"แกง"วิธีทำแกงส้มแป๊ะซะให้อร่อย
การทำพริกแกงส้มให้อร่อยนั้นสามารถทำตามขั้นตอนดังนี้
วัตถุดิบ:
- พริกชี้ฟ้าแดงแห้ง 10-12 เม็ด
- ตะไคร้ 2 ก้าน เอาเฉพาะส่วนที่เป็นสีขาว ฝานบางๆ
- หอมแดง 4 หัว ปอกเปลือกและสับ
- กระเทียม 4 กลีบ ปอกเปลือกและสับ
- ข่าหรือขิงขนาดหัวแม่มือ 1 ชิ้น ปอกเปลือกและสับ
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว 1 ลูก
- มะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีป่น 1 ช้อนชา
- ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
- ขมิ้นบด 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
คำแนะนำ:
1. เริ่มต้นด้วยการแช่พริกแดงแห้งในน้ำอุ่นประมาณ 15 นาทีจนนิ่มและยืดหยุ่นได้ สะเด็ดน้ำและนำก้านออก
2. ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ใส่พริกที่แช่ไว้ ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ข่าหรือขิง กะปิ ผิวมะนาว น้ำมะนาว มะขามเปียก ผักชีป่น ยี่หร่าป่น ขมิ้นป่น และเกลือ
3. ปั่นหรือแปรรูปส่วนผสมจนเป็นเนื้อเนียน คุณอาจต้องขูดด้านข้างของเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมสองสามครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างเข้ากันดี
4. เมื่อเพสต์ได้ความเข้มข้นที่ต้องการแล้ว ให้ย้ายไปยังขวดโหลหรือภาชนะที่สะอาด สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ หรือคุณสามารถแช่แข็งเพื่อเก็บไว้ได้นานขึ้น
5. ใช้พริกแกงส้มเพียงเพิ่มลงในสูตรแกงที่คุณชื่นชอบและปรับปริมาณตามความชอบของคุณ เพิ่มรสเปรี้ยวให้กับแกงและสามารถใช้เป็นฐานสำหรับอาหารต่างๆ
หมายเหตุ: ปรับปริมาณพริกตามระดับความเผ็ดที่คุณต้องการ คุณยังสามารถปรับแต่งรสชาติได้ด้วยการใส่สมุนไพรหรือเครื่องเทศเพิ่มเติม เช่น ใบมะกรูด รากผักชี หรือพริกไทยดำ
พบเครื่องบิน "โบอิ้ง 737" ที่หายไป 13 ปี ถูกจอดทิ้งกลางสนามบิน
ชาวนาเขมรยกมือไหว้วอนคนไทย “เปิดด่านช่วยด้วย” หลังราคาข้าวทรุดหนัก สวนทางคำพูดในอดีตที่เคยดูแคลนไทย
ชาว เกษตรกร เขมร กดดันไทยเปิดด่าน ควบรถไถเหยียบนาข้าวทิ้ง ราคาตกต่ำสุดขีด
‘ดร.ธรณ์’ แนะนำ ถ้าจะย้ายที่อยู่ จังหวัดไหนเหมาะที่สุด ที่ไม่มีมลพิษของฝุ่นและภัยพิบัติทางธรรมชาติ
พืชที่มีพิษร้ายแรงเทียบเท่าพิษงูเห่า
10 อันดับเมืองที่มีมลพิษสูงสุดกรุงเทพฯ
สภาทนายความ แจงเหตุลบชื่อ ‘ทนายคนดัง’ ออกจากทะเบียนทนาย
แคปซูลกาลเวลา 1,700 ปี การค้นพบหลุมศพโรมันที่ "สมบูรณ์แบบ" ในฮังการี
2569 ตรงกับเป็นปีนักษัตรอะไร สีนำโชค พร้อมปีชง
'ฮุนเซน' ควันออกหู หลังลาวฉวยโอกาสขายของตัดหน้า แย่งสัมปทานจีน
คนถนัดซ้ายมี IQ สูงกว่าคนที่ถนัดขวา ทั้งยังมีพรสวรรค์5อย่างที่คนถนัดขวาเทียบไม่ติด
ภาษาที่ควรเรียนที่สุด ในอีก5ปีข้างหน้า
ยาพิษ คนสนิท ความไว้ใจ : บทเรียนราคาแพงว่า…อย่าไว้ใจใครเกินไป
“นานา ไรบีนา” เพิ่งพ้นคุกก็เจอดราม่าซ้อน—เพื่อน (เคย) รักแห่ออกมาสวนแรง
กินไข่ผิดชีวิตเปลี่ยน? ไข่ทั้งฟอง vs ไข่ขาว กินแบบไหนดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน!
สารพิษในร่าง 'ณัฐวุฒิ ปงลังกา'! ตำรวจเร่งสอบพยาน ตรวจบ้านพักซ้ำ รอญาติจากเชียงราย
"ประธานสหภาพฯ" บริษัทไดกิ้น เปิดใจหลังสั่งปิดงาน! ชี้ ยังต้องได้โบนัส
"เป็กกี้ ศรีธัญญา" โพสต์แซ่บถึง "นิยาย" ที่แสนสนุก ใครคือเจ้าของเรื่องตัวจริง?
ยาพิษ คนสนิท ความไว้ใจ : บทเรียนราคาแพงว่า…อย่าไว้ใจใครเกินไป
“ย้อนวันวานอาหารจานละ 2-3 บาท กินอิ่มทั้งบ้านด้วยเงินไม่กี่บาท ราคาน่ารักที่วันนี้หาไม่ได้แล้ว”
ทำไมต้องหย่ากัน หลังถูกคดีความ? เหตุผลที่ฟังดูดราม่า…แต่จริงกว่าที่คิด
นี่คือสิ่งมีชีวิตที่สูงที่สุดและใหญ่ที่สุดในโลก Redwood และ Sequoia




