หมูยอ

*หมูยอ ที่มิใช่ หมอยู แต่เป็นอาหารเวียตนาม อารมณ์เดียวกับไส้กรอก ซึ่งทำจากเนื้อหมู มันหมู นำมาห่อด้วยใบตอง ห่อเป็นทรงกระบอก นำไปนึ่งสุก มีรสอร่อย ทำรับประทานได้หลายแบบ ทั้งลวก นึ่ง ทอด หรือยำ
คนเวียตนามเรียกหมูยอว่า "จ่าลัว"โดยนำเอามันหมู เนื้อหมู เครื่องปรุงรสมาบดละเอียดคล้ายกรรมวิธีในการทำลูกชิ้น แต่อาจเพิ่มเติมวัตถุดิบอื่นๆเช่น เห็ดหอม พริกไทยดำและหนังหมูต้มสุกเพื่อเพิ่มรสชาติให้อร่อยมากขึ้น
คนไทยนิยมกินหมูยอทั้งแบบลวก นึ่ง ทอดจิ้มน้ำจิ้มที่มีรสถูกปาก ที่ขึ้นห้างขึ้นหิ้งคือ"ยำหมู
ยอ"ที่ครบรส เผ็ด เค็ม เปรี้ยว หวาน เช่นเดียวกับอาหารประเภทยำอื่นๆที่ขึ้นชื่อ