ขุดพบเส้นบะหมี่ที่เก่าแก่ที่สุดในโลก มีอายุกว่า 4,000 ปี
บะหมี่ที่เก่าแก่ที่สุดในโลก มีอายุกว่า 4,000 ปี ถูกพบในจีน
นักโบราณคดีได้ขุดพบเส้นบะหมี่ที่เก็บรักษาไว้ในชามที่คว่ำและปิดสนิทที่แหล่งโบราณคดี Lajia ใกล้แม่น้ำเหลืองทางตะวันตกเฉียงเหนือของจีน
นี่คือภาพของเส้นบะหมี่สภาพสมบูรณ์ที่ถูกค้นพบลึกลงไปในพื้นดิน 3 เมตร ในแหล่งโบราณคดีล่าเจีย ตำบลหมิงเหอ อำเภอไห่ตง มณฑลชิงไห่ เมื่อปี 2005 บะหมี่ชามนี้มีอายุมากกว่า 4,000 ปี ยืนยันว่าจีนเป็นต้นกำเนิดเก่าแก่ที่สุดในการทำเส้นบะหมี่
ภาพแสดงการตรวจหาวัตถุตั้งต้นของเส้นบะหมี่ที่ค้นพบ
ก่อนหน้านี้นักโบราณคดีเชื่อกันว่าบะหมี่เป็นผมผลิตจากตะวันออกกลาง จากนั้นจึงค่อยเผยแพร่เข้ายุโรป รวมถึงอิตาลี ซึ่งในสมัยโบราณกว่า 2,000 ปีนั้น อาหารอิตาลีเป็นที่นิยมของชาวยุโรป ทำให้เส้นสปาร์เก็ตตี้และพาสต้าอันเป็นเอกลักษณ์ของอิตาลีรู้จักกันไปทั่ว และจีนก็อาจจะได้รับอิทธิพลในการผลิตเส้นนี้ไปด้วย
แต่เส้นบะหมี่ที่มีชามกระเบื้องเคลือบครอบไว้ถ้วยนี้ได้เป็นเครื่องยืนยันชั้นดีว่าบะหมี่เกิดขึ้นที่เมืองจีนมาช้านานขนาดไหน
สิ่งหนึ่งที่น่าตื่นใจเกี่ยวกับการค้นพบนี้ก็คือ คนจีนโบราณมีวิวัฒนาการด้านการทำอาหารที่น่าเหลือเชื่อ เพราะการทำบะหมี่ค่อนข้างใช้ทักษะฝีมือระดับสูงในการทำ และเส้นบะหมี่ที่ถูกค้นพบนี้ก็น่าจะทำให้จับเป็นเส้นได้ยาก เพราะนักโบราณคดีในทีมที่ค้นพบประกาศว่าทำจากข้าวฟ่างหางกระรอกผสมกับข้าว ฟ่างไม้กวาด เพราะถ้าใช้ข้าวฟ่างหางกระรอกเพียงชนิดเดียวแป้งไม่เหนียวพอที่จะยึดเกาะกัน เป็นเส้นได้ ซึ่งใน สมัยนั้นแป้งสาลีน่าจะยังไม่เข้ามาในจีน อย่างเช่นสูตรเส้นบะหมี่เหนียวนุ่มในปัจจุบัน
ศ.โฮหยวน ลู่ จากสถาบันธรณีวิทยาและธรณีฟิสิกส์แห่งประเทศจีนในฐานะหัวหน้าทีมการทำงานใน ครั้งนี้ระบุว่า ปัจจุบันชาวบ้านแถบนี้ยังกินบะหมี่ที่ทำจากแป้งข้าวฟ่างหางกระรอกกันอยู่เลย แม้จะแข็งไม่นุ่มนวลเหมือนเส้นที่ทำจากแป้งข้าวสาลี แต่ก็เหมาะแก่คนยากจนมาก นี่คือเครื่องยืนยันว่าบะหมี่ข้าวฟ่างสืบทอดมาจนถึงปัจจุบัน
อ้างอิงจาก: https://m.facebook.com/nt/screen/?params={"note_id":839932776813776}&path=/notes/note/
พบเครื่องบิน "โบอิ้ง 737" ที่หายไป 13 ปี ถูกจอดทิ้งกลางสนามบิน
ชาวนาเขมรยกมือไหว้วอนคนไทย “เปิดด่านช่วยด้วย” หลังราคาข้าวทรุดหนัก สวนทางคำพูดในอดีตที่เคยดูแคลนไทย
2569 ตรงกับเป็นปีนักษัตรอะไร สีนำโชค พร้อมปีชง
พืชที่มีพิษร้ายแรงเทียบเท่าพิษงูเห่า
สภาทนายความ แจงเหตุลบชื่อ ‘ทนายคนดัง’ ออกจากทะเบียนทนาย
ชาว เกษตรกร เขมร กดดันไทยเปิดด่าน ควบรถไถเหยียบนาข้าวทิ้ง ราคาตกต่ำสุดขีด
10 อันดับเมืองที่มีมลพิษสูงสุดกรุงเทพฯ
แบงก์เขมรปิด ฮุน โต! เผ่นหนี ลูกค้าถอนเงินไม่ได้
แคปซูลกาลเวลา 1,700 ปี การค้นพบหลุมศพโรมันที่ "สมบูรณ์แบบ" ในฮังการี
‘ดร.ธรณ์’ แนะนำ ถ้าจะย้ายที่อยู่ จังหวัดไหนเหมาะที่สุด ที่ไม่มีมลพิษของฝุ่นและภัยพิบัติทางธรรมชาติ
ภาษาที่ควรเรียนที่สุด ในอีก5ปีข้างหน้า
สารพิษในร่าง 'ณัฐวุฒิ ปงลังกา'! ตำรวจเร่งสอบพยาน ตรวจบ้านพักซ้ำ รอญาติจากเชียงราย
ยาพิษ คนสนิท ความไว้ใจ : บทเรียนราคาแพงว่า…อย่าไว้ใจใครเกินไป
“นานา ไรบีนา” เพิ่งพ้นคุกก็เจอดราม่าซ้อน—เพื่อน (เคย) รักแห่ออกมาสวนแรง
กินไข่ผิดชีวิตเปลี่ยน? ไข่ทั้งฟอง vs ไข่ขาว กินแบบไหนดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน!
สารพิษในร่าง 'ณัฐวุฒิ ปงลังกา'! ตำรวจเร่งสอบพยาน ตรวจบ้านพักซ้ำ รอญาติจากเชียงราย
"ประธานสหภาพฯ" บริษัทไดกิ้น เปิดใจหลังสั่งปิดงาน! ชี้ ยังต้องได้โบนัส





