หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

อาหารของชาวอีสาน

เนื้อหาโดย ดับเบิ้ลมันนี่

 

อาหารพื้นเมืองของชาวอีสานนั้น อาหารหลักคือข้าวเหนียวเช่นเดียวกับภาคเหนือ อาหารหลักมี 3 มื้อ อาหารเช้าเรียกข้าวเช้า อาหารกลางวันเรียกข้าวเพล และอาหารเย็นเรียกข้าวแลง

เนื่องด้วยลักษณะพื้นที่ของภาคตะวันออกเฉียงเหนือหรือภาคอีสานเป็นที่ราบสูง โดยมีแม่น้ำสายสำคัญ คือ แม่น้ำโขง แม่น้ำชี และ แม่น้ำมูล เป็นแหล่งทรัพยากรอาหารหลัก และ ในบางพื้นที่ของภูมิภาคมีความแห้งแล้ง ส่งผลทำให้อาหารของภาคอีสานจะมีการถนอมอาหารเก็บไว้กิน เช่น การถนอมอาหารจากปลาอย่าง ปลาร้า วัตถุดิบขึ้นชื่อที่ปัจจุบันมีการส่งออกไปหลากหลายประเทศมากมาย นิยมนำมาทำเป็นเครื่องปรุงอาหาร  

         อาหารอีสาน มีรสชาติที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์คือ ความเค็มจากน้ำปลาร้า รสเผ็ดจากพริกสดและพริกแห้ง ซึ่งอาหารอีสานส่วนใหญ่จะมีลักษณะแห้ง เข้มข้น มีน้ำแบบขลุกขลิก และไม่นิยมใส่กะทิ แต่จะมีปลาร้าเป็นส่วนผสมหลักในเกือบทุกเมนู ลักษณะการกินนั้นคนในพื้นที่ภาคอีสานส่วนมากจะนิยมรับประทานข้าวเหนียวเป็นหลักและผักที่หาได้ตามพื้นบ้านที่มีตามช่วงฤดูกาล ซึ่งเมนูอาหารขึ้นชื่อของอาหารภาคอีสานก็มีมากมายหลากหลายอย่างเช่น ส้มตำ ลาบ ซุปหน่อไม้ ไส้กรอกอีสาน เป็นต้น โดยอาหารส่วนมากจะไม่นิยมใส่กะทิในอาหาร อาหารพื้นเมืองอีสานจะมีวัตถุดิบหลากหลายชนืดเป็นส่วนประกอบ ซึ่งวัตถุดิบบางอย่างไม่เป็นที่นิยมทั่วไป เช่น ไข่มดแดง จิ้งหรีด ตั๊กแตน ดักแด้ แมงกุดจี่ ปูนา กบ เขียด อึ่ง แย้ งู หนูนา เป็นต้น 
ตัวอย่างเมนูยอดนิยมของภาคตะวันออกเฉียงเหนือหรือภาคอีสานอย่างเช่น 

เนื้อหาโดย: ดับเบิ้ลมันนี่
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: อ้ายเติ่ง
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
หนังไทยที่ขาดทุนมากที่สุด เท่าที่เคยมีการบันทึกสถิติไว้วุ่นวายทั้งประเทศ! สื่อกัมพูชารายงาน "คนเขมรแห่ปรับตัว" หลังสินค้าไทยเริ่มขาดตลาด — ต่างชาติบ่นลั่น จะอยู่อย่างไรถ้าไม่มี "มาม่า"!เปิดเผยรายชื่อบรรดาพระภิกษุสงฆ์ที่พัวพันกับสีกากอล์ฟ คนไหนลาสิกขาแล้ว คนไหนยังไม่ลาสิกขาเทศกาลมันเทศคาทูม่า ประเพณีสุดแปลกที่ผู้ชายต้องวิ่งหนีตายเจ้าของบ้านสุดทน! ถูกใช้ที่อยู่เป็นจุดรับคืนสินค้าโดยไม่ได้ยินยอม นานกว่า 1 ปี จนพัสดุกองสูงถึงอก – รู้ต้นตอยิ่งเครียดเตือนภัย! กรมอุตุฯ ออกประกาศฉบับที่ 6 เตือน 31 จังหวัด รวม "กรุงเทพฯ" เจอฝนถล่ม น้ำป่าไหลหลาก คลื่นลมแรงบริษัทที่ใหญ่ที่สุด มีมูลค่าสูงที่สุดเป็นอันดับหนึ่งของประเทศไทย3 จังหวัดของประเทศไทย ที่มีตึกสูงระดับตึกระฟ้าทายนิสัยสายรักสุขภาพจาก ‘กีฬาที่ชอบ’ บ่งบอกความเป็นคุณคนนอนดึก ตื่นยาก ตื่นสาย Night Owl เป็นคนฉลาด IQ สูง มีความสุขมากกว่าYouTube ประกาศปิด "1 ฟังก์ชั่น" ถาวรแล้ว!!ทหารเมียนมาฐานอุเกรทะถอยทัพ! ข้ามแดนเข้าสู่ไทยเกือบ 100 นาย หลังถูกโจมตีหนัก – หน่วยไทยควบคุมสถานการณ์อย่างใกล้ชิด
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
อำเภอที่มีคนอาศัยอยู่น้อยที่สุดในประเทศไทย
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
เทศกาลมันเทศคาทูม่า ประเพณีสุดแปลกที่ผู้ชายต้องวิ่งหนีตายมือใหม่อยากเริ่มลง TikTok ทำคลิปแบบไหนดี✅เปิดหัวคลิปขายแบบไม่ขาย ( ตามที่ขอมาจ้า)ไอน์สไตน์กับระเบิดนิวเคลียร์ เมื่อทฤษฎีวิทยาศาสตร์กลายเป็นอาวุธทำลายล้าง
ตั้งกระทู้ใหม่