หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

สูตรง่ายๆบ้านๆแกงหน่อไม้สไตล์อีสาน

โพสท์โดย film8844

                                                

                                                                 สูตรง่ายๆบ้านๆแกงหน่อไม้สไตล์อีสาน

แกงหน่อไม้ เป็นอาหารอีสานที่มีส่วนประกอบในการทำไม่ยุ่งยาก ประกอบด้วย หน่อไม้สด ฝาดเป็นชิ้นบางๆพอดีคำ แล้วลวกหรือต้ม เพื่อล้างความขม และสารบางอย่างในหน่อไม้ออกไปเสียก่อน ส่วนประกอบอื่นก็มี พริก หอม ตะไคร้ ใบย่านาง ข้าวเบือ น้ำปลาร้า แล้วก็น้ำสะอาด สำหรับทำน้ำแกง ในส่วนของผักก็แล้วแต่ชอบ เช่น ผักแขยง ใบแมงลัก ฝักทอง ยอดฝักทอง แกงหน่อ แกงลาว ใช้เรียกสำหรับภาคอีสาน  แกงเปรอะ ใช้เรียกสำหรับภาคกลางเรียก

อาหารพื้นเมืองชาวอีสาน ทำง่าย ปรุงง่าย วัตถุดิบหาง่ายรอบๆรั้วบ้าน อร่อย มีประโยชน์ เหมาะแก่ผู้ที่ต้องควบคุมอาหาร ควบคุมน้ำหนักและไขมัน เพื่อสุขภาพมาดูกันว่าแกงหน่อไม้สไตล์เราจะอร่อยแค่ไหนรับลองความนัวรสชาติแซ่บเข้มข้นจ้า

                    

ส่วนผสม

- หน่อไม้ฝาดต้มสุก 1 ถ้วย

- น้ำในย่านาง 1 ถ้วย

- ข้าวเบือ 1 กำมือ

- พริกสดหรือพริกแห้ง 5-10 เม็ด

- น้ำปลาร้า 2 ทัพพี

- ผงชูรส 2 ช้อนชา

- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

- พริกลูกโดด 1 กำมือ

- แมงลัก 1 กำมือ

- ชะอม 1 กำมือ

 

ขั้นตอนการทำ

ฝาดหน่อไม้เป็นชิ้นบางๆพอดีคำ + โขลกเครื่องแกง

- นำหม้อค้างไว้บนเตาไฟแล้วนำน้ำใบย่านางเทลงไป

- นำข้าวเบือใส่ลงในครกตำให้ระเอียดตามด้วยใส่พริกลงไปตำพอหยาบๆแล้วเทลงในหม้อแล้วคนไม่ให้ข้าวเบือเกาะกันแล้วนำหน่อไม้ที่เราเตรียมไว้ลงไป

                     

(ข้าวเบือ คือ นำข้าวเหนียวแช่น้ำจนอ่อนตัว นำมาตำจนระเอียด และความเข้มข้นของแกงหน่อไม้ขึ้นอยู่กับข้าวเบือใส่มากยิ่งเข้มข้นมาก)

ปรุงรส+ พร้อมเสิร์ฟ

- จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลาร้า ผงชูรส น้ำปลา ปรุงรสตามที่เราชอบแล้วชิม จากนั้นนำพริกลูกโดด ชะอมและแมงลักใส่ลงไปในหม้อ จากนั้นคนให้เข้ากัน ก็เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ

             

                                                                  (พริกลูกโดด คือ พริกอ่อน ที่มีสีเขียว)

โพสท์โดย: film8844
อ้างอิงจาก:https://acc.kpru.ac.th/
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
film8844's profile


โพสท์โดย: film8844
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
พอรู้ที่มาของน้ำตกในภูสอยดาว..เล่นเอาแทบลมจับเลยทันทีเปิดใจ ขนม อดีตภรรยานักร้องดัง หลังประกาศยุติความสัมพันธ์ุกรี๊สสสส!! พี่จี๋ สุทธิรักษ์ กับการเป็นพระเอกซีรีส์ญี่ปุ่นครั้งแรก กำหนดฉายมกราคมปีหน้า😊เปิดตัวแฟชั่นทนายสายหยุด ที่มาพร้อมกับเครื่องประดับสุดหรู ราคาต่อชิ้นไม่ธรรมดานักท่องเที่ยวดับ5! พิษ'เหล้ามรณะ'จากลาว!หนุ่มขับรถกู้ภัยอ้างไม่ทราบ ปิดถนนขบวนรถซิ่งจั๊กบุ๋ม ปลดหนี้แม่ปูนาเกือบ 300,000 หมดแล้ว11 ตำรวจ บุกรีดเงินประชาชนในบ้าน"ตารางลดน้ำหนัก" ฉบับกินยังไงก็ผอมเจนนี่ทำเซอร์ไพรส์ใหญ่! มอบบ้านพร้อมโฉนดให้ “ลิลลี่ ได้หมดถ้าสดชื่น” ฉลองอายุครบ 20 ปีอะไรจะเกิดขึ้น หากปล่อยให้น้ำตาลในเลือดสูงคนไข้ฟันแทงไม่เข้า แม้แต่เข็มยังเอาไม่อยู่..ทำเอาหมออยากรู้ขึ้นมาทันที
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
จั๊กบุ๋ม ปลดหนี้แม่ปูนาเกือบ 300,000 หมดแล้วฝรั่งเผยชีวิตไทยสุดชิล! ไม่คิดกลับอเมริกา แถมซึ้งใจเมืองพุทธจนใจละลายกรี๊สสสส!! พี่จี๋ สุทธิรักษ์ กับการเป็นพระเอกซีรีส์ญี่ปุ่นครั้งแรก กำหนดฉายมกราคมปีหน้า😊เปิดตัวแฟชั่นทนายสายหยุด ที่มาพร้อมกับเครื่องประดับสุดหรู ราคาต่อชิ้นไม่ธรรมดานักท่องเที่ยวดับ5! พิษ'เหล้ามรณะ'จากลาว!
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
"ไข่ครอบ" ความอร่อยแบบดั้งเดิมจากแดนใต้ของไทยเรา ที่น่าลิ้มลอง...5x4 เทคนิคเลือกกุ้งสด + เคล็ดลับทำกุ้งเด้งกรอบง่ายๆรีวิวไวท์มอลต์โอวัลตินคูล จากตู้กดเซเว่น แก้วเดียวเอาอยู่!!!"เสือร้องไห้ : เมนูตำนานแห่งรสชาติ ที่ทำให้เจ้าป่ายังต้องน้ำตาไหลริน"
ตั้งกระทู้ใหม่