หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

"ปลาหลดทอด" อาหารท้องไร่ท้องนา

เนื้อหาโดย กล้วยไม้ชายเล

       ยามบ่ายวันหยุดสุดสัปดาห์ หลังจากทำงานประจำที่เคร่งเครียดมาทั้งสัปดาห์แล้ว เรามาใช้ชีวิตตามท้องไร่ท้องนา วิถีชนบท ผ่อนคลายความเครียด เติมสุขให้หัวใจสดใส ธรรมชาติโอบล้อมบำบัดอารมให้มีความสุขกันดีกว่าค่ะ โดยผู้เขียนจะเป็นตัวแทนถ่ายทอดความสุขนี้ให้กับผู้อ่านทุกท่าน ผ่านบทความนี้กันนะคะ ลองใช้จินตนาการนึกภาพตามไปพร้อมกันเนอะ

       ร่องสวนไร่นามีคูน้ำ แบกเครื่องสูบน้ำมาสูบวิดน้ำออก เพื่อจับกุ้งหอยปูปลาธรรมชาติเป็นอาหาร เป็นวิถีดำเนินการในแถบชนบท ที่อิงธรรมชาติเป็นหลัก กินอยู่ง่ายๆ อาหารหาได้ตามเรือกสวนไร่นา ปูปลายังอุดมสมบูรณ์ เป็นเสน่ห์ที่ไม่มีวันเหมือนในเมืองหลวง นี่คือสวรรค์ของชาวบ้าน ที่ชาวกรุงไม่น้อยแสวงหาชีวิตแบบนี้

       เมื่อสูบน้ำจนแห้ง ก็ละเลงกันจับปลา ใครถนัดหาแบบใดก็จัดแบบนั้น กุ้งหอยปูปลาหลากหลายนานาชนิด มีให้กินไปได้อีกหลายมื้อ นี่แหละนะสวรรค์บ้านนาที่สุขใจ และปลาที่หายากและได้เยอะในวันนี้หนึ่งในหลากหลายปลาคือ "ปลาหลด"  นั่นแสดงบ่งบอกว่าถิ่นนั้นยังอุดมสมบูรณ์หนักหนา เพราะเป็นปลาที่พบเจอตามห้วย คู คลอง ที่อุดมสมบูรณ์เท่านั้น

       มาดูกันว่าหน้าตาเป็นแบบไหน เพราะเชื่อเหลือเกินว่าบางคนไม่รู้จัก หรือแม้กระทั่งยังสับสนนึกไปถึงภาพปลากระทิงเข้าแทนที่ และเราจะนำปลาหลดมาปรุงรังสรรค์เมนูแบบบ้านๆแสนง่าย แต่อร่อยและหาทานได้ยากยิ่ง เมนูที่ว่านั้น คือ "ปลาหลดทอด" จิ้มแจ่ว กินกับข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ อาหารท้องไร่ท้องนา ที่หากินยากเหลือเกินในปัจจุบัน

และอย่าเพิ่งสับสนนะคะ นี่คือข้อแตกต่างจ้า

จับมาใส่ถังได้เยอะพอสมควร ดัดแปลงเมนูให้เข้ากับบ้านนาเราในเร็วพลัน

       รังสรรค์จับเอาไส้พุงออก ล้างด้วยน้ำเกลือกำจัดเมือกและกลิ่นคาว ล้างซ้ำสัก4-5 ครั้ง ก็จะได้ปลาหลดสะอาดตัวใส นำไปคลุกเกลือผงหรือแช่ในน้ำเกลือทิ้งไว้สัก 20 นาที แล้วเร่งด่วนจี๋นำไปตากแดดที่ร้อนแรง ก็จะได้ปลาหลดแดดเดียวพร้อมทอดแล้วจ้า

อย่ารอช้าตั้งกระทะบนเตา ใช้ไฟแรง รอน้ำมันเดือดก็หย่อนปลาหลดลงทอดให้เหลืองหอม

เมื่อปลาสุกสีเหลืองอร่าม ก็ตักออกสะเด็ดน้ำมัน จัดลงจานอย่ารอรี

ขาดไม่ได้คือข้าวเหนียว จัดสารจ้าวเหนียวมาล้างสัก2-3 ครั้ง 

ก็รีบนำลงใส่หวดนึ่ง จนได้ข้าวเหนียวหอมๆนุ่มๆ พร้อมกินคู่

       และทีเด็ดคือน้ำจิ้มแจ่ว แถมปลานิลและผักนึ่งอีกสักหน่อยเสริมเคียงข้าง จัดพร้อมเสิร์ฟใส่จานให้ดูดี

       ปลาหลดทอด กรอบนอกเนื้อนุ่มในรสหวานฉ่ำ จิ้มกับจิ้มแจ่ว จกปั้นข้าวเหนียวร้อนๆกินตามไป มันคือบันไดแห่งความสุข ที่ไม่ใช่ทุกที่จะหาได้ มาเด้อจ้ามากินไปพร้อมกัน บนขนำน้อยปลายนาที่ปลูกไว้พักใจ

เนื้อหาโดย: กล้วยไม้ชายเล
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
กล้วยไม้ชายเล's profile


โพสท์โดย: กล้วยไม้ชายเล
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
20 VOTES (5/5 จาก 4 คน)
VOTED: Zuka Yeah, somloveing, มยุริญ ผดผื่นคัน, หัวหน้าแก๊งแมวน้ำ
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ทบ.มีคำสั่งให้ พล.ท.ณรงค์ สวนแก้ว เจ้ากรมยุทธศึกษาทหารบก ถูกย้ายจากตำแหน่ง หลังเกิดกรณีซ้อมที่รุนแรงคลั่งยาllอบดูสาวอาบน้ำ ประวัติพึ่งพ้นคุกเหมยขาบและแม่คะนิ้ง: เสน่ห์แห่งน้ำค้างแข็งของเมืองไทยชายหาดในประเทศไทย ที่มีชื่อเสียงโด่งดังมากที่สุดpeacefully: อย่างสงบสุขพบ 12 ศพในสำนักสงฆ์สอนหูตาทิพย์6 วิธีเติมพลังใจในวันศุกร์ เพื่อเตรียมพร้อมรับวันหยุดสุดสัปดาห์อุทยานฯ ภูสอยดาวเผยที่มา "น้ำตกสายทิพย์"..หลังมีดราม่าแชร์ว่อนโซเชียล
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
'ไทเลอร์ ติณณภพ' ลูกชาย 'ธานินทร์' ดาวเด่นยุค 80 สู่พระเอกยุคใหม่"วิธีใช้รีโมทแอร์ในโหมดต่าง ๆ เพื่อประหยัดค่าไฟฟ้าหมอเหรียญทองกำลังมองหาสถานที่เช่าสำหรับตั้งซูเปอร์คลินิก เพื่อให้การช่วยเหลือผู้ป่วยที่มีบัตรทองจากโรงพยาบาลมงกุฎวัฒนะ
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
ครัว 3 หอย เทคนิคเลือกหอยสด + เคล็ดลับทำหอยอร่อย กรอบ สดใหม่ทุกคำ"ไข่ครอบ" ความอร่อยแบบดั้งเดิมจากแดนใต้ของไทยเรา ที่น่าลิ้มลอง...5x4 เทคนิคเลือกกุ้งสด + เคล็ดลับทำกุ้งเด้งกรอบง่ายๆรีวิวไวท์มอลต์โอวัลตินคูล จากตู้กดเซเว่น แก้วเดียวเอาอยู่!!!
ตั้งกระทู้ใหม่