SOFT POWER อาหารไทยดังไกลไม่แพ้ชาติใดในโลก

เมื่อพูดถึงกระแส Soft power ที่กำลังมาแรงในทุกประเทศหลายคนอาจยังไม่รู้ถึงที่มาและความเป็น Soft power ว่ามีความเป็นมาอย่างไร

Soft power ถ้าแปลตรงตัว แปลว่า "อำนาจอ่อน" คำว่าอำนาจอ่อน มิได้หมายความว่า อำนาจนั้นใช้การไม่ได้แต่อย่างไร แต่คือพลังความคิด หรือวัฒนธรรม ค่านิยม ประเพณี ที่ถูกแทรกซึม จากวัฒนธรรมหนึ่งไปขับเคลื่อนอีกวัฒนธรรมหนึ่งทั้งความเป็นอยู่ที่ต่างจากตนโดยสิ้นเชิง

.

ที่เราจะเห็นได้ชัด อาทิ การแต่งกาย ดนตรี ภาษา หรือค่านิยมของคนในสังคม 

.

ซึ่ง Softpower มีมาตั้งแต่ถือกำเนิดของมนุษยชาติและการแลกเปลี่ยนกันในด้านของวัฒนธรรม อาทิ วรรณกรรมของอินเดียเช่น รามายณะ ที่ถูกแทรกซึมในวัฒนธรรมเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ส่งผลให้ไทยเราได้รับในด้านต่างๆมา หรือ ที่เห็นเด่นชัดในด้านวัฒนธรรมบนโต๊ะอาหารที่เราได้รับทั้ง ยุโรป และจีน จากการเป็นคู่ค้า และการติดต่อทางการฑูตอีกด้วย

.

ถ้ากลับมามองในสังคมไทยเรา จะพบว่า Soft power ของคนไทยก็ไม่แพ้ชาติใดในโลก ที่เห็นชัดที่สุด คืออาหาร เพราะเราคือ" ครัวของโลก " ครัวขนาดใหญ่และหลากหลายทางอาหารในการผสมผสานวัฒนธรรมอันหลากหลายเข้าไว้ด้วยกัน

ทางพรรคชาติไทยนำโดย ดร.ป๊อป ยุทธพล อังกินันท์ รองหัวหน้าพรรคชาติไทยพัฒนา ได้เสนอให้จังหวัดเพชรบุรี เป็นหนึ่งในจังหวัดที่สามารถเป็น Soft power ด้านอาหาร เพราะจังหวัดเพชรบุรี มีทั้งอุสาหกรรม

น้ำตาลโตนดซึ่งเป็นน้ำตาลโตนดที่ไม่เหมือนที่อื่น เพราะว่าด้วยสภาพแวดล้อมที่ปลูกอยู่ใกล้ทะเลและภูมิอากาศที่ต่างจากจังหวัดอื่น ทำให้มีความหอมและหวานที่ต่างออกไป

นาเกลือสมุทรที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ ซึ่งถือว่าเกลือที่จังหวัดเพชรบุรีเป็นเกลือที่มีคุณภาพอันดับต้นๆ ของประเทศ

ข้าวแช่ อาหารโบราณที่นับวันจะหาทานได้ยากที่สื่อถึงความพิถีพิถันในการทำ และเป็นอาหารชาววังชั้นสูง ที่มีการเพิ่มมูลค่าของวัตถุดิบในท้องถิ่น ทั้งกะปิ ปลาทะเล น้ำตาลโตนด เกลือ มาผสมผสานเข้าด้วยกัน ซึ่งสืบทอดสูตรมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 กันเลยทีเดียว

เป็นจังหวัดประตูสู่ภาคใต้ที่มีความอุดมสมบูรณ์และธรรมชาติอันหลากหลายอีกด้วย โดย Soft power  เองเป็นจุดขายเพื่อการกระตุ้นเศรษฐกิจ ตั้งแต่ฐานราก ยันนายทุนระดับใหญ่ เป็นการสร้างอุปสงค์ และ อุปทาน ในการสร้างมูลค่าของสินค้าในท้องถิ่นให้สู่ระดับนานาชาติ 

อีกด้วย 

นอกจากคนไทยจะขึ้นชื่อว่าเป็นสยามเมืองยิ้ม แต่สิ่งที่เป็น Soft power และทำให้คนไทยยิ้มได้ คือาหารที่อุดมสมบูรณ์ ที่หล่อเลี้ยงทั้งคนไทยและทั่วโลกตลอดมา