เห็ดชิตาเกะ(Shiitake)หรือเห็ดหอม

วันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับเห็ดชิตาเกะหรือที่เรารู้จักกันก็คือเห็ดหอม  เห็ดหอมเป็นเห็ดทางการแพทย์ที่มีการใช้ในทางการแพทย์มาเป็นพันปีแล้ว ถือเป็นของหายากและสุดล้ำค่าในสมัยก่อน เพาะปลูกโดยใช้ขอนไม้ตามธรรมชาติ คนจีนนิยมใช้เป็นยาอายุวัฒนะ รักษาหวัด ทำให้เลือดลมดี ป้องกันมะเร็งรวมถึงยับยั้งการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเนื้อร้าย ป้องกันโรคเลือด โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ โรคการติดเชื้อไวรัส และจากการศึกษาวิจัยพบว่า มีสารสำคัญในเห็ดหอมที่ชื่อว่าเลนติเเนน(Lentinan)ซึ่งเป็นสารจำพวกบีต้า กลูแคน ช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์ในระบบภูมิคุ้มกันให้มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับเซลล์เนื้อร้ายได้ ซึ่งถ้าอยากยกระดับภูมิคุ้มกันร่างกายให้ตัวเอง เห็ดหอมก็เป็นตัวเลือกที่น่าลิ้มลองกัน