รวมเสน่ห์เมนูอาหารใต้ ที่ทำให้คนภาคอื่นๆหลงใหล

         หากเราพูดถึง “อาหารใต้” ทุกคนอาจนึกภาพถึงรสชาดอาหารที่จัดจ้านและมีเครื่องเทศหลายๆอย่างที่เรียกความเผ็ดร้อนของอาหาร วันนี้เราจะมาทำความรู้จักอาหารใต้ รสเด็ด ว่ามีเมนูเด็ดๆอะไรบ้างที่ หากเพื่อนๆมีโอกาสได้ลองลิ้มรสอาหารใต้ เพื่อนๆไม่ควรพลาดและหลายๆเมนู อาจกลายเป็นอาหารโปรดของเราก็ได้ไปดูกันเลยค่ะว่ามีเมนูใดบ้าง

1.คั่วกลิ้ง

       สำหรับสูตรทำ อาหารภาคใต้ เมนูแรกนี้ เราจะเริ่มกันแบบง่ายๆด้วยเมนูอาหารพื้นบ้านภาคใต้ ที่ค่อนข้างเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง สำหรับคั่วกลิ้งนี้ เป็นเมนูที่ทำง่ายแสนง่าย เตรียมแค่เนื้อหมู กับเครื่องแกงเข้มข้น ก็สามารถทำได้แล้ว

2.แกงไตปลา

            สำหรับเมนูต่อไป เรายังคงอยู่ที่แกงเผ็ดอีกอย่างที่ถูกพูดถึง ถือได้ว่าเป็นซิกเนอร์เจอร์ของชาวใต้อีกหนึ่งเมนูนั้นก็คือ ไตปลานั้นเอง หรือบางคนอาจจะเรียกว่าพุงปลา เมนูนี้เป็น อาหารภาคใต้ ที่ทานได้ทั้งกับข้าวสวยหรือขนมจีน ด้วยรสชาติเผ็ดร้อนที่เป็นเอกลักษณ์ เสิร์ฟเคียงคู่กับผักสด หลายคนจึงยกให้เมนูนี้เป็นหนึ่งเมนูอาหารพื้นเมืองในใจ

3.ไก่ต้มขมิ้น

             เปลี่ยนโทนจากเมนูเผ็ดๆ แว็บมาดูเมนูซุปร้อนๆ หอมเครื่องขมิ้น กันบ้าง สำหรับเมนุนี้หลายคนอาจจะไม่เคยได้ยิน เพราะนิยมทานกันในภาคใต้ซะส่วนใหญ่ เมนูไก่ต้มขมิ้นเป็นอีกหนึ่งเมนู อาหารภาคใต้ ที่ทำง่าย รสชาติอร่อย ใช้เวลาทำไม่นานนัก

4.ไก่ทอดหาดใหญ่

              ชื่อเสียงอันโด่งดั่งของอำเภอใหญ่ ที่ใครแวะเวียนไปจะต้องได้ลองสักครั้งนั้นก็คือ ไก่ทอดสูตรเด็ดเฉพาะ รสชาติไม่เหมือนใคร ด้วยส่วนผสมที่ประกอบไปด้วยเครื่องเทศหลากหลาย ทำให้ไก่ทอดที่นี่โด่งดั่งไกลทั่วทั้งประเทศ

5.ขนมจีนน้ำยาปู

             กลับมาต่อกันที่เมนูอาหารเอกลักษณ์อีกหนึ่งเมนู สำหรับการกินขนมจีนถือเป็นอาหารแพร่หลายในทุกภูมิภาค ซึ่งแต่ละที่ก็จะทานคู่กับน้ำแกงที่รสชาติแตกต่างกัน อย่าง อาหารภาคใต้ ของเรานี้ น้ำยาขนมจีนที่ขึ้นชื่อ ก็คงหนีไม่พ้น น้ำยาปู ด้วยวัตถุดิบสดๆส่งตรงจากทะเลใต้ ผสานรวมกับเครื่องแกงใต้รสชาติเผ็ดร้อน ทำให้เมนูนี้เป็นอีกเมนู อาหารภาคใต้ ยอดนิยมที่มาถึงถิ่นต้องเช็คอินสักหนึ่งจาน

6.หมูผัดกะปิ

          เมนู อาหารภาคใต้ ยอดฮิตอีกหนึ่งเมนูที่เป็นอาหารภาคใต้ง่ายๆทำตามได้ไม่ยาก แถมรสชาติอร่อย เข้มข้น ทั้งเค็ม เผ็ด ยิ่งที่ใครชื่นชอบกะปิ ต้องบอกเลยว่าห้ามพลาดกับเมนูนี้

7.ผัดสะตอกุ้งสด

           เมนูกับข้าวภาคใต้ยอดฮิตอีกหนึ่งเมนู ที่หลายคนชื่นชอบ มาทำ อาหารภาคใต้ ทั้งทีจะพลาดเมนู ผัดสะตอ ไปไม่ได้เลย ด้วยรสชาติการผสมผสานระหว่าง สะตอมันๆ รวมกับกะปิใต้หอมๆ ผัดคู่กับกุ้งสด ทำให้ อาหารภาคใต้ เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารประจำภาคใต้ที่ห้ามพลาด

8.ข้าวยำ

             เมนู อาหารภาคใต้ ที่ครบเครื่องด้วยสมุนไพรท้องถิ่น อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย เป็นอาหารจานเดียว ทานคู่กับน้ำบูดูที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของทางใต้ ยิ่งถ้าใครรักสุขภาพ เมนูนี้ถือเป็นอีกเมนู อาหารภาคใต้ ที่ตอบโจทย์ได้ดีทีเดียวกับเมนู

9.แกงส้มหน่อไม้ดอง

           พูดถึง อาหารภาคใต้ ทั้งทีจะขาดแกงส้มไปไม่ได้ แกงส้มภาคใต้ลักษณะจะเป็นน้ำแกงข้นๆ รสชาติจัดจ้าน ทีเด็ดขึ้นอยู่กับเครื่องแกงที่ใช้ เป็นเมนูอาหารง่ายๆ นิยมทานเป็นกับข้าว ซึ่งวันนี้เราจะพาทุกคนมาทำแกงส้มใส่หน่อไม้ดอง เมนู อาหารภาคใต้ ขึ้นชื่อยอดนิยม

10.ผักเหลียงผัดไข่

                  สำหรับ อาหารภาคใต้ เมนูสุดท้ายนี้เป็นเมนูที่ทำอาหารง่ายๆ แต่จุดเด่นของเมนูนี้ นั้นก็คือ ผักเหลียง ที่เป็นผักท้องถิ่น หาทานได้เฉพาะในภาคใต้เท่านั้น รสชาติของผักชนิดนี้จะออก มันๆ หวาน สามารถทานได้ทั้งสด และ ต้มสุกแต่วันนี้เราจะนำผักเหลียงมาผัดกับไข่ทำให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่ยิ่งกว่าเดิม รับรองเลยว่า เป็น อาหารภาคใต้ ทำง่ายๆแต่รสชาติไม่ธรรมดา

      แต่ละเมนูที่แอดรวบรวมมานำเสนอวันนี้ น่ากินทั้งนั้นเลยค่ะ แต่แอดเองก็ยังไม่เคยได้ชิมครบทุกเมนูนะคะ ด้วยความที่แอดไม่ใช่คนภาคใต้ จึงมีโอกาสน้อยมากแต่ก็พยายามหาทานอยู่นะคะ มีคั่วกลิ้ง แกงไตปลา ที่พอจะหาทานได้แต่รสชาดก็อาจจะไม่ถึงต้นฉบับค่ะ ถ้ามีโอกาสแอดเองก็อยากลองไปลิ้มรสอาหารใต้ และต้องอยู่ทางใต้ดูบ้างแล้วค่ะ