เค้กฝอยทองมะพร้าวอ่อน
เนื้อหาโดย surada14
สูตรทำ เค้กฝอยทอง มะพร้าวอ่อน เนื้อนุ่ม ละมุนลิ้น เมนูทำขายสร้างอาชีพ
วัตถุดิบส่วนผสมของเค้กฝอยทอง มะพร้าวอ่อน แสนอร่อย
ส่วนผสมและอัตราส่วนของตัวเค้ก
- แป้งเค้ก 75 กรัม
- ผงฟู 1/2+1/4 ช้อนชา
- ไข่ไก่เบอร์ 2= 3 ฟอง
- น้ำตาลทรายชนิดละเอียด 75 กรัม
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- นมสดรสจืด 40 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- เอสพี 11 กรัม
- น้ำมันรำข้าว 57 กรัม
- หัวกะทิ 120 กรัม
- น้ำมะพร้าว 120 กรัม
- แป้งกวนไส้หรือแป้งข้าวโพด 15 กรัม
- น้ำตาลทราย 40 กรัม
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- เนื้อมะพร้าวอ่อน 150 กรัม
- กลิ่นมะพร้าวน้ำหอม 1/2 ช้อนชา
- เนยสดรสจืด 15 กรัม
- ริชซันวิป 200 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- ถ้วยฝาโดมขนาด 5 ออนซ์
- พิมพ์ขันข้าวขนาด 8 เซนติเมตร
- กระดาษรองถ้วยเบอร์ 3219
ขั้นตอนทำ เค้กฝอยทองมะพร้าวอ่อน มีดังต่อไปนี้
- ตอกไข่ไก่3 ฟอง นมจืด เกลือ กลิ่นวานิลลา บาคาร่า น้ำตาลทรายขาว
- ร่อนแป้งและผงฟูตามลงไป ใ ช้หัวตะกร้อตีให้เข้ากัน จากนั้นนำไปตีด้วยเครื่อง สปีทต่ำ 1 นาที ปาดอ่าง 1 รอบ จากนั้นนำ SP มาป้ายที่หัวตะกร้อ
- ตีด้วยสปีทสูงสุด เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นค่อยๆ เทน้ำมันพืชลงไป เป็นสาย ตีด้วยสปีทต่ำจนน้ำมันพืชหมดเป็นเวลา 2 นาที ปาดอ่าง
- ตีต่อด้วยสปีทสูงสุด 3-4 นาที เนื้อเค้กไหลเป็นสาย ถือว่าได้
- จากนั้นตีต่อด้วยสปีทต่ำเพื่อไล่อากาศอีก 1 นาที
- บีบเค้กที่ตีได้ใส่พิมพ์ ¾ ของพิมพ์ นำไม้เสียบลูกชิ้นมาหมุนเพื่อไล่ตัดฟองอากาศ
- นำเข้าเตาอบ 160 องศา ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำมาเคาะให้ขนมไม่ยึดตัว 2 ครั้ง คว่ำให้หายร้อนบนตะแกรง
- ทำไส้มะพร้าว โดยการใส่หัวกะทิ น้ำมะพร้าว แป้งกวนไส้หรือแป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย เกลือป่น กลิ่นมะพร้าวน้ำหอม คนให้เข้ากัน จากนั้นเปิดแก๊สไฟอ่อน
- ใส่เนื้อมะพร้าวลงไป คนจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี ปิดแก๊ส จากนั้นใส่เนยสดลงไป คนจนละลายเข้ากันดี พักให้เย็นสนิท
- ตีวิปปิ้งครีม และกลิ่นวานิลลาให้ข้น ด้วยสปีทกลางจนวิปปิ้งครีมตั้งยอดกลาง จากนั้นตีด้วยสปีทต่ำเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อให้มีความเนียน
- ใส่เค้กลงไปในถ้วย ตามด้วยวอสมะพร้าว วิปปิ้งครีม และฝอยทองด้านบน เป็นอันเสร็จ
ขอบพระคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำเค้กฝอยทองลาวา กันนะคะ
เนื้อหาโดย: surada14
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
10 VOTES (5/5 จาก 2 คน)
VOTED: bedroomeyes, Thorsten
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
6 วิธีเติมพลังใจในวันศุกร์ เพื่อเตรียมพร้อมรับวันหยุดสุดสัปดาห์แอฟ ทักษอร และ นนกุล คู่รักสุดอบอุ่น รับบทช่างภาพคู่ เฝ้ากองเชียร์ น้องปีใหม่ โชว์ความสามารถบนเวที"ไม่เก็บที่นอนเป็นบาปไหม?" อ.เบียร์ คนตื่นธรรม ตอบชัด จนกลายเป็นไวรัล 4 ล้านวิว!Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
'ไทเลอร์ ติณณภพ' ลูกชาย 'ธานินทร์' ดาวเด่นยุค 80 สู่พระเอกยุคใหม่"วิธีใช้รีโมทแอร์ในโหมดต่าง ๆ เพื่อประหยัดค่าไฟฟ้า