หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

"ปลาหลดทอด" อาหารท้องไร่ท้องนา

เนื้อหาโดย กล้วยไม้ชายเล

       ยามบ่ายวันหยุดสุดสัปดาห์ หลังจากทำงานประจำที่เคร่งเครียดมาทั้งสัปดาห์แล้ว เรามาใช้ชีวิตตามท้องไร่ท้องนา วิถีชนบท ผ่อนคลายความเครียด เติมสุขให้หัวใจสดใส ธรรมชาติโอบล้อมบำบัดอารมให้มีความสุขกันดีกว่าค่ะ โดยผู้เขียนจะเป็นตัวแทนถ่ายทอดความสุขนี้ให้กับผู้อ่านทุกท่าน ผ่านบทความนี้กันนะคะ ลองใช้จินตนาการนึกภาพตามไปพร้อมกันเนอะ

       ร่องสวนไร่นามีคูน้ำ แบกเครื่องสูบน้ำมาสูบวิดน้ำออก เพื่อจับกุ้งหอยปูปลาธรรมชาติเป็นอาหาร เป็นวิถีดำเนินการในแถบชนบท ที่อิงธรรมชาติเป็นหลัก กินอยู่ง่ายๆ อาหารหาได้ตามเรือกสวนไร่นา ปูปลายังอุดมสมบูรณ์ เป็นเสน่ห์ที่ไม่มีวันเหมือนในเมืองหลวง นี่คือสวรรค์ของชาวบ้าน ที่ชาวกรุงไม่น้อยแสวงหาชีวิตแบบนี้

       เมื่อสูบน้ำจนแห้ง ก็ละเลงกันจับปลา ใครถนัดหาแบบใดก็จัดแบบนั้น กุ้งหอยปูปลาหลากหลายนานาชนิด มีให้กินไปได้อีกหลายมื้อ นี่แหละนะสวรรค์บ้านนาที่สุขใจ และปลาที่หายากและได้เยอะในวันนี้หนึ่งในหลากหลายปลาคือ "ปลาหลด"  นั่นแสดงบ่งบอกว่าถิ่นนั้นยังอุดมสมบูรณ์หนักหนา เพราะเป็นปลาที่พบเจอตามห้วย คู คลอง ที่อุดมสมบูรณ์เท่านั้น

       มาดูกันว่าหน้าตาเป็นแบบไหน เพราะเชื่อเหลือเกินว่าบางคนไม่รู้จัก หรือแม้กระทั่งยังสับสนนึกไปถึงภาพปลากระทิงเข้าแทนที่ และเราจะนำปลาหลดมาปรุงรังสรรค์เมนูแบบบ้านๆแสนง่าย แต่อร่อยและหาทานได้ยากยิ่ง เมนูที่ว่านั้น คือ "ปลาหลดทอด" จิ้มแจ่ว กินกับข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ อาหารท้องไร่ท้องนา ที่หากินยากเหลือเกินในปัจจุบัน

และอย่าเพิ่งสับสนนะคะ นี่คือข้อแตกต่างจ้า

จับมาใส่ถังได้เยอะพอสมควร ดัดแปลงเมนูให้เข้ากับบ้านนาเราในเร็วพลัน

       รังสรรค์จับเอาไส้พุงออก ล้างด้วยน้ำเกลือกำจัดเมือกและกลิ่นคาว ล้างซ้ำสัก4-5 ครั้ง ก็จะได้ปลาหลดสะอาดตัวใส นำไปคลุกเกลือผงหรือแช่ในน้ำเกลือทิ้งไว้สัก 20 นาที แล้วเร่งด่วนจี๋นำไปตากแดดที่ร้อนแรง ก็จะได้ปลาหลดแดดเดียวพร้อมทอดแล้วจ้า

อย่ารอช้าตั้งกระทะบนเตา ใช้ไฟแรง รอน้ำมันเดือดก็หย่อนปลาหลดลงทอดให้เหลืองหอม

เมื่อปลาสุกสีเหลืองอร่าม ก็ตักออกสะเด็ดน้ำมัน จัดลงจานอย่ารอรี

ขาดไม่ได้คือข้าวเหนียว จัดสารจ้าวเหนียวมาล้างสัก2-3 ครั้ง 

ก็รีบนำลงใส่หวดนึ่ง จนได้ข้าวเหนียวหอมๆนุ่มๆ พร้อมกินคู่

       และทีเด็ดคือน้ำจิ้มแจ่ว แถมปลานิลและผักนึ่งอีกสักหน่อยเสริมเคียงข้าง จัดพร้อมเสิร์ฟใส่จานให้ดูดี

       ปลาหลดทอด กรอบนอกเนื้อนุ่มในรสหวานฉ่ำ จิ้มกับจิ้มแจ่ว จกปั้นข้าวเหนียวร้อนๆกินตามไป มันคือบันไดแห่งความสุข ที่ไม่ใช่ทุกที่จะหาได้ มาเด้อจ้ามากินไปพร้อมกัน บนขนำน้อยปลายนาที่ปลูกไว้พักใจ

เนื้อหาโดย: กล้วยไม้ชายเล
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
กล้วยไม้ชายเล's profile


โพสท์โดย: กล้วยไม้ชายเล
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
20 VOTES (5/5 จาก 4 คน)
VOTED: Zuka Yeah, somloveing, มยุริญ ผดผื่นคัน, หัวหน้าแก๊งแมวน้ำ
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
Gen Z ไฟแรง สูงทะเยอทะยาน อยากโตไว ไม่รอแล้วนะ!เก็บตก! งาน Top9 MGI Queen’s Celebration 2024 งานแฟชั่นโชว์สุดอลังการฉลองความสำเร็จ Miss Grand International
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
“เดือดสนั่นวงการ! MGI สั่งปลดฟ้าผ่า ‘แตแต’ มิสแกรนด์เมียนมา แฟนนางงามสะเทือน!”"หมูเด้ง" ทายผลว่า "ทรัมป์" จะชนะการตั้งมะกันสะเทือนใจ! เด็กถูกสุนัขกัดกลางถนน ไม่มีใครช่วย
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
ทานอาหารประเภทไหน ที่สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรค"มะเร็ง""ชายวัย 59 ปี ทานกล้วย 2-3 ลูกทุกคืน พบความจริงหลังการตรวจสุขภาพ"อาหารเช้า กินเวลาไหนเหมาะสมที่สุด"ข้าวเหนียวทุเรียนพี่เอ" อร่อยสมราคา หรือ แพงเวอร์? ชาวเน็ตเสียงแตก!
ตั้งกระทู้ใหม่