ทอดไส้กรอกอีสาน ให้สีสวยไม่ดำ ไม่มีมันดำๆที่อันตรายต่อสุขภาพ

ทอดไส้กรอกอีสานให้สีสวยไม่ดำ

           ทอดไส้กรอกอีสานให้สีสวยๆไม่มีมันดำๆติดไส้กรอก

เทคนิคทอดไส้กรอกอีสานให้สีสวยๆไม่มีมันดำๆติดไส้กรอก

1. ก่อนจะนำไปทอด ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นมาเจาะให้เป็นรูๆก่อน เวลานำไปทอดไส้กรอกจะได้ไม่แตก
2. แล้วนำกระทะขึ้นตั้งเตาขั้นตอนนี้อย่าเพิ่งเปิดไฟนะคะ เติมน้ำมันลงไปเล็กน้อยเพื่อใบตองจะได้ไม่แห้งจากนั้นก็วางใบตองลงไปตามด้วยไส้กรอกแล้วก็เติมน้ำมันลงไปประมาณสักครึ่งไส้กรอก
3. แล้วก็ปิดฝาจากนั้นก็เปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อนค่อยๆทอดไป ไส้กรอกจะได้สุกไปถึงข้างใน ทอดมาประมาณ 5 นาทีจากนั้นก็มาพลิกกลับได้
4. พอไส้กรอกเริ่มจะสุกมันเหนียวๆ ก็จะเริ่มมีมันดำๆออกมา ถ้าหากเราทอดต่อก็จะติดไส้กรอกแต่ว่าตัวไส้กรอกยังไม่สุกนะคะมันเหนียวๆดำๆอันตรายต่อสุขภาพแล้วก็มีรสขมทำให้ไส้กรอกไม่อร่อย
5. ตักไส้กรอกออกจากกระทะก่อนตลบใบตองที่มีมันเหนียวๆขึ้นไปแล้ววางใบตองใบใหม่ลงบนกระทะ
6. เจาะใบตองใบใหม่ให้แตกให้น้ำมันไหลเข้าไปตองแล้วนำไส้กรอกมาทอดต่อจนกว่าจะสุก

เคล็ดลับการทอดไส้กรอกอีสานไม่ให้แตก

• ล้างไส้กรอกให้สะอาด เช็ดให้แห้ง เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้กรอกแตกเวลาทอด
• เจาะรูให้ทั่วไส้กรอก เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้กรอกแตกเวลาทอด
• ทอดไส้กรอกด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ไม่ให้ไฟแรงเกินไป
• คอยพลิกไส้กรอกไปเรื่อยๆ เพื่อให้ไส้กรอกสุกทั่วถึง
• ทอดไส้กรอกให้สุกเหลืองเกรียมทั้งสองด้าน เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้กรอกด้านในสุกไม่ทั่วถึง

         เท่านี้เราก็จะได้ใส้กรอกอีสานรสชาติอร่อยๆสีสวยๆแล้วนะคะ ถ้าหากท่านไหนมีปัญหาเรื่องมันดำๆติดกระทะเหนียวๆแล้วล้างไม่ค่อยออกแถมยังติดไส้กรอกแล้วก็มีรสขมทำให้ไม่อร่อยก็ลองไปทอดวิธีนี้กันดูค่ะ