ล้ำมาก!! เนื้อวากิว ที่พิมพ์ด้วยเครื่อง 3d printer ครั้งแรกของโลกโดยญี่ปุ่น

12 ตุลาคม 2564 (15:07)โพสท์โดย ลูกสาวอบต

เทคโนฯ เครื่องพิมพ์ 3 มิติ หรือ 3D นั่นนวัตกรรมการพิมพ์ที่ทำให้งานที่เราคิดหรือออกแบบไว้ ถูกผลิตออกมาได้อย่างสมจริงมีรูปลักษณ์ สามารถจับต้องได้ รวมถึงการนำไปใช้ประโยชน์ได้จริง ซึ่งมีใช้มาสักพักใหญ่แล้ว...แต่การพิมพ์ 3 มิติ ออกมาเป็นเนื้อสดๆ ธรรมชาติจริงๆ นี่มันน่าทึ้งมาก

นี้คือเนื้อวากิว

ครับที่ขนาดเท่าๆปลายก้อยที่เห็นคือเนื้อวากิวที่พิมพ์( 3d Print)ครั้งแรกของโลกโดยญี่ปุ่น

ยังไม่มีรายละเอียดมากนัก อาจปิดเพื่อการค้า ข่าวระบุเพียงใช้เทคโนโลยีสเต็มเซลล์ในการพิมพ์ชีวภาพ โดยมีการนำเครื่องพิมพ์ชีวภาพสามมิติไปใช้ในการสร้าง "เนื้อวัววากิว" เนื้อวัวลายหิวอ่อนคุณภาพยอดเยี่ยมของญี่ปุ่น โดยใช้สเต็มเซลล์เป็นวัสดุต้นแบบในการสร้างเนื้อวัวนี้ขึ้นมา

ซึ่งสเต็มเซลล์ที่นำมาใช้สร้างเนื้อวัววากิวนี้ จะถูกกระตุ้นให้มีการพัฒนาเป็นเส้นใยกล้ามเนื้อ, ไขมัน และหลอดเลือดฝอย ซึ่งสามส่วนนี้จะทำให้เกิดลวดลายอันเป็นเอกลักษณ์ของเนื้อวัววากิว เมื่อได้ชิ้นส่วนตามที่ต้องการแล้ว ก็จะนำมาผสมกันแล้วพิมพ์ออกมาเป็นแท่งยาว ๆ เหมือนลูกกวาด ตามภาพ

เชื่อว่าในปี 2027 อาจกลายเป็นเทคโนโลยีที่เข้ามาทดแทนการผลิตแบบเดิม ๆ ในอุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งจะช่วยลดมลพิษต่อสิ่งแวดล้อมจากการทำฟาร์มวัวได้อย่างดีแน่นอน

ชมคลิป