หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

เส้นใหญ่ราดหน้า

เนื้อหาโดย mytraveler


เส้นใหญ่ราดหน้า

ราดหน้า เป็นอีกหนึ่งเมนูที่คนชมชอบการรับประทานเส้นขาดไม่ได้ รับประทานง่าย คล่องคอ มีทั้งหมูที่นุ่มลิ้น ผักคะน้ากรุบกรอบ ผสมผสานกับเส้นที่เคล้าคลึงกันอย่างลงตัว สามารถปรุงรสได้ตามแต่ใจของใครจะนิยม มีทั้งกลิ่นหอมของเส้นที่ผัดจนสุก แค่คิดภาพก็ท้องร้องเสียแล้ว

ส่วนผสมความอร่อย
ส่วนของเส้น
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ (คลี่ให้เส้นแยกออกจากกัน) 50 กรัม
ซีอิ้วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนของหมูหมัก
เนื้อหมู 200 กรัม
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 2 ฟอง

ส่วนของการน้ำราดหน้ายอดผัก
ยอดคะน้า 30 กรัม
กระเทียม 3 - 5 กลีบ
แป้งมันผสมน้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ (1:1)
น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วยตวง
น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 1/4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 - 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย (โรยหน้า)

ขั้นตอนการทำ

- นำเนื้อหมูที่หั่นแล้วลงในชาม ใส่ไข่ไก่ น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว เคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 30 - 60 นาที (หรือหากมีเวลาหมักแล้วจัดเก็บแบบแช่เย็น 1 คืน จะทำให้หมูนุ่มยิ่งขึ้น)

- นำก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่มาคลุกให้เข้ากันกับซีอิ้วดำทิ้งไว้

- นำกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันพอร้อนนำก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ลงไปผัดให้สุก ตักใส่จานรอไว้

- ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช ตามด้วยกระเทียมสับลงไปผัดให้หอม ใส่หมูลงไปผัดต่อให้พอกึ่งสุกกึ่งดิบ ใส่น้ำเปล่าตามลงไป เติมแป้งมันที่เตรียมไว้เทลงไป ผัดให้เป็นเนื้อเดียวกัน (ความข้นแล้วแต่ความชอบ) จึงปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว เต้าเจี้ยว น้ำน้ำตาล ชิมรสให้ถูกปาก

- ใส่ยอดคะน้าตามลงไปผัด แค่พอผักสุก

- ตักน้ำน้ำราดหน้าใส่ลงบนก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ที่เตรียมไว้ โรยพริกไทย และพริกป่นตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

เนื้อหาโดย: mytraveler
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
mytraveler's profile


โพสท์โดย: mytraveler
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: ไอตูดหมึก
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ปัญหาที่โดดเด่นและเร่งด่วนที่สุดในประเทศลาว (ลาวกำลังเผชิญกับความท้าทายหลายประการที่ส่งผลกระทบต่อการพัฒนาของประเทศ )
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ล่าสุด!อิสราเอลสังหารหมู่ 5 ครั้งใน 24 ชั่วโมงจำเป็นแค่ไหน? ที่เจ้าของคาเฟ่จะต้องให้น้ำฟรีกับไกด์ที่พาลูกค้ามาเที่ยว"พชร" ที่ปรึกษาประธาน กสทช. ให้กำลังใจ "หนุ่ม กรรชัย" ปม กสทช.สั่งแบนโหนกระแส 1 วัน ชี้ เป็นมติตกยุคเห็นเป็นเห็ดก้อนๆดำๆ แบบนี้ ดูไม่มีราคาอะไร...แต่รู้ไหม...ซื้อขายกันโลละ 1500 + กับเลยทีเดียวหนา
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
เปิดสูตรไม่ลับ " ขนมเปียกปูนอัญชัน " ขนมไทยโบราณฮือฮา! พบเห็ดเผาะทั่วผืนป่าชายหาด อช.เขาลำปีฯ ในภาคใต้มหัศจรรย์แห่งความสมบูรณ์ทางธรรมชาติเคล็ดลับทำหมูกรอบให้อร่อย หนังกรอบ เนื้อนุ่ม ฉ่ำสูตรทำไข่ดองซีอิ๊ว
ตั้งกระทู้ใหม่