เรื่องเล่าจากญี่ปุ่น "ความรักของคุณปู่กับหลานสาว" 👨‍🦳👧

พ่อแม่ของฉันเสียชีวิตจากอุบัติเหตุตอนที่ฉันอยู่ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 และตั้งแต่นั้นมาฉันก็อาศัยอยู่กับคุณปู่

จริง ๆ คุณปู่ทำอาหารไม่เป็น แต่ท่านก็เตรียมอาหารง่าย ๆ ให้ฉันทุกวัน เช่น ข้าวกับนัตโตะ ข้าวกับอาหารกระป๋อง ฯลฯ และบนโต๊ะอาหารจะมีลูกชิ้นปลาคามาโบโกะ 2-3 ชิ้นวางอยู่ด้วยเสมอ มีทุกวันจนฉันคิดว่าคุณปู่คงจะชอบกิน

เมื่อฉันขึ้นชั้นมัธยมต้นและเริ่มเป็นคนเตรียมอาหารเอง ฉันเลยมักจะวางลูกชิ้นปลาคามาโบโกะไว้บนโต๊ะเช่นกัน

เมื่อ 4 ปีที่แล้ว คุณปู่เสียชีวิตลง ฉันเตรียมลูกชิ้นปลาคามาโบโกะเป็นของไหว้คุณปู่ด้วย เพราะคิดว่ามันเป็นอาหารโปรดของคุณปู่ และเมื่อฉันบอกเรื่องนี้กับคุณป้า (พี่สาวของพ่อ ลูกสาวคนโตของคุณปู่)ว่า "คุณปู่ชอบกินลูกชิ้นปลาคามาโบโกะ... "

คุณป้าตอบกลับมาว่า ... "ไม่ใช่นะ" “ที่คุณปู่มักจะเตรียมลูกชิ้นปลาคามาโบโกะไว้บนโต๊ะอาหารเสมอนั้นก็เพราะว่าท่านทำอาหารไม่เป็น และคิดว่าลูกชิ้นปลาคามาโบโกะเป็นของที่เด็กชอบ และมันมีสีชมพูด้วย ท่านเลยคิดว่าเด็กผู้หญิงคงจะกินอย่างมีความสุข" 😢 (ลูกชิ้นปลาคามาโบโกะที่วางขายทั่วไปจะมี 2 สี ขาวกับชมพู)

ฉันนึกย้อนไปถึงตอนที่พ่อแม่ของฉันเสียชีวิต น้าของฉันก็เสนอว่าจะดูแลฉันเอง แต่คุณปู่ไม่ยอมให้ฉันไป และพูดว่า "จะเลี้ยงเอง" คุณปู่มักจะชอบขมวดคิ้ว ทำมาดขรึม ดูน่ากลัวเล็กน้อย แต่ฉันรับรู้ได้ว่าคุณปู่พยายามอย่างหนักที่จะไม่ทำให้ฉันรู้สึกเหงา หรือขาดความอบอุ่น

คุณปู่เคยใส่เสื้อของพ่อที่เสียชีวิตไปแล้วไปดูการเรียนการสอนของฉันที่โรงเรียนด้วย (แต่ขนาดของคนกับเสื้อมันคนละไซส์เลย)

เมื่อฉันบอกว่าอยากกินแฮมเบอร์เกอร์คุณปู่เคยเอาเนื้อสับมาทำเป็นก้อนกลม ๆ แล้วนาบกะทะเฉย ๆ ให้กินด้วย

ฉันไม่ได้แสดงออกอะไร แต่รู้ว่าคุณปู่พยายามเลี้ยงดูฉันอย่างดี เมื่อฉันเห็นลูกชิ้นปลาคามาโบโกะสีชมพู ฉันรู้สึกเศร้าและคิดถึงคุณปู่มาก ทุกวันนี้ ฉันก็ยังเตรียมลูกชิ้นปลาคามาโบโกะเป็นของไหว้คุณปู่อยู่เสมอ

  * เกร็ดความรู้ ลูกชิ้นปลาคามาโบโกะ ไม่ใช่ทำมาจากปลาที่ชื่อ คามาโบโกะ แต่ตั้งชื่อตามรูปทรงของลูกชิ้นเท่านั้น

โดยกรรมวิธีการทำในสมัยก่อนจะใช้เนื้อของปลาเนื้อขาวหลาย ๆ ชนิด เช่นปลากระพงญี่ปุ่น หรือปลาตาเดียว มาบดให้ละเอียดแล้วนำไปทาบนไม้ไผ่ แล้วนำไปย่าง มันจึงมีรูปร่างเหมือนต้นกกที่มีปลายแหลมคล้ายหอก ซึ่งต้นกกในภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า กามา　(蒲　がま ) และ หอก = โฮะโกะ 穂 (鉾 ほこ ) รวมกันเป็น คามาโบะโกะ (蒲鉾 かまぼこ) นั่นเองค่ะ😊