เปปเปอร์ เอ็กซ์ โค่นแชมป์เก่า ขึ้นแท่นพริกที่เผ็ดที่สุดในโลก

พริกที่เผ็ดที่สุดในโลก เผ็ดจนน้ำตาไหล

พริกเป็นพืชสมุนไพรที่ได้รับความนิยมทั่วโลก นิยมนำมาประกอบอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติและความเผ็ดร้อน ในปัจจุบันมีการพัฒนาสายพันธุ์พริกออกมามากมาย ซึ่งแต่ละสายพันธุ์ก็มีระดับความเผ็ดที่แตกต่างกันไป

พริกที่เผ็ดที่สุดในโลกในปัจจุบันคือพริกเปปเปอร์ เอ็กซ์ (Pepper X) ที่ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการสถิติโลกกินเนสส์ (Guinness World Records) เมื่อวันที่ 16 ตุลาคม 2566 โดยมีความเผ็ดอยู่ที่ 2,693,000 Scoville Heat Units (SHU) มากกว่าพริกแคโรไลนา รีพเปอร์ เจ้าของสถิติเดิมถึงเกือบสองเท่า

พริกเปปเปอร์ เอ็กซ์ พัฒนาสายพันธุ์โดย Ed Currie ชาวสหรัฐอเมริกา ใช้เวลากว่า 10 ปีในการผสมผสานสายพันธุ์พริกต่างๆ กว่า 22 สายพันธุ์ จนได้สายพันธุ์พริกที่เผ็ดที่สุดในโลก

พริกเปปเปอร์ เอ็กซ์ มีลักษณะเป็นพริกหยักยาว ปลายแหลม ผิวสีแดงเข้ม มีความยาวประมาณ 5-7 เซนติเมตร น้ำหนักประมาณ 20-30 กรัม รสชาติเผ็ดจัดจ้าน เผ็ดร้อนกว่าพริกแคโรไลนา รีพเปอร์ เจ้าของสถิติเดิมถึงเกือบสองเท่า

ความเผ็ดของพริกเปปเปอร์ เอ็กซ์ เกิดจากสารแคปไซซิน (Capsaicin) ซึ่งเป็นสารประกอบหลักในพริกที่ทำให้เกิดความรู้สึกร้อนวูบวาบในปากและลำคอ เมื่อรับประทานเข้าไป อาจทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น ปากร้อน คอร้อน เหงื่อออก น้ำตาไหล หายใจลำบาก ท้องเสีย และคลื่นไส้

ข้อควรระวังในการรับประทานพริกเปปเปอร์ เอ็กซ์

เนื่องจากพริกเปปเปอร์ เอ็กซ์ มีความเผ็ดจัดจ้าน จึงควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่ควรรับประทานมากเกินไป เพราะอาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ได้ เช่น อาการปากร้อน คอร้อน เหงื่อออก น้ำตาไหล หายใจลำบาก ท้องเสีย และคลื่นไส้

ผู้ที่มีอาการแพ้พริก หรือผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ เช่น โรคกระเพาะอาหาร โรคหลอดอาหารอักเสบ ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานพริกเปปเปอร์ เอ็กซ์

พริกเปปเปอร์ เอ็กซ์ เป็นพริกที่เผ็ดที่สุดในโลกในปัจจุบัน มีความเผ็ดจัดจ้าน เผ็ดร้อนกว่าพริกแคโรไลนา รีพเปอร์ เจ้าของสถิติเดิมถึงเกือบสองเท่า จึงควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่ควรรับประทานมากเกินไป เพราะอาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ได้