ไก่ย่าง (เมนูทำง่าย ๆ ในหม้อทอดไร้น้ำมัน)

วันนี้มาเอาใจคนรัก "ไก่ย่าง" กันค่ะ สำหรับคนที่มีหม้อทอดไร้น้ำมัน แต่สำหรับใครไม่มี สามารถใช้เป็นการย่างด้วยวิธีอื่นได้นะคะ

ไปดูส่วนผสมและวัตถุดิบกันเลยค่ะ

ส่วนผสมและวัตถุดิบ

1. สะโพกไก่ 3 ชิ้น (เลาะกระดูกออก)

2. เกลือป่น 1/2 ชต.

3. ผงปรุงรสไก่ 1 ชช.

4. ซอสหอยนางรม ชต.

5. น้ำปลา 1 ชต.

6. ซีอิ้วขาว 2 ชต.

7. กระเทียมสับ 4 กลีบ

วิธีทำ

1. นำเนื้อไก่มาคลุกเกลือ และล้างออกด้วยน้ำสะอาด ล้างจนเนื้อไก่สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ 

2. ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วชิ้นไก่ โดยจิ้มเฉพาะด้านหนัง เพื่อให้เครื่องปรุงซึมง่าย 

3. นำไก่ใส่ชามผสม ปรุงด้วยผงปรุงรสไก่ ซอสหอยนางรม น้ำปลา ซีอิ้วขาว กระเทียม คลุกส่วนผสมให้เข้ากัน

4. หมักไว้ 45 นาที - 1 ชั่วโมง

5. นำเนื้อไก่ที่หมักได้ที่มาวางเรียงใส่หม้อทอด โดยหันด้านหนังไก่ขึ้น ใช้ไฟ 200 องศา อบ 15 นาที

6. อบครบเวลา ให้เปิดหม้อ พลิกชิ้นไก่กลับอีกด้านขึ้นอบต่อ ใช้ไฟ 180 องศา อบ 20 นาที

7. ไก่สุกพักไก่ไว้สักครู่ แล้วนำมาจัดลงจาน เสิร์ฟทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วมะนาว

ส่วนผสมและวัตถุดิบน้ำจิ้มแจ่ว

1. น้ำมะนาว 2 ชต.

2. น้ำปลา 2 ชต.

3. น้ำตาลทราย 1 ชช.

4. พริกป่น (ปริมาณตามใจชอบ)

5. ข้าวคั่ว 1 ชต.

6. หอมซอย 2 หัว

7. ต้นหอมซอย 2 ต้น

วิธีทำน้ำจิ้มแจ่วมะนาว

1. ผสม น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น ข้าวคั่ว เข้าไว้ด้วยกัน

2. โรยหอมซอย ต้นหอมซอย คลุกให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ

เป็นไงบ้างคะ ไม่ยากเกินไปใช่ไหมคะ เมนูนี้เพื่อน ๆ สามารถทำทานเล่นเป็นกับแกล้ม หรือทานกันข้าวก็ดูเข้ากัน

ไว้ลองไปทำกันดูนะคะ