หน้าแรก ตรวจหวย โปรโมชั่น เว็บบอร์ด ควิซ การเงิน Pic Post
 
Page หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype
 
อัลบั้ม แต่งรูป คำคม Glitter สเปซ ไดอารี่
 
เกมถอดรหัสภาพ เกม วิดีโอ
 
คำนวณ การเงิน ราคา BitCoin/Crypto
 
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
 
Login เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
 
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

"ปลาหลดทอด" อาหารท้องไร่ท้องนา

       ยามบ่ายวันหยุดสุดสัปดาห์ หลังจากทำงานประจำที่เคร่งเครียดมาทั้งสัปดาห์แล้ว เรามาใช้ชีวิตตามท้องไร่ท้องนา วิถีชนบท ผ่อนคลายความเครียด เติมสุขให้หัวใจสดใส ธรรมชาติโอบล้อมบำบัดอารมให้มีความสุขกันดีกว่าค่ะ โดยผู้เขียนจะเป็นตัวแทนถ่ายทอดความสุขนี้ให้กับผู้อ่านทุกท่าน ผ่านบทความนี้กันนะคะ ลองใช้จินตนาการนึกภาพตามไปพร้อมกันเนอะ

       ร่องสวนไร่นามีคูน้ำ แบกเครื่องสูบน้ำมาสูบวิดน้ำออก เพื่อจับกุ้งหอยปูปลาธรรมชาติเป็นอาหาร เป็นวิถีดำเนินการในแถบชนบท ที่อิงธรรมชาติเป็นหลัก กินอยู่ง่ายๆ อาหารหาได้ตามเรือกสวนไร่นา ปูปลายังอุดมสมบูรณ์ เป็นเสน่ห์ที่ไม่มีวันเหมือนในเมืองหลวง นี่คือสวรรค์ของชาวบ้าน ที่ชาวกรุงไม่น้อยแสวงหาชีวิตแบบนี้

       เมื่อสูบน้ำจนแห้ง ก็ละเลงกันจับปลา ใครถนัดหาแบบใดก็จัดแบบนั้น กุ้งหอยปูปลาหลากหลายนานาชนิด มีให้กินไปได้อีกหลายมื้อ นี่แหละนะสวรรค์บ้านนาที่สุขใจ และปลาที่หายากและได้เยอะในวันนี้หนึ่งในหลากหลายปลาคือ "ปลาหลด"  นั่นแสดงบ่งบอกว่าถิ่นนั้นยังอุดมสมบูรณ์หนักหนา เพราะเป็นปลาที่พบเจอตามห้วย คู คลอง ที่อุดมสมบูรณ์เท่านั้น

       มาดูกันว่าหน้าตาเป็นแบบไหน เพราะเชื่อเหลือเกินว่าบางคนไม่รู้จัก หรือแม้กระทั่งยังสับสนนึกไปถึงภาพปลากระทิงเข้าแทนที่ และเราจะนำปลาหลดมาปรุงรังสรรค์เมนูแบบบ้านๆแสนง่าย แต่อร่อยและหาทานได้ยากยิ่ง เมนูที่ว่านั้น คือ "ปลาหลดทอด" จิ้มแจ่ว กินกับข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ อาหารท้องไร่ท้องนา ที่หากินยากเหลือเกินในปัจจุบัน

และอย่าเพิ่งสับสนนะคะ นี่คือข้อแตกต่างจ้า

จับมาใส่ถังได้เยอะพอสมควร ดัดแปลงเมนูให้เข้ากับบ้านนาเราในเร็วพลัน

       รังสรรค์จับเอาไส้พุงออก ล้างด้วยน้ำเกลือกำจัดเมือกและกลิ่นคาว ล้างซ้ำสัก4-5 ครั้ง ก็จะได้ปลาหลดสะอาดตัวใส นำไปคลุกเกลือผงหรือแช่ในน้ำเกลือทิ้งไว้สัก 20 นาที แล้วเร่งด่วนจี๋นำไปตากแดดที่ร้อนแรง ก็จะได้ปลาหลดแดดเดียวพร้อมทอดแล้วจ้า

อย่ารอช้าตั้งกระทะบนเตา ใช้ไฟแรง รอน้ำมันเดือดก็หย่อนปลาหลดลงทอดให้เหลืองหอม

เมื่อปลาสุกสีเหลืองอร่าม ก็ตักออกสะเด็ดน้ำมัน จัดลงจานอย่ารอรี

ขาดไม่ได้คือข้าวเหนียว จัดสารจ้าวเหนียวมาล้างสัก2-3 ครั้ง 

ก็รีบนำลงใส่หวดนึ่ง จนได้ข้าวเหนียวหอมๆนุ่มๆ พร้อมกินคู่

       และทีเด็ดคือน้ำจิ้มแจ่ว แถมปลานิลและผักนึ่งอีกสักหน่อยเสริมเคียงข้าง จัดพร้อมเสิร์ฟใส่จานให้ดูดี

       ปลาหลดทอด กรอบนอกเนื้อนุ่มในรสหวานฉ่ำ จิ้มกับจิ้มแจ่ว จกปั้นข้าวเหนียวร้อนๆกินตามไป มันคือบันไดแห่งความสุข ที่ไม่ใช่ทุกที่จะหาได้ มาเด้อจ้ามากินไปพร้อมกัน บนขนำน้อยปลายนาที่ปลูกไว้พักใจ

เนื้อหาโดย: กล้วยไม้ชายเล
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 


โพสท์โดย: กล้วยไม้ชายเล
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
20 VOTES (5/5 จาก 4 คน)
VOTED: Zuka Yeah, somloveing, มยุริญ ผดผื่นคัน, หัวหน้าแก๊งแมวน้ำ
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เหลือแค่ซาก อดีตชุมชนโชคชัย 4ด่วน! "อนุทิน" ติดโควิด แม้ฉีดวัคซีนแล้ว 6 เข็มช็อตเด็ดสัตว์โลก : ลงมาซิ....พ่อหนุ่ม...ลงมาน้ำใส ไหลเย็น ไม่ลึกหรอก...จมมิดตัว!เมื่อขนเพชรบ้าจี้ ไปปล่อยปลา แต่ดันตกลงไปด้วยชื่นมื่น​! ณเดชน์ อุดหนุน​ ห่อหมก ม้า อรนภา​ โซเชียล​แห่ซื้อตามมงลงแล้ว! สาวข้ามเwศ "ฟิลิปปินส์" คว้ามงกุฏ Miss International Queen 2022 ไปครองFail มีฮา จากทั่วโลก Vol. 244 (27/06/2022)แร็พเปอร์สาวเกาหลี ถoดเสื้อโชว์กลางเวทีเฉียดคนขับ ! แต่คนซ้อนมอเตอร์ไซค์โดนเต็มๆ ถูกมะพร้าวร่วงจากต้นตกใส่หัวน็อก"ดูแลตัวเองดีๆนะยาย" หนุ่มเช่าห้องข้างยายมา10ปี ดูแลกันเหมือนญาติแท้ๆ พอย้ายห้องยายถึงกับร้องไห้โอ๊ค’ พานทองแท้ ชินวัตร วิวาห์เงียบ พ่อ-อา วีดีโอคอลเข้ามาสู่ขอเจ้าสาวฮือฮา "เอิร์ธสดชื่น" ค้นพบต้นไผ่ออกลูก! เป็นบุญตา โบราณในยุค ร.5 เล่าว่าประชาชนจะอยู่เย็นเป็นสุข จะมีความปลอดภัยยิ่งขึ้นเพิ่งเคยเห็น!! หลังคาพลังงานแสงอาทิตย์ รูปทรงแบบนี้ สวยงามสุดๆสลิ่มฝากถึง "ชัชชาติ" สิ่งที่ท่านกำลังทำอยู่ "เค้าทำกันมานานแล้วค่ะ"
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
ปศุสัตว์ไทย ฝ่าขวากหนาม ต้นทุนวัตถุดิบสูง น้ำมันแพง สร้างอาหารมั่นคงสมุนไพรรอบรั้ว หัวหอมอย่าจำผิดเกี่ยวกับต้นกำเนิดอาหารของแต่ละประเทศประภัตร รมต.ช่วยเกษตรและสหกรณ์ เน้นหนุนคนไทย บริโภคเนื้อแพะ ลุยสร้างตลาดฮาลาลคุณภาพรองรับการขยายตัวในอนาคต
ตั้งกระทู้ใหม่