หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ข้อตกลงการใช้บริการนโยบายความเป็นส่วนตัวนโยบายเนื้อหานโยบายการสร้างรายได้About Usติดต่อเว็บไซต์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ยำมะเขือเผา น้ำพริกมะเขือเผา จิ้มโรตี อาหารริมทางอินเดีย


เขียนโดย Man

วันนี้จะนำเสนออาหารแปลกๆที่ดูเหมือนว่าทำง่ายๆแต่ต้องเป็นคนมีฝีมือเท่านั้นถึงจะทำได้

ประเทศอินเดียเป็นประเทศที่มีวัฒนธรรมหลากหลายอาหารส่วนใหญ่ก็จะเน้นไปหลากหลายรูปแบบส่วนมากก็จะเป็นแกงที่มีเครื่องเทศ มากมาย

แต่วันนี้เรามีเมนูอาหารริมทางรสเด็ดรสเลิศ กินแล้วแสบสะท้านทรวง นั่นก็คือ
ดูตามในคลิปด้วยครับ..มันคือมะเขือเผาลูกใหญ่ๆเผาในเตาไฟแบบโบราณ

เมนูที่จะบอกนี่คือยำมะเขือเผาหรือว่าน้ำพริกมะเขือเผาแต่ที่แปลกก็คือเขาเอามาจิ้มกับโรตีกิน

เครื่องปรุงก็คงไม่มีอะไรมาก มีมะเขือยักษ์ลูกใหญ่ๆกลมๆหลาย ลูกล้างน้ำให้สะอาด

ขั้นตอนต่อไปก็ติดไฟในเตาเชื้อไฟก็คืออะไรก็ไม่รู้ด้ามยาวๆติดไฟเข้าไปยัดเข้าไปในเตาจนไฟลุกโชนแล้วก็โยนลูกมะเขือไม่รู้จะกี่ลูกใส่เผาลงในเตา

เมื่อมะเขือเผาได้ที่แล้วเขาก็จะเอาออกมาแกะส่วนที่ไหม้เปลือกมะเขือออกแล้วเอามาขยำขยี้เอาแต่เนื้อเหลืองๆขยำไปขยำมาขยำไปขยำมา

เครื่องปรุงก็ไม่มีอะไรมาก หัวหอมซอย
พริกขี้หนูเป็นกำมือกำมือปนปั่นจนเป็นสีเขียวแล้วก็ใส่เครื่องปรุงต่างๆขยำขยี้
ใส่น้ำปรุง น้ำปลาร้าพระบิดาและชิมจนได้ที่

จากนั้นก็เอาหัวหอมที่ซอยมาขยำรวมกันไปกับมะเขือที่ปั่นจนเละขยำด้วยมือแล้วก็เอาพริกใส่แล้วก็ปรุงรสตามใจชอบอีกครั้งจนพอใจ เป็นอันเสร็จ

ต่อมาก็คือนวดแป้งโรตี โดยพ่อครัวจะยืนเรียงแถวทอดโรตีกันอย่างแคล่วคล่องว่องไว ชำนาญงานมากเลยครับพ่อครัวทอดโรตี

เวลาจะกินเขาก็จะตักน้ำพริกมะเขือเผาหรือยำมะเขือเผา ใส่ถ้วยเล็กๆแล้วก็โรตี ทอด 1 แผ่นจากนั้นถึงเวลากินเหรอครับฉีกโรตีเป็นคำพอประมาณตักยำมะเขือน้ำพริกมะเขือเผา ใส่บนโรตีขยำนิดหน่อยให้มันเข้ากันแล้วก็เอาใส่ปากกิน

เมนูง่ายๆยำมะเขือเผาน้ำพริกมะเขือเผารสเด็ดจิ้มโรตีสนใจอยากจะกินก็ไปที่อินเดียนะครับ

ร้านนี้เขาบอกว่าขายดีเป็นเทน้ำเทท่าใครอยากกินต้องสั่งจองล่วงหน้าเป็นอาทิตย์ๆ

เนื้อหาโดย: man
YouTube
https://youtu.be/ck1-_cVR0rc
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
Man's profile
มีผู้เข้าชมแล้ว 1,107 ครั้ง
เขียนโดย Man
Man บอร์ดรวมสาระความรู้แบ่งปันกัน สาระที่นำเสนอมาเพื่อแบ่งปันความรู้ และเป็น ข้อมูล เพื่อ เป็นสาธารณประโยชน์ หวังว่า สาระความรู้ ต่างๆ คงจะมี ประโยชน์พอสมควร.. นะครับ
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: เฮี้ยแม้ว
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
"Tupai King" ราชาของทุเรียนที่มีรสชาติเอร็ดอร่อย และหาทานได้ยากที่สุดชนิดหนึ่งโรงเรียนเอกชนชื่อดังและเก่าแก่ที่ปิดกิจการไปแล้วทำไม "นมตราหมี"แบบกระป๋อง ต้องมีกระดาษห่อ?ราชภัฏอีสานที่มีนักศึกษาเยอะ3อันดับ5 มหาลัยเอกชนที่เด็กไทยนิยมเรียนที่สุดเขื่อนคอนกรีตบดอัดที่ยาวที่สุดในโลก” อยู่ที่ประเทศไทยแนวทางเลขเด็ดคำชะโนดปกเขียว งวด 16 พฤษภาคม 69 เลขเด่นที่ถูกพูดถึงถนน 4 อำเภอเข้ายากที่สุดในไทยสินค้าที่ประเทศไทย ส่งออกมากที่สุดเป็นอันดับที่ 1 ของโลก5 จังหวัดขับยากที่สุดในไทย! เปิดสถิติ "ถนนปราบเซียน" ที่มือใหม่ต้องตั้งสติก่อนเปลี่ยนเลนทีมฟุตบอลดังระดับโลกแห่งเกาะอังกฤษ ที่ปัจจุบันมีเจ้าของเป็นคนไทย10 ผลไม้โบราณของไทยที่เลือนหายไปตามกาลเวลา
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
เกาะของไทยขนาดใหญ่ที่สุด ที่ไม่มีประชากรอาศัยอยู่แบบถาวรโรงเรียนเอกชนชื่อดังและเก่าแก่ที่ปิดกิจการไปแล้วชาวกระบี่รวมพลัง ปฏิบัติการปกป้องแผ่นดินใต้ บุกยื่นหนังสือถึง สส.ภูมิใจไทย
กระทู้อื่นๆในบอร์ด รวมสาระบทความแบ่งปั่นกัน
มุสลิมในกรุงเทพฯ ส่วนใหญ่มาจากไหน?ประเพณีทำบุญข้าวเหนียวเหลืองไก่ย่าง ความเชื่อที่หยั่งรากลึกอยู่ในกลุ่มชุมชนชาวไทยมุสลิมขนมกะหรี่ปั๊บ (Curry Puff) และเรื่องราวต้นกำเนิดข้ามทวีปประวัติและที่มาของ "โรตีมะตะบะ" (Roti Mataba)
ตั้งกระทู้ใหม่