เกี๊ยวทอดไส้ปูอัด (พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด)
เขียนโดย kaecup
วันนี้มีของทานเล่นมาฝากกันค่ะ ใครที่ชอบของทอด รับรองว่าต้องชอบเมนูนี้แน่เลย "เกี๊ยวทอดไส้ปูอัด" พร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด
ไปดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
ส่วนผสมและวัตถุดิบ
1. แผ่นเกี๊ยว (ปริมาณตามต้องการ)
2. ปูอัดจัมโบ้ หั่นเป็นชิ้นพอคำ (ปริมาณตามต้องการ)
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง (ใช้เฉพาะไข่ขาวทาแผ่นเกี๊ยว)
4. นํ้าส้มสายชู 250 มล.
5. นํ้าเปล่า 120 มล.
6. นํ้าตาลทราย 220 มล.
7. เกลือป่น 1/2 ชช.
8. กระเทียม โขลก 2 ชต.
9. พริกแดงจินดา โขลก 2 ชต.
วิธีทำ
1. ตั้งหม้อใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย น้ำเปล่า เกลือป่น คนผสมกันจนละลาย ต้มให้เดือด คนไปเรื่อย ๆ
จนกลิ่นน้ำส้มสายชูจางไป และน้ำเริ่มข้นติดทัพพี ใส่กระเทียม และพริกแดงจินดาโขลก คนส่วนผสมให้เข้ากัน
รอให้น้ำจิ้มเดือดอีกครั้ง ก็ปิดแก๊ส เทพักไว้ให้เย็นตัว น้ำจิ้มจะเหนียวข้นขึ้นมาอีก
2. เตรียมแผ่นเกี๊ยวสำหรับห่อไส้ปูอัด นำแผ่นเกี๊ยวมาขูดเอาแป้งออกก่อนห่อ เวลาทอดแผ่นเกี๊ยวจะได้ไม่ดำ
3. นำแผ่นเกี๊ยวมาวางรอง ตามด้วยปูอัดวางตรงกลาง จับมุมมาพับทบในแนวทะแยง ปิดแผ่นเกี๊ยวด้วยการทาไข่ขาวลงไป
แล้วประกบมุมติดกัน จะได้ออกมาเป็นรูปสามเหลี่ยม เป็นอันเสร็จ หรือใครถนัดห่อแบบอื่นก็ได้ค่ะ ทำแบบนี้จนหมด
4. ตั้งกระทะ เทน้ำมันค่อนข้างเยอะ ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อนแล้ว หย่อนเกี๊ยวลงทอดทีละชิ้น จะได้ไม่ติดกัน
หมั่นพลิกเกี๊ยวไปมาจนเหลืองสุกกรอบ พอเหลืองกรอบแล้วตักขึ้น สะเด็ดน้ำมัน พักไว้
5. จัดใส่จาน ทานคู่กับน้ำจิ้มที่เราเตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ
เป็นไงบ้างคะ เมนูนี้น่าทำเป็นของทานเล่น หรือจัดงานปาร์ตี้กับไว้ทานกับเพื่อน ๆ ก็ดีไม่น้อย ลองไปทำกันดูนะคะ
จะประยุกต์เปลี่ยนเป็นไส้เป็นอย่างอื่นก็ได้ เช่น ไส้กรอก ไข่นกกระทาต้ม ลูกชิ้น ฯลฯ อร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ

รูปภาพ: youtube.com ช่อง ปันกันปรุง
มีการค้นพบสัตว์หายาก ที่มีอายุ 100 ปี ซึ่งเหลืออยู่เพียงไม่กี่ตัวในโลกเท่านั้น
5 จังหวัดที่กำลังจะกลายเป็นเมืองหลวงแห่งที่ 2 จังหวัดไหนพุ่งแรงสุด
คนเป็นแสน แย่งชิงตำแหน่งงานเพียง 1,000 ตำแหน่ง
คณะที่เรียนจบแล้ว มีงานทำง่ายที่สุด
อำเภอที่อากาศดีที่สุด ในประเทศไทย
5 โรงเรียน ที่น่าเรียนที่สุดในประเทศไทย
เผย 10 อันดับเครื่องใช้ไฟฟ้าที่กินไฟมากที่สุด..อันดับที่ 1 ไม่ใช่แอร์!
สิทธิจริงของ "เจ้าบ้าน" vs "เจ้าของบ้าน" ต่างกันอย่างไร ใครใหญ่กว่ากันแน่?
15 ลักษณะของคนที่มี EQ ต่ำ
ทำไม 2 อำเภอในไทยถึงไม่มีร้านเซเว่น
“จังหวัดไหนในไทย น่าอยู่ที่สุดในปีนี้?”
เกาะที่ไม่มีรถยนต์
ผู้นำอิหร่านประกาศกร้าว "ผมจะแก้แค้นให้พ่อและประชาชน!!"
ผลการวัดอายุจากแหล่งต่างๆ นักวิทยาศาสตร์รู้ว่าโลกมีอายุเป็น ล้าน ปี
นิสัยจากวันเกิด
5 โรงเรียนในไทยที่ “นักเรียนแย่งเข้าเยอะที่สุด
หนังผีไทยที่โด่งดังมากที่สุด เป็นที่รู้จักในต่างประเทศมากที่สุด
จังหวัดที่มี"ป่า"น้อยที่สุดในประเทศไทย



