ประเทศที่ไม่นิยมกินเนื้อสัตว์

มีหลายประเทศที่การกินเจหรือมังสวิรัติเป็นเรื่องปกติธรรมดาหรือมีอยู่มาก แม้ว่าจะไม่ใช่ทุกคนในประเทศเหล่านี้ที่งดเว้นเนื้อสัตว์ แต่ก็มีแนวโน้มที่จะมีสัดส่วนของผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรือมังสวิรัติมากขึ้นเมื่อเทียบกับประเทศอื่นๆ ต่อไปนี้คือบางประเทศที่มีวัฒนธรรมมังสวิรัติ/มังสวิรัติที่โดดเด่น:

1. อินเดีย: อินเดียมีประเพณีการกินเจมาอย่างยาวนานเนื่องจากเหตุผลทางวัฒนธรรม ศาสนา และจริยธรรม อาหารมังสวิรัติมีจำหน่ายอย่างแพร่หลาย และประชากรส่วนใหญ่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรือแลคโตเจ

2. อิสราเอล: อิสราเอลมีประชากรมังสวิรัติเพิ่มขึ้นและขึ้นชื่อเรื่องร้านอาหารและตัวเลือกอาหารที่เป็นมิตรต่อมังสวิรัติ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เทลอาวีฟ มักถูกมองว่าเป็นหนึ่งในเมืองที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติอันดับต้นๆ ของโลก

3. ไต้หวัน: ไต้หวันยอมรับการกินเจโดยได้รับอิทธิพลหลักมาจากคำสอนของศาสนาพุทธ ชาวไต้หวันจำนวนมากรับประทานอาหารมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ และมีร้านอาหารมังสวิรัติและแผงขายอาหารมากมายทั่วประเทศ

4. จาเมกา: แม้จะไม่เป็นความจริงในระดับสากล แต่การกินเจเป็นเรื่องปกติในจาเมกา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในชุมชนราสตาฟารี ชาวราสตาฟาร์จำนวนมากปฏิบัติตามอาหารจากพืชที่เรียกว่า "อิตัล" ซึ่งเน้นอาหารจากธรรมชาติและไม่ผ่านกระบวนการ

5. เอธิโอเปีย: อาหารเอธิโอเปียให้บริการอาหารมังสวิรัติและอาหารเจหลากหลายรายการ ชาวเอธิโอเปียที่นับถือศาสนาคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์ตามประเพณีถือศีลอดตามประเพณี โดยละเว้นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ทำให้มีตัวเลือกที่ใช้พืชเป็นหลัก

6. ประเทศไทย: ในขณะที่ประเทศไทยขึ้นชื่อเรื่องอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์ที่อร่อย การกินเจและมังสวิรัติกำลังได้รับความนิยม อาหารไทยหลายอย่างสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ และมีร้านอาหารมังสวิรัติมากมายในเมืองใหญ่ๆ

7. ภูฏาน: อาหารภูฏานประกอบด้วยอาหารมังสวิรัติจำนวนมาก ซึ่งได้รับอิทธิพลจากหลักการทางพุทธศาสนา ประเทศนี้ยังเป็นที่รู้จักในเรื่องการให้ความสำคัญกับวัตถุดิบออร์แกนิกและวัตถุดิบที่มาจากท้องถิ่น

8. กรีซ: แม้ว่าเนื้อสัตว์จะเป็นส่วนสำคัญของอาหารกรีก แต่อาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติสามารถพบได้ทั่วประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงถือศีลอดทางศาสนา อาหารกรีกประกอบด้วยอาหารจากพืชหลายชนิด เช่น โดลเมด ฟาวา และสลัดกรีก

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าในขณะที่ประเทศเหล่านี้มีสัดส่วนของผู้รับประทานมังสวิรัติหรือวีแกนค่อนข้างสูง แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าประชากรทั้งหมดของประเทศเหล่านี้ปฏิบัติตามการเลือกรับประทานอาหารดังกล่าว ความชอบด้านอาหารอาจแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ และตัวอย่างเหล่านี้สะท้อนให้เห็นความโน้มเอียงทางวัฒนธรรมที่มีต่อการกินเจหรือมังสวิรัติ