หน้าแรก ตรวจหวย โปรโมชั่น เว็บบอร์ด ควิซ การเงิน Pic Post แชร์ลิ้ง
 
Page หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype
 
อัลบั้ม แต่งรูป คำคม Glitter สเปซ ไดอารี่
 
เกมถอดรหัสภาพ เกม วิดีโอ
 
คำนวณ การเงิน ราคา BitCoin/Crypto
 
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
 
Login เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
 
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ที่มาที่ไปของแป้งท้าวยายม่อมและทำไมถึงชื่อว่าแป้งท้าวยายม่อม

ที่มาที่ไปของแป้งท้าวยายม่อมและทำไมถึงชื่อว่าแป้งท้าวยายม่อม

แป้งเท้ายายม่อม
แป้งเท้ายายม่อม หรือ ท้าวยายม่อม ไม่ใช่ชื่อยี่ห้อ หรือยายม่อมเป็นคนคิดค้นขึ้นมานะครับ แต่หมายถึง แป้งที่ทำมาจากหัวเท้ายายม่อม (Tacca leontopetaloides) 

ซึ่งทำมาจากทำมันชนิดหนึ่งชื่อว่า เท้ายายม่อม เอาไว้ใช้ทำขนมไทยหลายอย่าง จะให้ความหนืด ใสๆ คืนตัวยาก

หัวเท้ายายม่อมนี้จะเก็บหัวได้ปีละครั้ง จึงทำให้เป็นแป้งที่มีราคาแพง

ลักษณะของแป้งเป็นผงสีขาวมีเม็ดสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ทำให้ขนมมีลักษณะใส เช่นเดียวกับแป้งถั่ว 

เมื่อทำให้สุกด้วยการกวนกับน้ำด้วยไฟอ่อนปานกลาง แป้งละลายง่าย สุกง่าย เมื่อสุกจะเริ่มใส มีเงาในเนื้อแป้ง เหนียวปานกลาง เมื่อเย็นแล้ว แป้งรวมตัวเป็นก้อน ล่อนออกจากภาชนะได้ดี 

ทำขนมต่างๆเช่นเต้าส่วน ขนมชั้น ขนมเปียกปูน แป้งจะคืนต้วยาก แต่ปัจจุบันนี้ แป้งท้าวยายม่อมจริงๆหาได้ยากแล้วเพราะมีคนปลูกน้อย และเป็นวิธีการทำแป้งแบบโบราณซึ่งปัจจุบันไม่ค่อยมีคนทำแล้ว

สำหรับแป้งที่ขายในปัจจุบันและสามารถทดแทนกันได้คือแป้งมันที่ทำจากมันสำปะหลังครับ นำมาผ่านกรรมวิธีการผลิตให้ได้เนื้อแป้งคุณภาพใกล้เคียงกับแป้งท้าวยายม่อม นี้คือที่มาที่ไปของแป้งท้าวยายม่อมครับ

โพสท์โดย: เรียบเรียงข้อมูลหาเพิ่มเติมโดย man
อ้างอิงจาก: https://th.m.wikipedia.org/
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 


โพสท์โดย: man
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
15 VOTES (5/5 จาก 3 คน)
VOTED: lo73l1, นายคำโดย คูชมไผ่, แหวนดอกไม้วงนั้น
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
นักท่องเที่ยวจีนดับหมู่ หลังเจอน้ำป่าไหลหลากแม่เดือด หมอตบหน้าลูกชายวัย 3 ขวบ ลั่นบอกโดนเด็กด่า แถมไล่กลับไม่ต้องมาให้รักษาอีก‼️จากชุมคลองเตย ผุดโครงการ สมาร์ท คอมมูนิตี้ ใจกลางเมืองรูปขันที ตัวจริงในสมัยราชวงศ์ชิงตอนปลาย มาดูกันว่าต่างจากในหนังอย่างไรวิจารณ์แรงอีกแล้ว “เจนนี่ ได้หมดถ้าสดชื่น” ใส่ชุดรัดรูปขึ้นคอนเสิร์ต โดนบูลลี่ยับ‼️คุณรู้หรือไม..สิ่งมีชีวิตที่ใหญ่ที่สุดในโลก ไม่ใช่ “วาฬ” แต่มันคือ “เห็ด”ขำ ขำ ฮา ฮาสารเคมีตัวร้าย!!! วัดใจความรู้ของมนุษย์กับอันตรายของสาร DHMO ท่ามกลางการสื่อสารที่ผิดเพี้ยน"จุรินทร์" เสียงสั่นน้ำตาคลอ หวังคนใต้ให้โอกาส "ประชาธิปัตย์" อีกครั้ง
กระทู้อื่นๆในบอร์ด รวมสาระบทความแบ่งปั่นกัน
ปริศนา“Hunger Stones” หินที่ปกติมีน้ำปกคลุม เมื่อพบหินในระดับนี้..ทำนายว่าจะพบความยากลำบากแห้งแล้ง กันดารอาหารความเชื่อแปลกๆนายไกรลาส ซิงห์ ชายอินเดียไม่อาบน้ำมา 37ปี เชื่อจะได้ลูกชายอ้างคือความประสงค์ของพระผู้เป็นเจ้าคุณเคยสังเกตุสงสัยไหมว่าทำไมเบบี๋ทารกตัวน้อยๆ ถึงตัวห๊อมหอม มีเหตุผลทางวิทยาศาสตร์คองกามาโต สัตว์ประหลาดลึกลับในตำนานที่ได้ชื่อว่าเป็น ตัวทำลายเรือ
ตั้งกระทู้ใหม่