คั้นมะนาวให้ได้น้ำเยอะด้วยไมโครเวฟ

          ราคามะนาวปัจจุบันลดลง เนื่องจากผลผลิตมะนาวเริ่มออกสู่ตลาดมากขึ้น และความต้องการบริโภคลดลงในช่วงที่เศรษฐกิจชะลอตัว อย่างไรก็ตาม คาดว่าราคามะนาวจะยังคงอยู่ในระดับสูงเมื่อเทียบกับปีก่อน เนื่องจากต้นทุนการผลิตมะนาวมีแนวโน้มสูงขึ้น โดยเฉพาะค่าปุ๋ยและค่าแรงงาน

สำหรับราคามะนาวแยกตามขนาดและเกรด 

• มะนาวแป้นใหญ่  เกรด A ราคา 6-7 บาทต่อลูก
• มะนาวแป้นกลาง เกรด A ราคา 5-6 บาทต่อลูก
• มะนาวแป้นเล็ก   เกรด A ราคา 4-5 บาทต่อลูก
• มะนาวไร้เมล็ด    เกรด A ราคา 6-8 บาทต่อลูก
• มะนาวคีรีวง        เกรด A ราคา 7-9 บาทต่อลูก

          ราคามะนาวอาจแตกต่างกันไปตามแหล่งที่มา ปัจจัยต่างๆ เช่น สภาพอากาศ ฤดูกาล และปริมาณผลผลิต

การคั้นมะนาวให้ได้น้ำเยอะด้วยไมโครเวฟ

1. เลือกมะนาวที่แก่จัด สีเหลืองสด เนื้อแน่น
2. ล้างมะนาวให้สะอาด
3. ผ่ามะนาวครึ่งลูก
4. นำเข้าไมโครเวฟตั้งไฟกลาง ประมาณ 10-15 วินาที
5. คว่ำมะนาวลงบนกระดาษทิชชู่ บีบน้ำมะนาวออก

           ความร้อนจากไมโครเวฟจะช่วยทำให้เปลือกนิ่มลง และช่วยให้น้ำมะนาวไหลออกมาได้ง่ายขึ้น  นอกจากนี้ยังสามารถแช่มะนาวในน้ำอุ่นประมาณ 1 นาที ก่อนนำไปคั้นก็ได้เช่นกัน หลักการเดียวกันคือ ความร้อนจะช่วยทำให้เปลือกนิ่มลง

เคล็ดลับเพิ่มเติม

• หากต้องการน้ำมะนาวที่เข้มข้น ให้บีบน้ำมะนาวออกก่อนนำไปแช่หรือเข้าไมโครเวฟ
• หากต้องการน้ำมะนาวที่มีรสเปรี้ยวน้อยลง ให้ใช้มะนาวลูกเล็ก หรือบีบน้ำมะนาวออกให้น้อยลง

ขั้นตอนโดยละเอียด

1. เลือกมะนาวที่แก่จัด สีเหลืองสด เนื้อแน่น มะนาวที่แก่จัดจะมีน้ำมากกว่ามะนาวที่ยังไม่แก่
2. ล้างมะนาวให้สะอาด โดยใช้น้ำเปล่า หรือน้ำยาล้างผักผลไม้
3. ผ่ามะนาวครึ่งลูก โดยใช้มีดคมๆ
4. นำเข้าไมโครเวฟตั้งไฟกลาง ประมาณ 10-15 วินาที ขึ้นอยู่กับขนาดของมะนาว หากมะนาวลูกใหญ่ อาจต้องแช่นานขึ้น
5. คว่ำมะนาวลงบนกระดาษทิชชู่ บีบน้ำมะนาวออก
6. กรองน้ำมะนาวด้วยกระชอนตาถี่ เพื่อแยกกากมะนาวออก

ข้อควรระวัง

• ไม่ควรแช่มะนาวในน้ำอุ่นหรือเข้าไมโครเวฟนานเกินไป เพราะจะทำให้มะนาวเละ และน้ำมะนาวมีรสขม
• ควรใช้มะนาวที่ไม่บุบหรือช้ำ เพราะจะทำให้บีบน้ำมะนาวได้ยาก

            ลองนำไปทำตามกันดูนะคะ รับรองว่าจะได้น้ำมะนาวเยอะขึ้นแน่นอน