พืชที่คนไทยทานมากที่สุด

ข้าวหอมมะลิ ข้าวหอมมะลิขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน ข้าวหอมมะลิ หรือที่เรียกกันว่าข้าวหอมมะลิ หรือ Thai Hom Mali rice เป็นข้าวพันธุ์ที่ได้รับความนิยมและได้รับการยอมรับอย่างสูง เนื่องจากมีกลิ่นหอมอ่อนๆ เนื้อสัมผัสนุ่ม และรสชาติที่กลมกล่อม

ประเทศไทยเรามีการเพาะปลูกข้าวมานานหลายศตวรรษ ส่วนใหญ่ปลูกในภาคกลางและภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศ ที่ซึ่งดินอุดมสมบูรณ์และภูมิอากาศแบบเขตร้อน

เมล็ดข้าวหอมมะลิมีลักษณะเรียวยาวมีสีขาวคล้ายไข่มุก เมล็ดข้าวสั้นและหนากว่าเล็กน้อยเมื่อเทียบกับข้าวเมล็ดยาวพันธุ์อื่นๆ เมื่อหุงแล้ว ข้าวหอมมะลิจะคงรูป แต่เมล็ดข้าวจะนุ่ม ชุ่มชื้น และเหนียวเล็กน้อย จึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับอาหารหลากหลายประเภทลักษณะเฉพาะของข้าวหอมมะลิคือกลิ่นหอมที่น่าหลงใหล
 
ในระหว่างกระบวนการหุงข้าว ข้าวจะมีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ชวนให้นึกถึงใบเตยหรือดอกมะลิ ซึ่งเป็นที่มาของชื่อข้าวหอมมะลิ กลิ่นหอมเพิ่มองค์ประกอบที่เย้ายวนให้กับประสบการณ์การรับประทานอาหารและเพิ่มความเพลิดเพลินโดยรวมของมื้ออาหาร
 
ข้าวหอมมะลิเป็นสินค้าเกษตรที่สำคัญชนิดหนึ่งของไทย เป็นอาหารหลักในอาหารไทยและได้รับการยอมรับอย่างสูงทั่วโลก ข้าวหอมมะลิของไทยมีเมล็ดเรียวยาวและมักใช้ในอาหาร เช่น ผัด แกง และของหวานที่ทำจากข้าวทำให้เป็นอาหารหลักของคนไทยเรานั้นเอง