วิธีทอดไข่ให้ฟูกรอบ

วิธีทอดไข่เจียวให้กรอบ
วัตถุดิบสำหรับทอดไข่เจียวให้กรอบ
1. ซอสปรุงอาหารแม็กกี้ 1 ช้อนชา
2. น้ำมันประมาณ ½ กระทะ
วิธีทอดไข่เจียวให้กรอบ
1. เทน้ำมันใส่กระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ตอกไข่ ปรุงรส แล้วตีให้เข้ากัน
2. พอน้ำมันเดือด นำกระชอนมากรองไข่ใส่กระทะให้ไข่ฟู พอไข่เริ่มมีสีเหลืองทองแล้วพลิกไข่อีกด้าน แล้วเจียวให้สุก พร้อมจัดเสิร์ฟ
เคล็ดลับทอดไข่เจียวให้กรอบ
1. การตีไข่ไม่ให้ฟูมากจะไหลยากเวลานำไข่มาเทผ่านกระชอน
2. ต้องรอให้น้ำมันร้อน แล้วลดไฟลงเหลือไฟปานกลางก่อนประมาณ 10 วินาที แล้วค่อยลองใส่ไข่ผ่านกระชอนเล็กน้อย ถ้าขึ้นฟูสวยก็ค่อยๆเทไข่ผ่านกระชอนให้ทั่วกระทะ จะได้ไข่ฟูกรอบสวย
3. ถ้าเป็นกรทะไฟฟ้า ใช้ไฟแรงสุด พอน้ำมันร้อนแล้วค่อยลองใส่ไข่ผ่านกระชอนเล็กน้อย ถ้าขึ้นฟูสวยก็ค่อยๆเทไข่ผ่านกระชอนให้ทั่วกระทะ ได้เลยไม่ต้องลดไฟลง
4. การเทไข่ผ่านกระชอนไข่จะเป็นสายเล็กๆเมื่อโดนน้ำมันร้อนจะทำให้ไข่ขึ้นฟูสวย

วิธีทอดไข่เจียวฉบับคนรักสุขภาพ ใช้น้ำมันน้อย
วัตถุดิบสำหรับทอดไข่เจียวไม่ให้อมน้ำมัน
1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. ซอสปรุงอาหารแม็กกี้ 1 ช้อนชา
3. น้ำมันเล็กน้อย
วิธีทอดไข่เจียวให้ไม่อมน้ำมัน
1. ตอกไข่ ปรุงรส แล้วตีให้เข้ากัน ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วค่อยใส่น้ำมันพืชลง
2. เทไข่ลงในกระทะพอเหลืองสวยกลับอีกด้าน พร้อมจัดเสิร์ฟ
เคล็ดลับทอดไข่เจียวแบบใช้น้ำมันน้อย
1. การตั้งน้ำมันให้ร้อนก่อนใส่น้ำมัน จะทำให้ไข่ไม่ติดกระทะ เพราะเราใช้น้ำมันน้อย
2. เวลาเทไข่ลงไป ใช้มุมตะหลิวคนไข่ตรงกลางเร็วๆ จะช่วยให้ไข่สุกเร็วและพลิกกลับด้านง่าย แถมไข่ออกมาหนานุ่มด้วย