หน้าแรก ตรวจหวย โปรโมชั่น เว็บบอร์ด ควิซ การเงิน Pic Post
 
Page หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype
 
อัลบั้ม แต่งรูป คำคม Glitter สเปซ ไดอารี่
 
เกมถอดรหัสภาพ เกม วิดีโอ
 
คำนวณ การเงิน ราคา BitCoin/Crypto
 
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
 
Login เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
 
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

"ปลาหลดทอด" อาหารท้องไร่ท้องนา

       ยามบ่ายวันหยุดสุดสัปดาห์ หลังจากทำงานประจำที่เคร่งเครียดมาทั้งสัปดาห์แล้ว เรามาใช้ชีวิตตามท้องไร่ท้องนา วิถีชนบท ผ่อนคลายความเครียด เติมสุขให้หัวใจสดใส ธรรมชาติโอบล้อมบำบัดอารมให้มีความสุขกันดีกว่าค่ะ โดยผู้เขียนจะเป็นตัวแทนถ่ายทอดความสุขนี้ให้กับผู้อ่านทุกท่าน ผ่านบทความนี้กันนะคะ ลองใช้จินตนาการนึกภาพตามไปพร้อมกันเนอะ

       ร่องสวนไร่นามีคูน้ำ แบกเครื่องสูบน้ำมาสูบวิดน้ำออก เพื่อจับกุ้งหอยปูปลาธรรมชาติเป็นอาหาร เป็นวิถีดำเนินการในแถบชนบท ที่อิงธรรมชาติเป็นหลัก กินอยู่ง่ายๆ อาหารหาได้ตามเรือกสวนไร่นา ปูปลายังอุดมสมบูรณ์ เป็นเสน่ห์ที่ไม่มีวันเหมือนในเมืองหลวง นี่คือสวรรค์ของชาวบ้าน ที่ชาวกรุงไม่น้อยแสวงหาชีวิตแบบนี้

       เมื่อสูบน้ำจนแห้ง ก็ละเลงกันจับปลา ใครถนัดหาแบบใดก็จัดแบบนั้น กุ้งหอยปูปลาหลากหลายนานาชนิด มีให้กินไปได้อีกหลายมื้อ นี่แหละนะสวรรค์บ้านนาที่สุขใจ และปลาที่หายากและได้เยอะในวันนี้หนึ่งในหลากหลายปลาคือ "ปลาหลด"  นั่นแสดงบ่งบอกว่าถิ่นนั้นยังอุดมสมบูรณ์หนักหนา เพราะเป็นปลาที่พบเจอตามห้วย คู คลอง ที่อุดมสมบูรณ์เท่านั้น

       มาดูกันว่าหน้าตาเป็นแบบไหน เพราะเชื่อเหลือเกินว่าบางคนไม่รู้จัก หรือแม้กระทั่งยังสับสนนึกไปถึงภาพปลากระทิงเข้าแทนที่ และเราจะนำปลาหลดมาปรุงรังสรรค์เมนูแบบบ้านๆแสนง่าย แต่อร่อยและหาทานได้ยากยิ่ง เมนูที่ว่านั้น คือ "ปลาหลดทอด" จิ้มแจ่ว กินกับข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ อาหารท้องไร่ท้องนา ที่หากินยากเหลือเกินในปัจจุบัน

และอย่าเพิ่งสับสนนะคะ นี่คือข้อแตกต่างจ้า

จับมาใส่ถังได้เยอะพอสมควร ดัดแปลงเมนูให้เข้ากับบ้านนาเราในเร็วพลัน

       รังสรรค์จับเอาไส้พุงออก ล้างด้วยน้ำเกลือกำจัดเมือกและกลิ่นคาว ล้างซ้ำสัก4-5 ครั้ง ก็จะได้ปลาหลดสะอาดตัวใส นำไปคลุกเกลือผงหรือแช่ในน้ำเกลือทิ้งไว้สัก 20 นาที แล้วเร่งด่วนจี๋นำไปตากแดดที่ร้อนแรง ก็จะได้ปลาหลดแดดเดียวพร้อมทอดแล้วจ้า

อย่ารอช้าตั้งกระทะบนเตา ใช้ไฟแรง รอน้ำมันเดือดก็หย่อนปลาหลดลงทอดให้เหลืองหอม

เมื่อปลาสุกสีเหลืองอร่าม ก็ตักออกสะเด็ดน้ำมัน จัดลงจานอย่ารอรี

ขาดไม่ได้คือข้าวเหนียว จัดสารจ้าวเหนียวมาล้างสัก2-3 ครั้ง 

ก็รีบนำลงใส่หวดนึ่ง จนได้ข้าวเหนียวหอมๆนุ่มๆ พร้อมกินคู่

       และทีเด็ดคือน้ำจิ้มแจ่ว แถมปลานิลและผักนึ่งอีกสักหน่อยเสริมเคียงข้าง จัดพร้อมเสิร์ฟใส่จานให้ดูดี

       ปลาหลดทอด กรอบนอกเนื้อนุ่มในรสหวานฉ่ำ จิ้มกับจิ้มแจ่ว จกปั้นข้าวเหนียวร้อนๆกินตามไป มันคือบันไดแห่งความสุข ที่ไม่ใช่ทุกที่จะหาได้ มาเด้อจ้ามากินไปพร้อมกัน บนขนำน้อยปลายนาที่ปลูกไว้พักใจ

เนื้อหาโดย: กล้วยไม้ชายเล
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 


โพสท์โดย: กล้วยไม้ชายเล
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
20 VOTES (5/5 จาก 4 คน)
VOTED: Zuka Yeah, somloveing, มยุริญ ผดผื่นคัน, หัวหน้าแก๊งแมวน้ำ
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ชาวเน็ตลั่น! ถ้าทางค่ายต้นสังกัด GLG ประกาศจุดยืนแบบนี้ "ขอแบนทั้งวง" หลังยืนยันจะเดบิวต์ "ลูกหนัง ศีตลา"ขำๆ ฮาๆ คลายเครียดวันทำงานพี่ชายบินไปเรียนหมอไม่ได้จนฆ่ๅตัวตาย #เหตุแบนลูกหนังชาวเน็ตตะลึงหนัก!! เจ้าบ่าวจับมือสาวอื่นลับหลังเจ้าสาว ขณะถ่ายภาพร่วมกันแค่ก้มหน้าใจจะวาย เพราะหล่อทะลุแมสก์!! เจอเด็กปั้มหล่อวัวตายควายล้ม #สาวๆอยากเติมน้ำมันทั้งวัน"ตั๊ก บงกช" สุดปลื้ม "เจ้าสัวบุญชัย' นั่งกินบะหมี่ข้างทาง“ดื่มเบียร์แล้วอ้วน" สิ่งน่ากังวลของนักเที่ยวปาร์ตี้ราตรี หรือ นักดื่มตัวฉกาจ..ลุงชรา เบิกเงินธนาคาร พนง.ให้ไปกด ATM เรื่องนี้เป็นคติเตือนใจได้ดีที่สุด..ซีรี่จีนแนวย้อนยุค กำลังภายใน พร้อมตับพังกันหรือยัง อัพเดท ปี 2021พุทธิพงษ์ ปุณณกันต์ อดีต กปปส.น้อมรับคำตัดสินของศาลรัฐธรรมนูญผัวแช่แข็งศwเมีย! 50 ปี หวังให้แพทย์คืนชีพในอนาคต ล่าสุด ผัวพบรักใหม่ เผยเพราะชีวิตต้องไปต่อหลังผ่านไป 4 ปีช็อตฮาสัตว์โลก : จุดจบ พี่หนูสายดึงดาว สภาพมันก็แบบเนี้ยอ่ะภาพอดีตสยาม 100 ปีก่อน“สมเด็จช่วง” มรณภาพแล้ว สิริอายุ 96 ปี
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
ดุกนาย่างสะเดาน้ำปลาหวานเล้งเเซ่บถ้วยนี้...พี่ใส่ผงนัวฮะป่าวคับ ดูน้ำซุปก็รู้เเล้วข้าวย่างเจแปน:ข้าวจี่โกอินเตอร์ข้าวแรมฟืน: อาหารพื้นเมืองของชาวเชียงตุง
ตั้งกระทู้ใหม่