ทำไม"นม"ถึงเป็นสีขาว
นมมีสีขาวเนื่องจากองค์ประกอบและวิธีที่น้ำนมทำปฏิกิริยากับแสง นี่คือคำอธิบายสั้นๆ
นมเป็นอิมัลชันของก้อนไขมัน โปรตีน น้ำตาล (แลคโตส) วิตามิน แร่ธาตุ และน้ำ โปรตีนหลักสองชนิดในนมคือเคซีนและเวย์โปรตีน โปรตีนเหล่านี้จะกระจายไปทั่วส่วนที่เป็นของเหลวของนม ทำให้มีลักษณะที่สม่ำเสมอ
เมื่อแสงเข้าสู่น้ำนม แสงจะพบกับโปรตีนและก้อนไขมันที่กระจายตัว อนุภาคเหล่านี้จะกระเจิงและดูดกลืนแสง ซึ่งนำไปสู่ปรากฏการณ์ที่เรียกว่าการกระเจิงของแสง การกระเจิงเกิดขึ้นทุกทิศทุกทางรวมทั้งย้อนกลับมาทางตาเมื่อเรามองดูนม
ซึ่งแตกต่างจากสารบางชนิดที่เลือกดูดซับและสะท้อนความยาวคลื่นเฉพาะของแสง (ทำให้เกิดสีต่างๆ กัน) การกระเจิงของแสงในน้ำนมนั้นสุ่มและสม่ำเสมอกว่า เป็นผลให้แสงที่มาถึงดวงตาของเรามีส่วนผสมของความยาวคลื่นที่มองเห็นทั้งหมด ทำให้เกิดการรับรู้สีขาว
ก้อนไขมันในนมมีส่วนทำให้น้ำนมมีลักษณะขาว หยดไขมันเหล่านี้มีขนาดเล็กมากและสะท้อนแสงในลักษณะกระจาย ช่วยเพิ่มความขาวโดยรวมของน้ำนม
เป็นที่น่าสังเกตว่าส่วนประกอบและสีของนมอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น อาหารของสัตว์ที่ผลิตน้ำนมหรือสารอื่นๆ (เช่น สีผสมอาหาร) อย่างไรก็ตาม สีตามธรรมชาติของน้ำนมที่ผลิตโดยสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมโดยทั่วไปจะเป็นสีขาว
เขียนโดย Judsee
ความรู้ทั่วไป สาระความสำคัญ
ในประเทศและต่างประเทศ
จังหวัดในประเทศไทย ที่ไม่มีห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่ตั้งอยู่เลย
ทำไมบางพื้นที่ในอังกฤษต้องรื้อแอร์? ท่ามกลางคลื่นความร้อนและเป้าหมาย Net Zero
จังหวัดในไทยที่ชวนเข้าใจว่าติดทะเล
ค่าดองสาวลาวปัจจุบัน เรียกกันเท่าไหร่ ต้องเตรียมอะไรบ้าง
ทำไมในตู้เย็นเย็น แต่ข้างหลังตู้กลับร้อน
นักศึกษาฝึกงานทิ้ง Rolex ลงถังขยะ ศาลชี้ใครต้องรับผิดชอบ
ห้างที่หรูหราและสวยงามมากที่สุด ในเขตต่างจังหวัดของประเทศไทย
กลุ่มอาชีพข้าราชการในประเทศไทย ที่พบว่ามีปัญหาหนี้สินมากที่สุด
ต้อง Restart มือถือทุกวันไหม? คำตอบที่ผู้ใช้สมาร์ทโฟนควรรู้
สถิติหวยออกวันพุธย้อนหลัง แนวโน้มเลขซ้ำและรูปแบบที่คนชอบใช้วิเคราะห์
รู้จัก Toby เจ้าเหมียว 28 นิ้วเท้า ที่ขึ้นแท่นแมวสุดพิเศษของกินเนสส์
หอดูดาวอวกาศ Swift กำลังเสียระดับ นาซาส่งยานหุ่นยนต์ช่วยก่อนสายเกินไป
กัมพูชาขึ้นอันดับ 1 โลก ด้านความยั่งยืนที่ดินและทรัพยากรธรรมชาติ ปี 2026
จังหวัดที่ชาวต่างชาติชอบที่สุด สำหรับการมาใช้ชีวิตหลังวัยเกษียณ
ทำไมบางพื้นที่ในอังกฤษต้องรื้อแอร์? ท่ามกลางคลื่นความร้อนและเป้าหมาย Net Zero






