“เมี่ยงคำ” สุดยอดเมนูบริหารฟัน

        มีใครชอบทานเมี่ยงคำบ้างคะ เมี่ยงคำถือได้ว่าเป็นเมนูว่าง หรืออาหารทานเล่นที่ดีต่อสุขภาพมาก เเละเป็นอาหารว่างที่พบในบทพระราชนิพนธ์กาพย์เห่ชมเครื่องว่าง ของพระบาทสมเด็จพระมงกุฎเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 6 ซึ่งมีใจความดังนี้ “ เมี่ยงคำน้ำลายสอ เมี่ยงสมอเมี่ยงปลาทู ข้าวคลุกคลุกไก่หมู น้ำพริกกลั้วทั่วโอชา”

        เมี่ยงคำ ที่มาของชื่อก็น่าจะมาจากการห่อกินเป็นคำ ๆ โดยจะเอาใบชะพลูมาทำเป็นกรวย เเละห่อด้วยเครื่องเมี่ยงกี่อย่างก็ได้ตามชอบ ไม่ว่าจะเป็นมะพร้าวคั่ว ใส่ถั่วลิสงคั่ว กุ้งเเห้ง พริก ขิง มะนาวหรืออาจะเป็นผลไม้อะไรก็ได้ที่เปรี้ยว ๆ เพื่อตัดรส หอมเเดง ตบท้ายด้วยน้ำซอสกะปิหวาน เเล้วเข้าปาก….อ้ำ อา..หร่อย คำเเรกไม่เป็นไร คำต่อไปบอกเลยว่าเมื่อยกรามมาก 5555

        เมี่ยงคำอาจจะเป็นออริจินัลเมี่ยงก็ว่าได้ เเต่ตามบทพระราชนิพนธ์เราจะเห็นเมี่ยงปลาทูด้วย เรียกได้ว่า อาหารเฮลตี้มีมาอย่างช้านานเเล้ว เเละคิดว่าอะไรก็ตามที่เอามาห่อผักกินน่าจะเรียกเมี่ยงหมดมั้ง อย่างเช่นหมูย่างเกาหลีที่เอามาห่อผัก ก็สามารถเรียกได้ว่า เมี่ยงหมูย่างเกาหลีได้สิ อันนี้คิดเอาเอง 5555555555

        เมี่ยงคำถือได้ว่าเป็นเมนูของว่างที่ดีต่อสุขภาพมาก เพราะมีสมุนไพรเยอะ สรรพคุณเพียวอัดเเน่นในคำเดียว เเต่สำหรับสายที่กำลังลดน้ำหนักอยู่ อาจจะต้องคิดนิสนึงถึงตัวน้ำราดกะปิหวาน เพราะบางเจ้าหว๊าน หวาน หวานจริง หวานจัง หวานเเบบไม่ใช้ตัวเเสดงเเทน ถ้าอยากกินในขณะที่มีภาระเรื่องที่ต้องลดน้ำหนักด้วย ก็ใส่นิดหน่อยให้พอได้รสก็พอจ้า 

        นอกจากเมี่ยงคำเเล้ว คนไทยโบราณยังมีเมนูของทานเล่นอีกเพียบ เช่น สาคูไส้หมูหรือไส้ไก่ ข้าวเกรียบปากหม้อ กระทงทอง หมูโสล่ง ซึ่งปัจจุบันก็ยังคงหาทานได้ทั่วไป เเต่เมี่ยงคำหาทานยากกว่าของว่างที่กล่าวมาอีกนะคะ เพราะไม่ใช่ทุกตลาดจะมีขาย เดี่ยวนี้ก็พัฒนาเป็นเเบบเมี่ยงคำเสียบไม้เเล้ว สะดวกดี นะคะ ไม่ต้องมานั่งพับกรวยให้ลำบากมือ