หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

สูตรไม่ลับกับแกงไตปลา แกงใต้ เด็กเหนือทำ

เนื้อหาโดย แมลงโง่

แกงใตปลา แกงใต้ เด็กเหนือทำ

แต่ก่อนคิดตลอดว่า เมื่อไหร่จะได้กินแกงใตปลา เห็นแล้วทรงมันทำยากจิงๆ

พอเริ่มครูพักลักจำ ทำๆ มัวๆ มันก็ทำได้เฉยเลย

มาเริ่มทำกันเลยจ้า

เตรียมวัตถุดิบกัน
1. เครื่องแกง เราเลือกใช้แบบสำเร็จรูปง่ายดี 😌
2. ผัก
- มะเขือเปาะ
- ถั่วฝักยาว
- หน่อไม้
- ฝักทอง หรือมัน หรือทั้งคู่ ตามชอบ
3. ปลา ปลาทู หรือปลาซาบะก็ได้ ย่างแล้วแกะเอาแต่เนื้อ ถ้าขิเกียจย่าง ซื้อเอาที่ย่างมาแล้ว (เน้นที่ปลาเนื้อแข็ง แกงแล้วจะได้ไม่เละ)
4. ใตปลา

เครื่องดับคาว
1. ข่า
2. ตะใคร้
3. ใบมะกรูด

เครื่องปรุงรส
1. น้ำปลา
2. เกลือ
3. น้ำตาลทรายแดง หรือน้ำตาลมะพร้าว (เพื่อนที่เป็นคนใต้บอกมา ว่ามันจะช่วยตัดเค็มให้กลมกล่อม)
4. รสดี (บ้านเลารสดีแทบจะเป็นตัวหลักเครื่องปรุงรส ๕๕)

** ไม่มีการชั่งตวงใดๆ ปริกะ ตามปริมาณที่ทำล้วนๆ**

วิธีทำ
1. ต้มน้ำใตปลา (ใตปลา 1 ขวดต่อน้ำ 500ml หรือน้ำดืมขวดเล็ก) กะเครื่องที่ใช้ดับคาวก่อนเลย
เมื่อเดือดได้ที่ หรือต้มไปสัก 5 นาที จากนั้นกรองเอาแต่น้ำ
2. จากนั้นนำน้ำใตปลาที่เรากรองมาแล้ว ตั้งไฟอีกรอบ เดือดแล้วใส่เครื่องแกง
3. เลือกใส่ผักที่สุกยากลงไปก่อนเลย เช่น มัน มะเขือ ฟักทอง
4. เริ่มปรุงรสเมื่อผักที่สุกยากเริ่มได้ที่แล้ว
5. ปรุงรสได้ที่แล้ว ใส่ผักที่เหลือ และปลาลงไป
6. เมื่อทุกอย่างสุกหมดแล้ว ปิดเตาได้เลย พร้อมเสริฟ

ป ลิง
ฉันเอาหัวปลาที่แกะออก เอามาตำ แล้วต้มไปกับน้ำในปลา ในวิธีทำข้อที่ 1 ด้วยละมันจะข้นอีกหน่อย
ใตปลามีความเค็มอยู่แล้ว ก่อนจะจ้วดเครื่องปรุงลงไป อย่าลืมชิมก่อนเด้อ

มันมีสูตรที่ใส่กระทิด้วยนะ ลองแล้วเหมือนกัน มันช่วยตัดความเค็มออก และเป็นความนัวแทน
แซบไปอีกอย่าง อย่างบอกไม่ถูก แต่อย่างใส่เยอะ มันจะเป็นน้ำยากระทิแทน ๕๕๕

เนื้อหาโดย: naMeawFood
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
แมลงโง่'s profile


โพสท์โดย: แมลงโง่
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
10 VOTES (5/5 จาก 2 คน)
VOTED: thecrow13, แมลงโง่
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เเตเเต มิสแกรนด์พม่า แต่งหน้าไม่สวยเหมือนตอนอยู่ไทยสะเทือนใจ! เด็กถูกสุนัขกัดกลางถนน ไม่มีใครช่วยผัวช็อก!! หลังเมียคลอดลูกออกมา ลูกมีผิวดำGen Z ไฟแรง สูงทะเยอทะยาน อยากโตไว ไม่รอแล้วนะ!ผู้เสียหายเดินหน้า แจ้งความเอาผิด “หมอดูฮวงจุ้ย” ขณะนี้มีมูลค่าความเสียหาย มากกว่า 70 ล้าน ตร.ยัน เข้าข่ายฉ้อโกงมาดู ข้อห้ามที่ห้ามทำในสงครามน้ำมันตับปลา ยาอายุวัฒนะจากท้องทะเลลึก สู่ช้อนชาในโรงเรียนอังกฤษเก็บตก! งาน Top9 MGI Queen’s Celebration 2024 งานแฟชั่นโชว์สุดอลังการฉลองความสำเร็จ Miss Grand International
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
เเตเเต มิสแกรนด์พม่า แต่งหน้าไม่สวยเหมือนตอนอยู่ไทยเก็บตก! งาน Top9 MGI Queen’s Celebration 2024 งานแฟชั่นโชว์สุดอลังการฉลองความสำเร็จ Miss Grand Internationalน้ำมันตับปลา ยาอายุวัฒนะจากท้องทะเลลึก สู่ช้อนชาในโรงเรียนอังกฤษ
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
ทานอาหารประเภทไหน ที่สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรค"มะเร็ง""ชายวัย 59 ปี ทานกล้วย 2-3 ลูกทุกคืน พบความจริงหลังการตรวจสุขภาพ"อาหารเช้า กินเวลาไหนเหมาะสมที่สุด"ข้าวเหนียวทุเรียนพี่เอ" อร่อยสมราคา หรือ แพงเวอร์? ชาวเน็ตเสียงแตก!
ตั้งกระทู้ใหม่