คัดมังคุด "เมนูมังคุดคัด"
เขียนโดย กล้วยไม้ชายเล
ของดีของเด็ดปลายด้ามขวาน ถิ่นโบราณวัฒนธรรมมีมนต์ขลัง วัตถุดิบแปลงสินค้าเสียงโด่งดัง น่ากินจังมังคุดคัดถิ่นเมืองคอน
วันนี้ผู้เขียนนำเสนอคัดมังคุด ทำเมนูมังคุดคัด ให้ท่านผู้อ่านได้ติดตามชวนหิวไปพร้อมกันนะคะ รับรองเลยว่าเป็นของเด็ดที่หากินยากมีชื่อเสียงทางใต้โดยเฉพาะ และรสชาติก็อร่อยมากๆเลยล่ะ เมนูจะขวนน้ำลายสอสักแค่ไหน ไปดูพร้อมๆกันเลยค่า
คัดมังคุด ทำ มังคุดคัดกินสดๆ
1. ใช้ผลมังคุดแก่เท่านั้น ( เปลือกสีขาวอมเขียว)
2. ตัดหัว-ตัดท้าย แช่ในน้ำปูนผสมเกลือ เพื่อดูดดึงยางมังคุดให้ออกมา
ขั้นตอนนี้ ตามวิถีโบราณเดิม จะคัดมังคุดในที่น้ำไหลผ่าน เพื่อชะล้างยางออกไป
3. แงะคัดเปลือกมังคุดออก ไม่ใช่การลิดเปลือกมังคุดนะคะ และแช่ในน้ำเกลือ เพื่อให้ได้เนื้อมังคุดที่ขาวสวยไม่ดำ
4. นำมาล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง นำมาเสียบด้วยไม้เสียบลูกชิ้น แช่เย็นๆ รสชาติจะหวาน กรอบ หอม อร่อยมากๆเลยล่ะจ้า
หรือจะนำมังคุดคัดมาทำเมนูอาหารคาว อย่างแกงกะทิ หรือแกงส้มก็อร่อยเหาะได้ง่ายๆ ซึ่งวันนี้ผู้เขียนจะทำเมนู แกงส้มมังคุดคัด
แกงส้มมังคุดคัดระกำกุ้ง
1. พริกแกงส้ม กะปิ เนื้อระกำเปรี้ยว พระเอกตัวชูโรงคือ มังคุดคัด
2. กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลังเรียบร้อย
3.ไข่เจียวชะอมทอด
4. เมื่อวัตถุดิบพร้อม นำหม้อตั้งไฟให้น้ำเดือด ละลายใส่พริกแกงส้ม กะปิลงไป
5. นำเนื้อระกำ มังคุดคัด กุ้งสด และไข่เจียวชะอมทอด ตามลงไป รอจนเดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา พร้อมเสิร์ฟจ้า
รสชาติ ซดน้ำแกงเปรี้ยวเค็มเผ็ดเข้มข้นกลมกล่อม กัดเนื้อมังคุดคัดกรุบกรอบรสชาติหวาน ตักกุ้งเนื้อเด้ง ไข่เจียวชะอมทอดดูดซึมน้ำแกง กัดกินแล้วชุ่มฉ่ำคอ ซดร้อนๆโล่งคออร่อยดีแท้ กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆสักจาน ก็สำราญกินเพลินเบิกบานใจ
ประเทศที่นอนน้อยที่สุด
10นามสกุลที่นำมาใช้จากชื่ออำเภอมากที่สุด
7 ข้อผิดพลาดในการใช้แอร์ที่ทำให้ค่าไฟสูงกว่าที่ควร
ชื่อจริงคนไทยซ้ำมากแค่ไหน สมชายยังนำอันดับ 1 เกือบ 5 แสนคน
พืชแปลกน่ารัก เห็นแล้วต้องหลงรัก
"คิลิมันจาโร"...ภูเขาที่สูงที่สุดในแอฟริกา
ประเทศที่ "เงินเดือนวิศวกร" สูงที่สุดในโลก
😁 ชวนเข้ามาดูเคล็ดลับในครัวง่าย ๆ ที่คนส่วนน้อยรู้ ซึ่งมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ 😉
เชื่อว่าหลายบ้านอาจจะมีสายพันธุ์ที่กำลังเลี้ยงอยู่
ราคาทอง 30 เม.ย. 69 พุ่งแรง คนถือทองเช็กจังหวะก่อนขาย
ชุมชนคนไทยในเมืองนอก ที่มีขนาดใหญ่และมีคนไทยอยู่มากที่สุด
ระทึกชายฝั่งแคลิฟอร์เนีย! นาทีชีวิตนักโต้คลื่นถูก "ฉลามยักษ์" ไล่ล่า เพื่อนตะโกนลั่น "ห้ามตกน้ำเด็ดขาด"
10นามสกุลที่นำมาใช้จากชื่ออำเภอมากที่สุด
ชุมชนคนไทยในเมืองนอก ที่มีขนาดใหญ่และมีคนไทยอยู่มากที่สุด
เชื่อว่าหลายบ้านอาจจะมีสายพันธุ์ที่กำลังเลี้ยงอยู่
สายเชีย วงศ์วิโรจน์ ชี้แจงเอง ไม่ใช่เจ้าของหาดทรายขาว
"คิลิมันจาโร"...ภูเขาที่สูงที่สุดในแอฟริกา
ฉาวสนั่นฮ่องกง! คลิปหลุด "รักนัวเนีย" กลางบันไดหนีไฟแฟลตดัง ย้ำปัญหาสังคมหรือแค่คึกคะนอง?
















