แน่นอนว่า ไขมันอุดตันเส้นเลือดจะพบได้บ่อยในผู้สูงวัย แต่ช่วงหลังมานี้พบว่าหนุ่มสาวที่มีอายุยังน้อยก็มีโอกาสพบเจอกับไขมันอุดตันในเส้นเลือดได้ไม่แพ้กันซึ่งวันนี้เราก็จะมาบอกเล่ารายละเอียดของอาการนี้แต่จะเป็นอย่างไรมีวิธีไหนช่วยป้องกันได้บ้าง ก่อนอื่นเราไปรู้จักกับไขมันกันก่อนดีกว่า...

รู้จักกับไขมัน

ไขมันเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายเพราะเป็นหลักพลังงานสำคัญเช่นเดียวกับคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนให้มันสามารถให้พลังงานได้มากถึง 9 แคลอรี/กรัม ในขณะที่คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนให้พลังงานเพียง4แคลอรี/กรัม ตั้งไขมันแต่ละชนิดก็มีคุณสมบัติที่ต่างกัน เราไปดูกันเลยว่ามีไขมันชนิดไหนเป็นไขมันชนิดดี และไขมันชนิดไหนเป็นไขมันเลวหรือไม่ดีต่อร่างกายบ้าง

• ไขมันไม่ดี (LDL) หรือเรียกง่าย ๆ ว่าไขมันอิ่มตัวเมื่อบริโภคในปริมาณมากมักไปสะสมในเซลล์ไขมันทั่วร่างกายก่อให้เกิดโรคอ้วน นอกจากนั้นมักจะจับที่ผนังหลอดเลือดแดงก่อให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดสมองยังไงก็ตามไขมันชนิดนี้ก็ยังจำเป็นต่อร่างกายในการเจริญเติบโตของเซลล์ต่าง ๆ เช่นเซลล์สมอง เซลล์กระดูกเซลล์ผิวหนังเป็นต้น เพียงแต่ต้องทานในปริมาณที่จำกัด
• ไขมันดี (HDL) อาจเรียกง่าย ๆ ว่าไขมันไม่อิ่มตัวแบ่งได้เป็น 2 ประเภท

1.เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดียว ซึ่งเป็นกรดของไขมันที่ร่างกายสามารถสร้างและเอง และถ้าหากรับประทานไปมาก ๆ ก็จะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลดีเพื่อขึ้น

และช่วยลดคอเลสเตอรอลไม่ดีลงได้ด้วย แถมยังทำให้ลดการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลง

2.ไขมันไม่อิ่มเชิงซ้อน

เป็นกรดไขมันที่ร่างกายสามารถสร้างขึ้นเองได้

และจำเป็นต้องรับจากอาหารเท่านั้น ไขมันชนิดนี้เมื่อเข้าสู่ร่างกายก็จะไปลดความเสี่ยงจ้าการเกิดโรคหัวใจ หลอดเลือด และยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้

อาหารที่มีไขมันดีและไขมันไม่ดี แบ่งได้อย่างไร (?)

อาหารที่มีไขมันดีหรือไม่ดี อาจเริ่มจาก อาหารที่ควรเลี่ยง ซึ่งจริง ๆ แล้วไม่ใช่น้ำมันหมู ไม่ใช่น้ำมันพืช อาจไม่ใช่อะไรอย่างที่หลายคนเคยได้ยิน แต่ควรจะเลี่ยงที่สุดคือ ไขมันประดิษฐ์หรือ ที่หลาย ๆ คนทราบกันดีว่าเป็น Trans Fat ซึ่งเป็นไขมันที่ทำพิษต่อร่างกายของเราทั้งสิ้น หลอดเลือด หัวใจ สมอง รวมไปถึงอวัยวะส่วนอื่นด้วย

Trans Fat จะอยู่ในพวก มาการีน เนยเทียม เค้ก คุกกี้ รวมถึง เบเกอรี่ด้วย ซึ่งไขมันชนิดนี้ช่วยยืดเวลาหรืออายุของอาหาร และมีราคาถูก จึงถูกนำมาประกอบใช้ในอาหารที่มากมาย

หมูสามชั้น กับ ขาหมู เป็นไขมันประเภทไหน (?)

Satureted Fat หรือไขมันอิ่มตัว จำง่าย ๆ ว่า ถ้าไขมันอิ่มตัวเยอะจะมีสิ่งอุดตัน อะไรก็ตามที่มีไขมันสัตว์ รสชาติจะอร่อย เพราะรสชาติของอาหารจะอยู่ที่หนัง ถ้ามีมากเกินไปก็มีผลเช่นเดียวกัน

ไขมันอุดตันในเส้นเลือดได้เพราะอะไร (?)

ไขมันอุดตันในเส้นเลือดเกิดจากตะกรันที่ไปอุด โดยเริ่มจากพอกผิวในชั้นลึก ๆ ที่อยู่ด้านในซึ่งทำให้เลือดไหลเวียนไม่สะดวก ยิ่งการอุดตันมาก ๆ บริเวณของหลอดเลือดที่ไปเลี้ยงหัวใจก็จะเกิดภาวะเส้นเลือดหัวใจเลือดไปเลี้ยงหัวใจไม่เพียงพอก็ทำให้กล้ามเนื้อหัวใจตายหรือขาดเลือด ถ้าไปที่บริเวณสมองก็ทำให้เกิด Stroke อัมพฤกษ์ อัมพาต เนื่องจากท่อน้ำเลี้ยงถูกอุดนั่นเอง

โอกาสเกิด ไขมันอุดตันเส้นเลือดขึ้นกับหนุ่มสาวมีมากน้อยแค่ไหน (?)

กว่า 70% ในการเกิดไขมันอุดตันในเส้นเลือด เพราะรอบตัวทุกวันนี้ค่อนข้างน่าเป็นห่วง เช่นการเลือกรับประทานอาหาร และการได้รับน้ำมันที่ผ่านการใช้แล้วใช้ซ้ำ โดยเฉพาะไขมันไม่ดีอย่าง (LDL)

ไขมันพืช หรือน้ำมันพืชอุดตันได้ไหม (?)

ถ้าถูกใช้ไปในปริมาณที่มากก็มีโอกาส แม้แต่ไขมันดีอย่าง (HDL) ถ้าได้รับเยอะเกินไปก็กลายเป็นสร้างพิษให้กับร่างกาย

น้ำหนักลดยากเพราะอายุเยอะ ควรทำอย่างไร (?)

ผู้ใหญ่ชอบพูดว่า "อายุเยอะลดน้ำหนักยาก ไม่รู้จะทำอย่างไรดี "

จริง ๆ หลักการที่มากกว่าการจำกัดไขมันก็คือการลดแป้ง ลดข้าวลง มีการศึกษาพบว่าแป้งที่จะเปลี่ยนเป็นน้ำตาล ถ้าเยอะเกินไปก็มีโอกาสพบเจอกับไขมันในเลือดสูงได้ สำหรับคนที่ต้องการลดให้เลือกลดที่ ข้าว แป้ง ก๋วยเตี๋ยว ขนมจีน ขนมปัง พาสต้า สปาเกตตี

กลุ่มคนที่ทานประเภท คีโต ที่ทานได้แค่โปรตีนและ ไขมัน เท่านั้นช่วยได้ไหม (?)

ลดได้จริง แต่ข้อควรระวังก็ย่อมมีเพราะของดีย่อมมีข้อด้อยให้ระวัง เนื่องจากก่อนหน้านี้ไขมันอาจจะเยอะเกินไป ถ้าจะพบกันครึ่งทางก็คือ คีโตไดเอท หรือ คีโตโภชนา เป็นอาหารที่ควรจะทานแค่ระยะหนึ่ง เป็นระยะเวลาสั้น ๆ

10 สมุนไพรป้องกันไขมันในเส้นเลือด

วัยผู้ใหญ่โดย 30-50% มีภาวะไขมันอุดตันในเส้นเลือดกันเยอะ พอมีภาวะไขมันในเลือดสูงก็เป็นสาเหตุของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ

หลอดเลือดสมองตีบ สอง โรคนี้รวมกันถือเป็นสาเหตุของการเสียชีวิตของคนไทยเป็นอันดับ 2 (รองจากมะเร็ง) ฉะนั้นเมื่อมีโอกาสป้องกันไว้ก็ย่อมดีกว่าปล่อยให้เกิดขึ้นแล้วค่อยรักษา วันนี้เราก็มีสมุนไพรที่ช่วยลดไขมันอุดตันในเส้นเลือดมาฝากกัน แต่จะมีอะไรบ้างไปชมกันเลย

1.กระเจี๊ยบ (แดง)

นอกจากจะช่วยลดในส่วนของ (HDL) หรือไขมันชนิดดีแล้วยังช่วยเพิ่มระดับ (LDL) หรือไขมันเลวให้กับร่างกาย

ก็ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณมาก สามารถทดแทนการใช้ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่

2.กระเทียม

สมุนไพรไทยที่หลายคนไม่ชอบเอาซะเลยจริง ๆ เพราะมีกลิ่นที่ฉุน อาจทำให้เกิดกลิ่นปากด้วย แต่หลายคนก็ยังไม่ทราบถึงสรรพคุณที่แท้ของ กระเทียมช่วยลดอาการจุกเสียดแน่นบริเวณหน้าท้อง ควบคุมระดับไขมันในเส้นเลือด ช่วยรักษาทั้งแผลสดและแผลเรื้อรัง ลดการเกิดลิ่มเลือด ช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจและยังยั้งการเกิดมะเร็งได้ด้วย

3.ดอกคำฝอย

หลายคนจะเห็นในรูปแบบของชาหรืออาหารเสริมลดน้ำหนัก (บางชนิด) ก็เพราะว่าดอกคำฝอยนั้นช่วยลดไขมันในเส้นเลือด ป้องกันไขมันอุดตันในเส้นเลือด ในดอกคำฝอยมีกรด Linoleic acid อยู่มากซึ่งกรดชนิดนี้จะไปจะไปทำปฏิกิริยากับไขมันในเลือดและขับออกทางปัสสาวะและอุจจาระเลยทำให้ไขมันในร่างกายเราลดน้อยลง

4.ถั่วลันเตา

ถือเป็นพืชที่อยู่ในวงศ์ถั่วเลยทำให้ถั่วลันเตามีประโยชน์ที่ดีต่อร่างกาย โดยเฉพาะ วิตามินบี2 โปรตีนสูง และไขมันต่ำ ช่วยลดคอเลสเตอรอล ควบคุมความดันโลหิต ลดอัตราเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ ช่วยลดความเสี่ยงจากโรคเบาหวาน ป้องกันการเกิดตะคริว ช่วยบำรุงสายตา บำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง

5. ไมยราบ

 

สมุนไพรที่อาจไกลตัวไปสักหน่อยหลายคนมองว่าเป็นวัชพืช ที่จริงมีคุณสมบัติทางยาอยู่มาก สามารถนำมาทำเป็นยาแก้ไอ ขับเสมหะ รักษาอาการหลอดลมขับและกระเพาะอาหารอักเสบเรื้อรังช่วยขับปัสสาวะและคอเลสเตอรอลช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด สำหรับไมยราบสามารถนำประโยชน์มาใช้ได้ทั้งต้นเลย

6. มะเขือยาว

ผักสวนควรที่มักนำมาเป็นเครื่องเคียงไว้จิ้มน้ำพริกมีสรรพคุณช่วยลดไขมันในเลือดได้เช่นกัน จากผลการทดลองใน ห้องแลบ โดยการเลี้ยงกระต่ายด้วยอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงและมีมะเขือยาวเป็นอาหาร พบว่าไม่มีคอเลสเตอรอลในหลอดเลือด จึงคาดว่ามะเขือยาวยับยั้งการดูดซึมคอเลสเตอรอลผ่านผนังลำไส้และหากจะเลือกระบบประทานด้วยการทอดอาจไม่แนะนำเพราะมะเขือยาวจะดูดซับน้ำมัน ทางที่ดีที่สุดให้ใช้วิธีอบหรือเผาจะดีกว่า ซึ่งมะเขือยาวก็เป็นส่วนประกอบของอาหาร

7.เสาวรส

ผลไม้ที่นิยมเลือกรับประทานกันอย่างแพร่หลายในต่างประเทศ แต่ในประเทศไทยกลับไม่ค่อยนิยมนำมาทานสดส่วนใหญ่จะเห็นว่าน้ำ

เสาวรส

มาคั้นเป็นน้ำหรือไม่ก็นำไปเป็นส่วนประกอบในอาหารชนิดอื่น ไอศกรีมเสาวรส ขนมเค้ก คุกกี้ จากการศึกษาว่าวิตามินในเสาวรสมีมากกว่าในผลของมะนาวซะอีก ยังพบสาร Albumin Intravenousในเมล็ดยังสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราได้ มีสรรพคุณแก้อาการนอนไม่หลับ ลดไขมันในเลือดและโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบอีกด้วย แต่อย่างไรก็ตามผลสดของเสาวรสก็ยังมีข้อควรต้องระวังอยู่ ซึ่งไม่ควรเคี้ยวให้เมล็ดสดแตกเพราะร่างกายจะได้รับผลข้างเคียงจาก Cyanideในเมล็ดและอีกอย่างผู้ที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงควรดื่มแค่พอประมาณ

 

8.เห็ดฟาง

อาหารสีขาวอย่างเห็ดฟางนั้นดีต่อร่างกายมากเลยทีเดียวเพราะไม่เพียงแต่ลดไขมันในเลือดแล้วยังช่วยบำรุงหัวใจกระตุ้นระบบไหลเวียนของเลือดดีขึ้น ป้องกันโรคหวัด ต้านมะเร็ง ลดการติดเชื้อ ช่วยสมานแผล ที่สำคัญใครที่ธาตุหนักท้องผูกบ่อย ขับถ่ายยาก ควรเลือกทานเพราะเห็ดฟางมีเส้นใยสูงจึงช่วยกระตุ้นการขับถ่ายได้นั่นเอง

9. หัวหอม (แดง)

อีกสมุนไพรที่คนส่วนมากเขี่ยทิ้งประจำเพราะทานแล้วเกิดกลิ่นปากทั้ง ๆ ที่ก็มีสรรพคุณหลายอย่างเลยทีเดียวหอมแดงอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงในการเป็นความดันโลหิตและโรคหัวใจบำรุงสมองมีสรรพคุณช่วยรักษาสิว ฝ้า

10. ขิง

สมุนไพรไทยที่มีรสชาติเผ็ดร้อนก็มีสรรพคุณช่วยลดคอเลสเตอรอลได้เหมือนกันจากผลงานการศึกษาพบว่าขิงมีประโยชน์ต่อผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงและพบว่าการผสมขิงสดลงในอาหารที่มีคอเลสเตอรอลผสมอยู่จะช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและตับ

เมื่อทราบสรรพคุณสมุนไพรไทยแล้วก็อย่าลืมนำไปเป็นส่วนประกอบในอาหารหรือประยุกต์ด้วยการแปรรูปให้ออกมาเป็นเครื่องดื่มหรือชา เพราะสมุนไพรไทยก็ช่วยในเรื่องของการลดไขมันในเส้นเลือดได้เป็นอย่างดี แต่ท้ายที่สุดก็มีความสำคัญมากเลยทีเดียวถ้าต้องการลดไขมันในเลือดต้องทราบอาหารที่ทานว่าประเภทไหนที่จะนำพาไขมันในเลือดออกจากร่างกายด้วย