‘แกงจืด’ กับ ‘ต้มจืด’ ต่างกันอย่างไร? เข้าใจกับถูกหรือเปล่า?
วันนี้จะมาบอกให้กระจ่างว่าทั้งสองอย่างนี้แตกต่างกันอย่างไร ?
แกงจืด
คือวิธีการทำอาหารของคนไทยสมัยก่อน ที่นำ กระเทียม หรือรากผักชีกระเทียมพริกไทยที่โขลกรวมกัน (สามเกลอ) มาผัดกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อสัตว์ลงผัด แล้วปรุงรสด้วยซอส หรือซีอิ๊ว ต่างๆ ก่อนจะเติมน้ำเปล่าลงไป เคี่ยวจนเปื่อยนุ่ม ตามด้วยวัตถุดิบอื่นๆ
ความหวานหอมของน้ำแกงจืดจะได้มาจากเนื้อสัตว์ เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่นำมาผัดนั่นเอง
ต้มจืด
คือวิธีการทำอาหารที่เราได้รับอิทธิพลมาจากจีน โดยการนำเนื้อสัตว์ หรือกระดูกสัตว์ เช่น ซี่โครงหมู เล้ง คาตั๊ง หรือโครงไก่ มาต้มกับน้ำเปล่าเพื่อให้ความหวานในเนื้อสัตว์หรือกระดูก ออกมาผสมกับน้ำ ก่อนใส่ผักและเครื่องปรุงอื่นๆ ลงไป
ความหวานหอมของต้มจืดจึงได้มาจากความหวานของเนื้อสัตว์ หรือกระดูกที่ผ่านความร้อนโดยการต้ม
ทีนี้ก็เข้าใจกับแล้วนะ แล้วคุณล่ะ ชอบแกงจืด หรือต้มจืดมากกว่ากัน?
ประเทศที่มีแหล่งน้ำมันดิบ ปริมาณมากที่สุดเป็นอันดับหนึ่งของโลก
จังหวัดเดียวในประเทศไทย ที่ทุกอำเภออยู่ติดฝั่งทะเลและชายแดน
5 ดินแดนที่สหรัฐอเมริกาเคยพยายามขอซื้อแต่ล้มเหลว
จังหวัดเดียวในประเทศไทย ที่ไม่มีอำเภอเมืองเหมือนจังหวัดอื่น
ซีแลนเดีย (Zealandia): ทวีปที่ 8 ของโลก ขุมทรัพย์ลึกลับใต้ก้นมหาสมุทรแปซิฟิก
ย้อนรอย 6 อารยธรรมโบราณที่ล่มสลายอย่างลึกลับ ทิ้งไว้เพียงปริศนาให้โลกค้นหา
"คาร์โบไฮเดรตที่ดีที่สุดในโลก" ไม่ใช่ข้าวกล้อง...
มหากาพย์ "ทวีปมู" อาณาจักรแม่ที่สาบสูญกับความลับใต้ผืนน้ำแปซิฟิก
นกเพียง 4 ชนิด ที่มีชื่อเป็นสัตว์ป่าสงวนของประเทศไทย
"เด็กเขมร" อยากกลับมาเรียนหนังสือในไทย คุณคิดยังไง?
อำเภอที่อยู่ไกลจากตัวจังหวัดที่สุด
ขอแสดงความเสียใจต่อการจากไปของพยาบาลยุภารักษ์ สุขวรรณดี ที่เสียชีวิตขณะดูแลผู้ป่วยประเทศที่มีแหล่งน้ำมันดิบ ปริมาณมากที่สุดเป็นอันดับหนึ่งของโลก"เด็กเขมร" อยากกลับมาเรียนหนังสือในไทย คุณคิดยังไง?
อาหาร
ข้าวเหนียวกลอย : ขนมหวานพื้นบ้านโบราณที่ต้องปรุงอย่างเชี่ยวชาญ
กีจ่าง หรือ จั้ง ขนมหวานโบราณ ของอร่อยของปักษ์ใต้บ้านเรานี่แหล่ะเด้อครับเด้อ
พานาคอตต้า ผู้ไม่ได้ใช้สแตนด์
ปัญหาท้องผูกเกิดขึ้นได้บ่อย การเลือกอาหารเช้าที่มีใยอาหารสูงช่วยให้ขับถ่ายดีขึ้น มาดูอาหารเช้าที่ดีต่อระบบขับถ่ายกันเถอะ