เส้นดำบนหลังกุ้งคืออะไร ทำไมต้องดึงออก

เส้นดำบนหลังกุ้งคืออะไร ทำไมต้องดึงออก 

.

สาวกคนรักการกินกุ้งทุกท่าน เคยสงสัยกันไหมคะว่า เส้นสีดำบนหลังกุ้งนั้นคืออะไร จำเป็นไหมว่าต้องเอาออก ถ้าเกิดไม่เอาออก สามารถกินเข้าไปเลยได้หรือเปล่า

.

คำตอบคือ เส้นสีดำบนหลังกุ้งสามารถกินได้ค่ะ เพราะเมื่อกุ้งกินอาหารจะถูกส่งไปย่อยที่กระเพาตรงส่วนหัวกุ้ง ก่อนที่จะถูกส่งต่อไปยังลำไส้ สรุปก็คือเส้นดำบนหลังกุ้ง คือของเสียในลำไส้ของกุ้ง หรือจะเรียกว่าขี้กุ้งก็ได้ค่ะ 

.

แม้ว่าจะสามารถทนได้เลย แต่ก็ควรเอาออกจะดีกว่า เพื่อประโยชน์ในเรื่องของรสชาติ และความปลอดภัย เพราะถ้ากินเข้าไปเลยอาจได้รับสัมผัสสากปาก คล้ายกากทราย เคี้ยวไปอาจเกิดรสขม 

.

และถ้าหากใครต้องการคำแนะนำในเรื่องการแกะเส้นดำหลังกุ้ง เรามีวิธีมาแชร์สู่กันฟัง

1.แบบที่ไม่แกะเปลือกกุ้งออก นับจากส่วนหางขึ้นมา 2 ข้อ ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มที่หลังกุ้ง

ค่อย ๆ เกี่ยวเส้นหลังกุ้งขึ้นมา ดึงออกได้เลย

.

2.แบบที่แกะเปลือกกุ้งออกแล้ว

ใช้มีดผ่าหลังกุ้งตามแนวยาว ดึงเอาเส้นดำออก (การผ่าหลังกุ้ง นอกจากจะเป็นการแกะเส้นดำออกแล้ว ยังเป็นการทำให้กุ้งดูสวยน่าทานมากขึ้นอีกด้วยนะคะ)