ต้มข้าวโพดอย่างไร!!ให้หวานอร่อย

ข้าวโพดหวานเป็นพืชที่สุกง่ายมาก จึงไม่ควรใช้เวลาในการต้มนาน เพราะจะทำให้เมล็ดข้าวโพดเหี่ยวไม่หวานกรอบ

วิธีเลือกข้าวโพด

เลือกเปลือกสีเขียวอ่อน ภายในเมล็ดเต่งตึง เรียงเต็มแถว ไม่มีช่องโหว่ ไม่มีกลิ่นเหม็นเปรี้ยว เมื่อใช้เล็บจิกเมล็ดบริเวณปลายฝักจะมีน้ำแป้งไหลออกมา

วิธีต้มข้าวโพดให้หวานกรอบอร่อย

ให้ใส่น้ำลงในหม้อหรือกะละมังขนาดใหญ่ รอจนน้ำเดือด แล้วใส่นมสดลงไปครึ่งถ้วย กับน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาในน้ำ จากนั้นจึงใส่ข้าวโพดสดลงไปต้ม ประมาณ 3-5 นาที จนข้าวโพดเริ่มสุก แล้วรีบตักขึ้น เพราะนมสดจะช่วยเพิ่มความหอมและยังทำให้ข้าวโพดนุ่มอร่อยอีกด้วย 

ข้าวโพดหวานเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต เส้นใยอาหาร วิตามิน (เช่น วิตามินซี วิตามินบี และโฟเลต) แร่ธาตุ (รวมถึงโพแทสเซียมและแมกนีเซียม) และสารต้านอนุมูลอิสระ เป็นแหล่งพลังงานที่ดี

นอกจากนี้อาจจะนำข้าวโพดลงไปแช่ในน้ำเย็นที่เติมเกลือเอาไว้นิดหน่อย เพื่อจะได้ข้าวโพดที่หอม หวานและนุ่มน่ากินมากขึ้น