8 ผักทางเลือกที่ให้ธาตุเหล็กสูงกว่าเนื้อสัตว์

1. ปวยเล้ง

เป็นผักที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แคลอรี่ต่ำ และยังเป็นแหล่งของวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งจะทำงานได้ย่างมีประสิทธิภาพ

2. บร็อคโคลี่

มีวิตามินซีช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดียิ่งขึ้น และเป็นแหล่งของวิตามินเค ซึ่งช่วยป้องกันอาการเลือดไหลไม่หยุด และลดอาการประจำเดือนมามากกว่าปกติ อีกทั้งยังช่วยป้องกันการเกิดภาวะกระดูกเปราะบาง

3. ผักเคล 

เป็นผักที่เปี่ยมไปด้วยธาตุเหล็กในปริมาณที่สูง ช่วยบำรุงเลือดได้ดี นอกจากนี้ยังเป็นผักที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายและมีส่วนในการช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ด้วย

4. เมล็ดฟักทอง

ไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แต่ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน รวมไปถึงแคลเซียมและโปรตีน จึงช่วยในการลดความดันโลหิต ลดโอกาสเสี่ยงการเป็นโรคหัวใจ ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดรวมไปถึงช่วยให้นอนหลับได้ง่ายขึ้น

5. บีทรูท

 ช่วยในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดใหม่ และอุดมไปด้วยแคลเซียมและเบทานิน มีส่วนช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งบางชนิดได้ และยังมีประโยชน์ต่อการทำงานของตับอีกด้วย

6. ผักกูด

มีธาตุเหล็กสูงแถมยังช่วยบำรุงเลือด  และลดคอเลสเตอรอล ช่วยให้รู้สึกสดชื่น กระปรี้กระเปร่า พร้อมทั้งยังบำรุงผิวให้เปล่งปลั่ง

7. ผักกระเฉด

 มีธาตุเหล็กสูงช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรคให้กับผู้ที่เจ็บป่วย และยังดีต่อผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง ป้องกันโรคกระดูกพรุน ทำให้กล้ามเนื้อทำงานได้เป็นปกติ

8. ยอดตำลึง

ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง และช่วยบำรุงเลือดแถมยังมีแคลเซียมสูงจึงช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง อีกทั้งยังมีฤทธิ์เย็นช่วยถอนพิษไข้ได้อีกด้วย