ปลาร้าสับผัดสุก
ปลาร้าสับ ผัดสุก
วัตถุดิบ (สูตรนี้ประมาณ 1 ถ้วยเล็กๆ)
1. พริกแห้งเม็ดใหญ่ 20 เม็ด
2. พริกแห้งเม็ดเล็ก 20 เม็ด
3. กระเทียมไทย 2 ช้อนแกง
5. หอมแดง 15-20 หัว
6. ตะไคร้ 10 ต้น
7. ข่า 1 แง่ง
8. ปลาร้า 3-4 ช้อนแกงพูนๆ
9. ใบมะกรูด 10 ใบ
10. น้ำมันสำหรับผัด
หรือกะเอาตามปริมาณที่เราจะทำค่ะ
วิธีทำ
1. คั้วพริกแห้ง ทั้งสองอย่างรวมกัน ไม่ต้องเกรียมมาก คัวพอหอม จากนั้นพักไว้
เมื่อพริกเย็นแล้วเอาไปปั้่น หรือตำเอาก็ได้ค่ะประริมาณ กะเอานะคะ
2. ซอยข่า ตะใคร้ แกะหอมแดง หอมแดงหากหัวใหญ่ หั่นสักหน่อยก็ได้ เวลาคั้วจะได้สุกไว
3. จากนั้น นำ ข่า/ตะไคร้/หอมแดง/กระเทียม ไปคั่วจนสุก
4. เมื่อส่วนผสมทุกอย่างพร้อแล้ว เอามาตำรวมกัน ใส่ปลาร้าตามปริมาณเครื่องของเรา อย่าเค็มมาก
5. เมื่อตำทุกอย่างเข้าที่แล้วนำไปผัด ผัดจนงวด สีปลาร้าสับจะออกมาสวย
ระหว่างผัด อย่าใช้ไฟแรง จะทำให้ตูดกระทะไหม้ น้ำพริกจะไม่อร่อย
6. เมื่องวดดีแล้ว ใส่ใบมะกรูด หั่นฝอย แล้วปิดเตาได้เลย
ตอนผัดลองชิมด้วยนะ ถ้าปลาร้าไม่ถึง จะได้เติมตอนผัดเลย
เห็นมะ ถ้วยเล็กๆ ของเรามันไม่เท่ากัน 
ไทย ชวดเหรียญทอง ปันจักสีลัต ทั้งที่กำลังจะขึ้นรับเหรียญ
เครื่องบินรบไทยรุ่นใหม่ T50TH ลงสนามจริงครั้งแรกผลงานประทับใจ
ค้นพบแหล่งทองคำกว่า 500 ตัน มูลค่าสูงถึง 600,000 ล้านหยวน
ถล่มอุโมงค์ลับ เนิน 350 ทัพฟ้าส่ง F-16 เสิร์ฟไข่ 6 รอบติด
คลังเขมรเกลี้ยง ฮุนเซน ขอเงินเดือนเอกชน 5% อ้างช่วยชาติ
ทลายเครือข่ายหวยออนไลน์! รวบเจ้ามือใหญ่ ‘บ้านทรัพย์มหาศาล’ คาบ้านพักที่พิมาย
ปุ๋ยล็อตใหญ่ ไปชายแดนเกือบ 3,000 นาย
แฉเรือทุนไทยขายน้ำมันให้เขมร อดีต สว ประกาศ เตือน ทัพเรือสั่ง 'จมเรือ' ได้ทันที เพราะประกาศกฎอัยการศึก
อย่าเพิ่งทิ้ง! ถูกลอตเตอรี่แต่ลืมไปขึ้นเงิน เช็กให้ชัดระยะเวลา 2 ปี นับจากวันไหนกันแน่?
สถานีรถไฟเกือบเจ๊ง แต่รอดเพราะแมวตัวเดียว ตำนาน ทามะนายสถานีขนฟูแห่งญี่ปุ่น
มารู้จัก DP-20 โดรนสอดแนมสัญชาติไทย
เขมร" ปั่นประสาท 2 มหาอำนาจ ชี้พิรุธเขมรทิ้งขีปนาวุธต้านรถถังให้ไทยยึด เพราะไม่มีรหัส แล้วหวังแก้เผ็ดสหรัฐ
ยูเนสโก โดน แก๊งสแกมเมอร์ แอบอ้างหลอก เอาเงินลงทะเบียน
มารู้จัก DP-20 โดรนสอดแนมสัญชาติไทย
เขมรระแวงหนัก! คุมเข้มห้ามบิน “โดรน” ทั่วกรุงพนมเปญ หวั่นแผนลอบโจมตี “ฮุน เซน” กระแสโซเชียลไทยถล่มยับ
"อันวาร์" ร้ายลึก "ปานเทพ" แฉเส้นทางอาวุธใหม่จีน ที่ไทยยึดได้จากเขมร พบจีนขายให้แค่ "มาเลย์ฯ"
ดาราดัง "ยุน ซอก ฮวา" เสียชีวิตแล้ว
อย่าเพิ่งทิ้ง! ถูกลอตเตอรี่แต่ลืมไปขึ้นเงิน เช็กให้ชัดระยะเวลา 2 ปี นับจากวันไหนกันแน่?






