ต้มข่าเห็ด (แบบเจ)

ต้มข่าเห็ด

เมนูง่าย ๆ ที่ทานได้ทั้งในช่วงทานเจหรือสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ หรือจะดัดแปลงใส่เนื้อไก่ ก็จะเป็นต้มข่าไก่ เมนูสุขภาพมีประโยชน์ต่อร่างกาย วันนี้จะเป็นสูตรสำหรับเจเลยนะคะ ไม่ได้ใส่หอมแดง ผักชี ผักชีฝรั่ง น้ำปลา และเนื้อสัตว์ แต่รสชาติออกมาก็ใกล้เคียงกันมาก ลองมาดูส่วนประกอบกันเลยนะคะ

ส่วนประกอบแบบเจ (สำหรับ 1 ที่)

เห็ด (ตามชอบ) 25 กรัม

กะหล่ำปลี 1 ซีก

กะทิ 50 มล.

น้ำเปล่า 50 มล.

น้ำตาลมะพร้าว ½ ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

มะนาว 1 ซีก

พริกแดงจินดา 2 เม็ด

ใบมะกรูด 3 ใบ

ข่า ¼ ท่อน

ตะไคร้ 1 แง่ง

วิธีทำ

1. เติมน้ำ เติมกะทิส่วนแรก ในหม้อตั้งไฟ ใส่ตะไคร้ ข่า เมื่อเดือด ใส่เห็ด ผัก
2. พอเดือด ปรุงรสชาติด้วย ซอสปรุงรส (เจ) อาจจะเพิ่มเกลือเล็กน้อย น้ำตาลมะพร้าว คนให้ละลาย เติมกะทิส่วนที่เหลือ
3. ชิมรสชาติตามชอบ ใส่พริก บีบมะนาว ใบมะกรูด ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ

สนุกกับการทำอาหารนะคะ