ไข่เจียว..ความอร่อยที่ต้องบอกต่อ
สวัสดีค่ะ..ปกติเป็นคนชอบทำอาหารค่ะ..ถ้ามีโอกาส แต่เป็นคนที่เบื่ออะไรง่ายมาก ๆ ดังนั้นอาหารที่ทำจึงมีความแตกต่าง..แต่เป็นความต่างที่ลงตัวเหมือนเมนูวันนี้นั่นก็คือไข่เจียวนั่นเอง แต่จะไม่ธรรมดายังไงไปดูกันเลยค่ะ
ขอเริ่มจากวัตถุดิบก่อนนะคะ
1. ไข่ไก่ 2 ฟอง (จำนวนมากน้อยขึ้นอยู่กับคนที่จะรับประทาน)
2. หอมแดง 2-3 หัว แล้วแต่ชอบ หรือถ้าไม่มีก็ใส่หอมใหญ่แทนได้
3. แหนมเห็ด 2 ก้อน หรือถ้าไข่หลายฟองก็ใส่เพิ่มได้ แต่ถ้าไม่มีก็ใส่เนื้อสัตว์อย่างอื่นได้ค่ะ แต่ต้องหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆก่อน
4. ซีอิ้วขาว
5. น้ำมันมะพร้าวสำหรับปรุงอาหาร ไม่ใช่น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นนะคะ อ่านฉลากข้างขวดด้วยนะ
5. น้ำปลา มะนาว พริกขี้หนู (สำหรับไว้ราดข้าวเพิ่มความนัว)
ต่อไปวิธีทำ
1. ปอกเปลือกหอมแดง ล้างให้สะอาดและซอยบาง ๆ เตรียมไว้
2. ตอกไข่ใส่ชาม และเหยาะซีอิ้วขาวเล็กน้อย ส่วนตัวชอบใช้ซีอิ้วขาวทำกับข้าว ถ้าใครไม่ชอบจะใส่น้ำปลา ก็ได้ค่ะ จากนั้นตีไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่หอมแดงที่ซอยไว้ และบี้แหนม หรือเนื้อสัตว์ที่หั่นเตรียมไว้ลงไป จากนั้นตีให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ตั้งกระทะ เปิดแก๊สไฟแรงและเทน้ำมันมะพร้าวลงไปเล็กน้อย (ปกติจะใช้กระทะเทฟลอนค่ะ เพราะไม่ติดกระทะ)
5. รอให้น้ำมันร้อน สังเกตจะมีควันลอยขึ้นด้านบน หรือ ทดสอบโดยตักไข่เล็กน้อยหยดลงในกระทะถ้าร้อนไข่จะฟูขึ้นทันที
6. ตีไข่ในชามอีกครั้ง และค่อย ๆ เทลงกระทะ ไข่จะแผ่ออกตามขนาดของกระทะ
7. รอสักพักให้ไข่ที่อยู่ด้านล่างสุกทั่วจนเหลือง ระวังอย่าให้ไข่ไหม้นะคะ เพราะเราใช้ไฟแรง
8. จากนั้นกลับไข่ด้านล่างขึ้นมาด้านจากนั้นกลับไข่ด้านล่างขึ้นมาด้านบนเพื่อให้ไข่สุกทั่วกัน ตอนกลับระวังไข่เละด้วยนะคะ ค่อยกลับจะได้ไข่ที่ทรงสวย
9. เมื่อไข่สุกทั่วก็ปิดแก๊ส ตักใส่จานที่ทนความร้อน เช่น จานที่ทำจากกระเบื้อง เพราะถ้าใช้จานพลาสติกอาจละลายสารพิษผสมกับอาหารเป็นอันตรายได้ค่ะ
10. เตรียมน้ำปลา พริก มะนาว ดังนี้
ล้างพริก มะนาว และหั่นเตรียมไว้ จากนั้นเหยาะน้ำปลาใส่ถ้วยน้ำจิ้ม ใส่พริกที่หั่นไว้ใส่ลงไป บีบมะนาว และชิมรสมีรสเปรี้ยวเค็ม เผ็ด 3 รสแค่นี้ก็ใช้ได้
เป็นยังไงกันบ้างคะ เมนูไข่เจียวแหนมเห็ดที่แนะนำในวันนี้ ทานคู่กับข้าวสวย มีพริกน้ำปลาเพิ่มรสชาติ ก็จะเป็นมื้ออร่อยที่ลงตัวได้ในทันทีเลยค่ะ ถึงจะเป็นเมนูง่าย ๆ แต่พอได้กลิ่นทีไรน้ำลายก็มา อิ อิ 
พืชที่มีพิษร้ายแรงเทียบเท่าพิษงูเห่า
10 อันดับเมืองที่มีมลพิษสูงสุดกรุงเทพฯ
'ฮุนเซน' ควันออกหู หลังลาวฉวยโอกาสขายของตัดหน้า แย่งสัมปทานจีน
ชาวนาเขมรยกมือไหว้วอนคนไทย “เปิดด่านช่วยด้วย” หลังราคาข้าวทรุดหนัก สวนทางคำพูดในอดีตที่เคยดูแคลนไทย
🔍 ถอดรหัสปี 2568! คนไทยค้นหาอะไรบน Google มากที่สุด สะท้อนภาพสังคมแห่งปี
พบเครื่องบิน "โบอิ้ง 737" ที่หายไป 13 ปี ถูกจอดทิ้งกลางสนามบิน
แคปซูลกาลเวลา 1,700 ปี การค้นพบหลุมศพโรมันที่ "สมบูรณ์แบบ" ในฮังการี
แบงก์เขมรปิด ฮุน โต! เผ่นหนี ลูกค้าถอนเงินไม่ได้
เปิดการบ้านภาษาไทย เรียงอักษรให้เป็นคำ แบบนี้ยากไปไหม
2569 ตรงกับเป็นปีนักษัตรอะไร สีนำโชค พร้อมปีชง
ชาว เกษตรกร เขมร กดดันไทยเปิดด่าน ควบรถไถเหยียบนาข้าวทิ้ง ราคาตกต่ำสุดขีด
นานา ไรบีนา ตำรวจสอบเครียดมาราธอน 10 ชม.
พบเครื่องบิน "โบอิ้ง 737" ที่หายไป 13 ปี ถูกจอดทิ้งกลางสนามบิน
แคปซูลกาลเวลา 1,700 ปี การค้นพบหลุมศพโรมันที่ "สมบูรณ์แบบ" ในฮังการี
“นานา ไรบีนา” เพิ่งพ้นคุกก็เจอดราม่าซ้อน—เพื่อน (เคย) รักแห่ออกมาสวนแรง
🔍 ถอดรหัสปี 2568! คนไทยค้นหาอะไรบน Google มากที่สุด สะท้อนภาพสังคมแห่งปี
"ฮุนเซน" เงินหมด ทหาร BHQ คู่ใจทรยศ แอบซบอก "สมรังสี"
ชาวนาเขมรยกมือไหว้วอนคนไทย “เปิดด่านช่วยด้วย” หลังราคาข้าวทรุดหนัก สวนทางคำพูดในอดีตที่เคยดูแคลนไทย
“Sannakji Hoe” อาหารสุดท้าทายจากเกาหลีใต้ — หมึกสดดิ้นได้บนจาน ที่ต้องกินทั้งที่ยังมีชีวิต!
วันว่างๆ กับเมนูขนมกล้วย
ดราม่าข้ามประเทศ! ชาวเน็ตกัมพูชาเดือด คนญี่ปุ่นเปิด “ร้านอาหารไทย” ในญี่ปุ่น – ฝั่งเน็ตไทยสวนแรง “ก่อนจะให้เปิดร้านกัมพูชา ขอถามก่อน…อาหารกัมพูชาคืออะไร?”
อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ: กินให้ถูกหลัก เพื่อพลังงานทั้งวัน