ขนมปังเยอรมัน Streusel Brötchen

Aachen (อาเคน) เป็นเมืองๆหนึ่งที่ตั้งอยู่ทิศตะวันตกสุดชายแดน ติดกับเบลเยี่ยมและฮอลแลนด์ เมืองนี้มีขนมและอาหารที่เป็นเอกลักษณ์หลายอย่าง และ Streusel Brötchen(crumble bread)ก็เป็นขนมปังชนิดหนึ่งที่มักจะมีขายในทุกร้านเบอเกอรี่ในเมืองนี้ กินได้ทั้งเป็นอาหารเช้า จะกินกับกาแฟหรือชาตอนบ่ายก็อร่อยไม่แพ้กัน

ส่วนผสมของแป้งโดว์
แป้งขนมปัง 300 กรัม
น้ำตาลทราย 25 กรัม
เกลือ 3 กรัม
ยีสต์แห้ง 6 กรัม
นมสด 150 กรัม
ไข่ไก่size M 1 ฟอง
เนย 30 กรัม

ส่วนผสมแป้งโรยหน้า
แป้งขนมปัง 80 กรัม
น้ำตาล 80 กรัม
ผงอบเฉยเล็กน้อย
เนยจืดแช่เย็นจัด หันชิ้นเล็ก 80 กรัม

อบ 180 องศา ไฟบน-ล่าง
ประมาณ 15-20 นาที
วิธีทำ▶️ https://youtu.be/AJg0oIQfGOY