แซบนัว

**ถ้าพูดถึงคนภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เราจะนึกถึงภาพความสนุกสนานรื่นเริง อารมณ์ดี จริงใจ ใสซื่อ
แต่ถ้าพูดถึงอาหารอิสาน เรามักจะนึกถึงอาหารรสจัดจ้านครบรสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด และหวานผ่านปลายลิ้น
หลายคนคิดว่า คำว่า"แซบ" ที่ใช้ควบคู่ไปกับอาหารอิสาน หมายถึงรสเผ็ด แต่ความหมายแท้จริงแล้ว แซบ คือ "อร่อย"มิได้หมายถึง"ความเผ็ด"อย่างที่เข้าใจ
อาหารใดที่อร่อย มักใช้คำว่า"แซบ"ได้ทุกอย่างแม้แต่ไอศครีมรสหวานซึ่งไม่มีความเผ็ดร้อนสักกระผีกลิ้น
ส่วน"นัว"มีความหมายตรงตัวว่า"กลมกล่อม" มักใช้ควบคู่กับคำว่า"แซบ" ถ้าได้ยินสองคำนี้เมื่อใดให้รับรู้เลยอาหารนั้นไม่จำเป็นต้องหมายถึงอาหารประเภทลาบก้อยหอยพล่ายำแต่อย่างใด
ต่อจากนี้ไปใครร้องว่า"แซบนัว" ให้ดูหน้าดูหลังให้ดีก่อน คนรู้จริงเขาจะเคืองเอา