น้ำยาขนมจีนขาไก่ เมนูธรรมดาที่แสนพิเศษ

น้ำยาขนมจีนตีนไก่ ดูดขาไก่กันจ๊วบ ๆ กับเมนูขนมจีนน้ำยาตีนไก่ ใส่เครื่องเพียบทั้งเนื้อไก่ และเครื่องในไก่เน้นๆ บาคาร่า

ส่วนผสม ขนมจีนน้ำยาตีนไก่

• เนื้อไก่บ้าน (หรือเนื้อไก่ตามชอบ)
• เครื่องในไก่
•  ตีนไก่
• อกไก่
• กระชายซอย
• ตะไคร้ซอย
• กระเทียม
• หอมแดงซอย
• เกลือ
• พริกแห้ง
• กะทิ
• น้ำพริกแกงเผ็ด
• ใบมะกรูด
• น้ำปลา
• พริกสด
• น้ำปลาร้า
• น้ำตาล
• ขนมจีน

วิธีทำขนมจีนน้ำยาตีนไก่

1. นำขาไก่ อกไก่ เครื่องในไก่ และเครื่องเทศต่างๆลงไปต้มเข้าด้วยกัน
2. เมื่อขาไก่เปื่อย น้ำอกไก่และเครื่องมาตำให้เข้ากัน หรื่อใครมีเครื่องปั่นก็สามารถปั่นได้เลย
3. เสร็จแล้วนำกะทิตั้งไฟอ่อน ใส่เครื่แงแกงที่โคลกลงไป
4. ปรุงรสตามชอบ เราจะใส่น้ำปลาร้าเพื่อตัดเลี่ยนของกะทินิดหน่อย
5. เมื่อได้รสที่ต้องการ น้ำขาไก่และเครื่องในใส่บงไป พอเดือดปิดไฟใส่ใบมะกรูดเป็นอันจบคะ

เป็นอย่างไรบ้างคะง่ายและอร่อยสุดๆ น้ำยาอกไก่ก็อร่อยไม่แพ้ปลาเลยนะ ถ้าเบื่อน้ำยาปลาลองทำน้ำยาอกไก่ดูนะคะ อร่อยไม่แพ้กันเลย