หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

สูตรง่ายๆบ้านๆแกงหน่อไม้สไตล์อีสาน

โพสท์โดย film8844

                                                

                                                                 สูตรง่ายๆบ้านๆแกงหน่อไม้สไตล์อีสาน

แกงหน่อไม้ เป็นอาหารอีสานที่มีส่วนประกอบในการทำไม่ยุ่งยาก ประกอบด้วย หน่อไม้สด ฝาดเป็นชิ้นบางๆพอดีคำ แล้วลวกหรือต้ม เพื่อล้างความขม และสารบางอย่างในหน่อไม้ออกไปเสียก่อน ส่วนประกอบอื่นก็มี พริก หอม ตะไคร้ ใบย่านาง ข้าวเบือ น้ำปลาร้า แล้วก็น้ำสะอาด สำหรับทำน้ำแกง ในส่วนของผักก็แล้วแต่ชอบ เช่น ผักแขยง ใบแมงลัก ฝักทอง ยอดฝักทอง แกงหน่อ แกงลาว ใช้เรียกสำหรับภาคอีสาน  แกงเปรอะ ใช้เรียกสำหรับภาคกลางเรียก

อาหารพื้นเมืองชาวอีสาน ทำง่าย ปรุงง่าย วัตถุดิบหาง่ายรอบๆรั้วบ้าน อร่อย มีประโยชน์ เหมาะแก่ผู้ที่ต้องควบคุมอาหาร ควบคุมน้ำหนักและไขมัน เพื่อสุขภาพมาดูกันว่าแกงหน่อไม้สไตล์เราจะอร่อยแค่ไหนรับลองความนัวรสชาติแซ่บเข้มข้นจ้า

                    

ส่วนผสม

- หน่อไม้ฝาดต้มสุก 1 ถ้วย

- น้ำในย่านาง 1 ถ้วย

- ข้าวเบือ 1 กำมือ

- พริกสดหรือพริกแห้ง 5-10 เม็ด

- น้ำปลาร้า 2 ทัพพี

- ผงชูรส 2 ช้อนชา

- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

- พริกลูกโดด 1 กำมือ

- แมงลัก 1 กำมือ

- ชะอม 1 กำมือ

 

ขั้นตอนการทำ

ฝาดหน่อไม้เป็นชิ้นบางๆพอดีคำ + โขลกเครื่องแกง

- นำหม้อค้างไว้บนเตาไฟแล้วนำน้ำใบย่านางเทลงไป

- นำข้าวเบือใส่ลงในครกตำให้ระเอียดตามด้วยใส่พริกลงไปตำพอหยาบๆแล้วเทลงในหม้อแล้วคนไม่ให้ข้าวเบือเกาะกันแล้วนำหน่อไม้ที่เราเตรียมไว้ลงไป

                     

(ข้าวเบือ คือ นำข้าวเหนียวแช่น้ำจนอ่อนตัว นำมาตำจนระเอียด และความเข้มข้นของแกงหน่อไม้ขึ้นอยู่กับข้าวเบือใส่มากยิ่งเข้มข้นมาก)

ปรุงรส+ พร้อมเสิร์ฟ

- จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลาร้า ผงชูรส น้ำปลา ปรุงรสตามที่เราชอบแล้วชิม จากนั้นนำพริกลูกโดด ชะอมและแมงลักใส่ลงไปในหม้อ จากนั้นคนให้เข้ากัน ก็เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ

             

                                                                  (พริกลูกโดด คือ พริกอ่อน ที่มีสีเขียว)

โพสท์โดย: film8844
อ้างอิงจาก:https://acc.kpru.ac.th/
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
film8844's profile


โพสท์โดย: film8844
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
รวมภาพเรียกรอยยิ้มประจำวันนี้ วันที่เหมือนจะมีลมหนาวพัดมาบ้างแล้ว ค่อยเหมือนหน้าหนาวขึ้นละเน่อกลุ่มชาติพันธุ์ ชนกลุ่มน้อยเตรียมใช้"สิทธิบัตรทอง"หลังครม.ไฟเขียวให้สัญชาติไทย“เดือดสนั่นวงการ! MGI สั่งปลดฟ้าผ่า ‘แตแต’ มิสแกรนด์เมียนมา แฟนนางงามสะเทือน!”พระสายเปย์รองเจ้าอาวาสวัดดัง ลาสิกขาแล้วรักล่ม 7 ครั้ง ครูสาวหุ่นแซ่บเผยแผ่นหลัง ชาวเน็ตชี้ลายสักอาจเป็นต้นเหตุยอดกฐินวัดดัง 2567 มากกว่าพันล้านทนายตั้ม” ยันเงิน 71 ล้านให้โดยเสน่หา เผย ดาราจีนที่ "เจ๊อ้อย" โอน 39 ล้าน เป็นมิจฉาชีพเพราะอะไร? หัวหน้าแก๊งโจรเผย เหตุห้ามบุกปล้นบ้านของเมสซี่อย่างเด็ดขาด!13 ของว่าง ของกินเล่น พลังงานต่ำ ไม่อ้วน แคลน้อย สำหรับคนลดน้ำหนัก กินแล้วอิ่มนานเมื่อเจอป้ายห้ามแกะสินค้าที่ทำต่างชาติงง พี่ก็แปลตรงตัวเกิ๊น นี่ต้องเป็นลูกศิษย์ครูเพ็ญศรีเเน่ ๆ !! 😂นายกอิ๊งค์’ ยันไม่แทรกแซง ป.ป.ช ขอเวชระเบียนรักษาตัว ‘ทักษิณ’อิมาน เคลิฟ นักมวยหญิงชาวแอลจีเรีย ผู้คว้าเหรียญทองโอลิมปิกที่ปารีส ได้รับการยืนยันแล้ว ว่าเป็นเwศชาย
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
นายกอิ๊งค์’ ยันไม่แทรกแซง ป.ป.ช ขอเวชระเบียนรักษาตัว ‘ทักษิณ’สะเทือนใจ! ชายใจร้ายจับแมวจร คาดนำไปทำอาหารเมื่อเจอป้ายห้ามแกะสินค้าที่ทำต่างชาติงง พี่ก็แปลตรงตัวเกิ๊น นี่ต้องเป็นลูกศิษย์ครูเพ็ญศรีเเน่ ๆ !! 😂“เดือดสนั่นวงการ! MGI สั่งปลดฟ้าผ่า ‘แตแต’ มิสแกรนด์เมียนมา แฟนนางงามสะเทือน!”พระสายเปย์รองเจ้าอาวาสวัดดัง ลาสิกขาแล้ว
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
ทานอาหารประเภทไหน ที่สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรค"มะเร็ง""ชายวัย 59 ปี ทานกล้วย 2-3 ลูกทุกคืน พบความจริงหลังการตรวจสุขภาพ"อาหารเช้า กินเวลาไหนเหมาะสมที่สุด"ข้าวเหนียวทุเรียนพี่เอ" อร่อยสมราคา หรือ แพงเวอร์? ชาวเน็ตเสียงแตก!
ตั้งกระทู้ใหม่