หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

สูตรง่ายๆบ้านๆแกงหน่อไม้สไตล์อีสาน

โพสท์โดย film8844

                                                

                                                                 สูตรง่ายๆบ้านๆแกงหน่อไม้สไตล์อีสาน

แกงหน่อไม้ เป็นอาหารอีสานที่มีส่วนประกอบในการทำไม่ยุ่งยาก ประกอบด้วย หน่อไม้สด ฝาดเป็นชิ้นบางๆพอดีคำ แล้วลวกหรือต้ม เพื่อล้างความขม และสารบางอย่างในหน่อไม้ออกไปเสียก่อน ส่วนประกอบอื่นก็มี พริก หอม ตะไคร้ ใบย่านาง ข้าวเบือ น้ำปลาร้า แล้วก็น้ำสะอาด สำหรับทำน้ำแกง ในส่วนของผักก็แล้วแต่ชอบ เช่น ผักแขยง ใบแมงลัก ฝักทอง ยอดฝักทอง แกงหน่อ แกงลาว ใช้เรียกสำหรับภาคอีสาน  แกงเปรอะ ใช้เรียกสำหรับภาคกลางเรียก

อาหารพื้นเมืองชาวอีสาน ทำง่าย ปรุงง่าย วัตถุดิบหาง่ายรอบๆรั้วบ้าน อร่อย มีประโยชน์ เหมาะแก่ผู้ที่ต้องควบคุมอาหาร ควบคุมน้ำหนักและไขมัน เพื่อสุขภาพมาดูกันว่าแกงหน่อไม้สไตล์เราจะอร่อยแค่ไหนรับลองความนัวรสชาติแซ่บเข้มข้นจ้า

                    

ส่วนผสม

- หน่อไม้ฝาดต้มสุก 1 ถ้วย

- น้ำในย่านาง 1 ถ้วย

- ข้าวเบือ 1 กำมือ

- พริกสดหรือพริกแห้ง 5-10 เม็ด

- น้ำปลาร้า 2 ทัพพี

- ผงชูรส 2 ช้อนชา

- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

- พริกลูกโดด 1 กำมือ

- แมงลัก 1 กำมือ

- ชะอม 1 กำมือ

 

ขั้นตอนการทำ

ฝาดหน่อไม้เป็นชิ้นบางๆพอดีคำ + โขลกเครื่องแกง

- นำหม้อค้างไว้บนเตาไฟแล้วนำน้ำใบย่านางเทลงไป

- นำข้าวเบือใส่ลงในครกตำให้ระเอียดตามด้วยใส่พริกลงไปตำพอหยาบๆแล้วเทลงในหม้อแล้วคนไม่ให้ข้าวเบือเกาะกันแล้วนำหน่อไม้ที่เราเตรียมไว้ลงไป

                     

(ข้าวเบือ คือ นำข้าวเหนียวแช่น้ำจนอ่อนตัว นำมาตำจนระเอียด และความเข้มข้นของแกงหน่อไม้ขึ้นอยู่กับข้าวเบือใส่มากยิ่งเข้มข้นมาก)

ปรุงรส+ พร้อมเสิร์ฟ

- จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลาร้า ผงชูรส น้ำปลา ปรุงรสตามที่เราชอบแล้วชิม จากนั้นนำพริกลูกโดด ชะอมและแมงลักใส่ลงไปในหม้อ จากนั้นคนให้เข้ากัน ก็เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ

             

                                                                  (พริกลูกโดด คือ พริกอ่อน ที่มีสีเขียว)

โพสท์โดย: film8844
อ้างอิงจาก:https://acc.kpru.ac.th/
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
film8844's profile


โพสท์โดย: film8844
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
#หวยเด็ด16 พย: เปิดสถิติลับ 12 ปี! ค้นพบ “เลขซ่อนเร้น” ที่มีโอกาสออกซ้ำ งวด 16 พ.ย. นี้เกิดเหตุสะพานยักษ์ในจีนถล่ม🐾 “ของดีประเทศไทย” แมวไทย งดงามระดับโลก สัตว์เลี้ยงคู่บ้านคู่เมืองที่ครองใจคนทั่วโลกสื่อนอกตีข่าว "ไทยระงับข้อตกลงสงบศึกกับเขมรแล้ว"7 กลิ่นที่งูกลัวมาก ๆ อยากรู้ห้ามพลาดครูสลา ออกมาเปิดใจเกี่ยวกับลิขสิทธิ์เพลง “โบว์รักสีดำ” ที่ตอนนี้กลายเป็นประเด็นฟ้องร้องกันระหว่างทางค่ายกับ ลำไย ไหทองคำรวมภาพเรียกรอยยิ้มประจำวันนี้ ส่วนข้อคิดประจำวันนั้นคือ ทำดีแต่อย่าเด่น อาจจะได้งานมาก เงินเดือนเท่าเดิม ขอบคุณครับสูตรคำนวณงวด 16/11/68“สามหนุ่มมหาเศรษฐีวัย 22 ปี” ผู้ร่วมก่อตั้งบริษัท Mercor สตาร์ทอัพด้านปัญญาประดิษฐ์ (AI) จากสหรัฐอเมริกาเสาหินแกะสลักใบหน้ามนุษย์อายุประมาณ 12,000 ปี ที่โบราณสถานคาราฮาน เทเป ในเมืองซานลีอูร์ฟา ประเทศตุรกีมีนักโทษ 31 ราย ถูกแขวนคoในเรือนจำ"โบว์รักสีดำ" เพลงเดียว 20 ล้าน จริงหรือ?
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
พ่อเปิดร้านข้าวผัดหน้ามหาลัยลูก หลังขับรถ 900 กิโล เพราะคำว่า “พ่อจะตามลูกไปทุกที่”เป๊ก & เพลง” เลิกจริง!! ปิดฉากแพลนวิวาห์ อาถรรพ์รัก 7 ปี 💔 สาเหตุละเอียดอ่อน แต่เป็นการพูดคุยแค่ครั้งเดียวราชินีคริปโทโกงเงิน 1.8 แสนล้านบาทจากชาวจีน หนีเสวยสุขในลอนดอน🐾 “ของดีประเทศไทย” แมวไทย งดงามระดับโลก สัตว์เลี้ยงคู่บ้านคู่เมืองที่ครองใจคนทั่วโลกรวมภาพเรียกรอยยิ้มประจำวันนี้ ส่วนข้อคิดประจำวันนั้นคือ ทำดีแต่อย่าเด่น อาจจะได้งานมาก เงินเดือนเท่าเดิม ขอบคุณครับ
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
ร้านอาหารญี่ปุ่น Shiniji ที่ปากเกร็ด นนทบุรีแจกสูตร "ขนมครก" (ฉบับทำเอง)แป้งกรอบ-กะทิหอมมันง่ายๆ ด้วย "กระทะ" ที่บ้านแจกสูตร "หอยทอด"(ฉบับทำเอง) เคล็ดลับ "แป้งกรอบ" นอกนุ่มใน ด้วยกระทะบ้านๆ"ข้าวโจ้" เมนูภูไทบ้านกุดหว้า อร่อยหอมมะพร้าวจนใครๆที่ได้ชิมแล้วต้องถามถึง
ตั้งกระทู้ใหม่