หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

สูตรไม่ลับกับแกงไตปลา แกงใต้ เด็กเหนือทำ

เนื้อหาโดย แมลงโง่

แกงใตปลา แกงใต้ เด็กเหนือทำ

แต่ก่อนคิดตลอดว่า เมื่อไหร่จะได้กินแกงใตปลา เห็นแล้วทรงมันทำยากจิงๆ

พอเริ่มครูพักลักจำ ทำๆ มัวๆ มันก็ทำได้เฉยเลย

มาเริ่มทำกันเลยจ้า

เตรียมวัตถุดิบกัน
1. เครื่องแกง เราเลือกใช้แบบสำเร็จรูปง่ายดี 😌
2. ผัก
- มะเขือเปาะ
- ถั่วฝักยาว
- หน่อไม้
- ฝักทอง หรือมัน หรือทั้งคู่ ตามชอบ
3. ปลา ปลาทู หรือปลาซาบะก็ได้ ย่างแล้วแกะเอาแต่เนื้อ ถ้าขิเกียจย่าง ซื้อเอาที่ย่างมาแล้ว (เน้นที่ปลาเนื้อแข็ง แกงแล้วจะได้ไม่เละ)
4. ใตปลา

เครื่องดับคาว
1. ข่า
2. ตะใคร้
3. ใบมะกรูด

เครื่องปรุงรส
1. น้ำปลา
2. เกลือ
3. น้ำตาลทรายแดง หรือน้ำตาลมะพร้าว (เพื่อนที่เป็นคนใต้บอกมา ว่ามันจะช่วยตัดเค็มให้กลมกล่อม)
4. รสดี (บ้านเลารสดีแทบจะเป็นตัวหลักเครื่องปรุงรส ๕๕)

** ไม่มีการชั่งตวงใดๆ ปริกะ ตามปริมาณที่ทำล้วนๆ**

วิธีทำ
1. ต้มน้ำใตปลา (ใตปลา 1 ขวดต่อน้ำ 500ml หรือน้ำดืมขวดเล็ก) กะเครื่องที่ใช้ดับคาวก่อนเลย
เมื่อเดือดได้ที่ หรือต้มไปสัก 5 นาที จากนั้นกรองเอาแต่น้ำ
2. จากนั้นนำน้ำใตปลาที่เรากรองมาแล้ว ตั้งไฟอีกรอบ เดือดแล้วใส่เครื่องแกง
3. เลือกใส่ผักที่สุกยากลงไปก่อนเลย เช่น มัน มะเขือ ฟักทอง
4. เริ่มปรุงรสเมื่อผักที่สุกยากเริ่มได้ที่แล้ว
5. ปรุงรสได้ที่แล้ว ใส่ผักที่เหลือ และปลาลงไป
6. เมื่อทุกอย่างสุกหมดแล้ว ปิดเตาได้เลย พร้อมเสริฟ

ป ลิง
ฉันเอาหัวปลาที่แกะออก เอามาตำ แล้วต้มไปกับน้ำในปลา ในวิธีทำข้อที่ 1 ด้วยละมันจะข้นอีกหน่อย
ใตปลามีความเค็มอยู่แล้ว ก่อนจะจ้วดเครื่องปรุงลงไป อย่าลืมชิมก่อนเด้อ

มันมีสูตรที่ใส่กระทิด้วยนะ ลองแล้วเหมือนกัน มันช่วยตัดความเค็มออก และเป็นความนัวแทน
แซบไปอีกอย่าง อย่างบอกไม่ถูก แต่อย่างใส่เยอะ มันจะเป็นน้ำยากระทิแทน ๕๕๕

เนื้อหาโดย: naMeawFood
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
แมลงโง่'s profile


โพสท์โดย: แมลงโง่
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
10 VOTES (5/5 จาก 2 คน)
VOTED: thecrow13, แมลงโง่
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ค้นพบแหล่งทองคำกว่า 500 ตัน มูลค่าสูงถึง 600,000 ล้านหยวนไทย ชวดเหรียญทอง ปันจักสีลัต ทั้งที่กำลังจะขึ้นรับเหรียญเครื่องบินรบไทยรุ่นใหม่ T50TH ลงสนามจริงครั้งแรกผลงานประทับใจสถานีรถไฟเกือบเจ๊ง แต่รอดเพราะแมวตัวเดียว ตำนาน ทามะนายสถานีขนฟูแห่งญี่ปุ่นคลังเขมรเกลี้ยง ฮุนเซน ขอเงินเดือนเอกชน 5% อ้างช่วยชาติถล่มอุโมงค์ลับ เนิน 350 ทัพฟ้าส่ง F-16 เสิร์ฟไข่ 6 รอบติดวินาทีชีวิต! ภาพไวรัล "หนูนา" หน้าตาสุดอ้อนวอน ในกรงเล็บนกเหยี่ยวช็อกวงการมวย! “ตะวันฉาย” ขาหักหลังพ่าย TKO ยกแรกทึ่งทั่วโลก : หุบเขาเทวดาวั้งเซียนกู่" หมู่บ้านที่สร้างอยู่ริมหน้าผา สถานที่ท่องเที่ยวแสนน่าทึ่งของประเทศจีนทหารกัมพูชา ใช้สไนเปอร์ หวังลอบยิง ผบ.ทหารเรือปุ๋ยล็อตใหญ่ ไปชายแดนเกือบ 3,000 นายเลขเด็ด "แม่นมาก ขั้นเทพ" งวดวันที่ 2 มกราคม 69 มาแล้ว!..คอหวยส่องด่วน!!
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
"รูบิโอ" หวังว่าไทย-กัมพูชา จะหยุดยิงได้ภายในวันจันทร์ไม่ก็อังคารเขมรจนมุม เกณฑ์ทหารอดีตเขมรแดงวัย 80 ลงแนวหน้า ก่อนจะเป็นลมเสียชีวิตCCT: ผู้ชี้เป็นชี้ตๅยของการรบทางอากาศเขมรระแวงหนัก! คุมเข้มห้ามบิน “โดรน” ทั่วกรุงพนมเปญ หวั่นแผนลอบโจมตี “ฮุน เซน” กระแสโซเชียลไทยถล่มยับอนุทิน ชาญวีรกูล นายกรัฐมนตรีให้คะแนนไทยในการจัดซีเกมส์ 100 เต็ม 10 พร้อมส่งกำลังใจถึงทีมชาติช้างศึกหลังพลาดเหรียญทอง
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
บุฟเฟ่สเต็ก199@อ่อนนุชรู้หรือไม่ 7 อาหารธรรมดาที่ช่วยเคลือบท้อง เมื่อกินเป็นมื้อเช้าเตือน! คู่สามีภรรยาเส้นเลือดสมองพังพร้อมกัน หมอแนะนำ 3 อาหารในตู้เย็นที่ควรระวังฮาร์วาร์ดเผย 11 อาหารที่ช่วยล้างไขมันเลว กินทุกวันเพื่อเคลียร์หลอดเลือดและป้องกันโรคหัวใจ
ตั้งกระทู้ใหม่