผา สถานที่ท่องเที่ยวแสนน่าทึ่งของประเทศจีน
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ภาพวาดแผ่นเดียว ครูต้องรีบแจ้งแม่ให้พาไปหาหมอ ด่วน!!!
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
"เห็ดซิการ์ปีศาจ" รูปร่างเหมือนดอกไม้บาน หนึ่งในเห็ดที่ "หายาก" และ "แปลก" มากที่สุดในโลกชนิดหนึ่ง"ไพรเกสตูเลน" หน้าผาหินแบนสุดอลังการในนอร์เวย์“คาล์ฟคิก” ท่าเตะเงียบที่ทำให้นักมวยไทยหลายคน ยางแตกกลางยกแมงมุมกระโดดเลียนแบบมด ที่หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าเป็นมด
ตั้งกระทู้ใหม่