‘แกงจืด’ กับ ‘ต้มจืด’ ต่างกันอย่างไร? เข้าใจกับถูกหรือเปล่า?
วันนี้จะมาบอกให้กระจ่างว่าทั้งสองอย่างนี้แตกต่างกันอย่างไร ?
แกงจืด
คือวิธีการทำอาหารของคนไทยสมัยก่อน ที่นำ กระเทียม หรือรากผักชีกระเทียมพริกไทยที่โขลกรวมกัน (สามเกลอ) มาผัดกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อสัตว์ลงผัด แล้วปรุงรสด้วยซอส หรือซีอิ๊ว ต่างๆ ก่อนจะเติมน้ำเปล่าลงไป เคี่ยวจนเปื่อยนุ่ม ตามด้วยวัตถุดิบอื่นๆ
ความหวานหอมของน้ำแกงจืดจะได้มาจากเนื้อสัตว์ เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่นำมาผัดนั่นเอง
ต้มจืด
คือวิธีการทำอาหารที่เราได้รับอิทธิพลมาจากจีน โดยการนำเนื้อสัตว์ หรือกระดูกสัตว์ เช่น ซี่โครงหมู เล้ง คาตั๊ง หรือโครงไก่ มาต้มกับน้ำเปล่าเพื่อให้ความหวานในเนื้อสัตว์หรือกระดูก ออกมาผสมกับน้ำ ก่อนใส่ผักและเครื่องปรุงอื่นๆ ลงไป
ความหวานหอมของต้มจืดจึงได้มาจากความหวานของเนื้อสัตว์ หรือกระดูกที่ผ่านความร้อนโดยการต้ม
ทีนี้ก็เข้าใจกับแล้วนะ แล้วคุณล่ะ ชอบแกงจืด หรือต้มจืดมากกว่ากัน?
รายได้ช่างไฟฟ้าแรงสูง เงินเดือนจริงสูงแค่ไหน
การลักลอบนำเข้ามะม่วงแก้วขมิ้น จำนวนมหาศาลจากประเทศกัมพูชาเข้าไทย
แค่ 3 พยัญชนะ! จังหวัดไทยที่สั้นที่สุดในประเทศไทย
ธุรกิจ "ไก่ย่างห้าดาว"เป็นของใคร? แบรนด์แฟรนไชส์อาหารเก่าแก่ ที่แข็งแกร่งที่สุดในไทย
ส่องเลขปฏิทินจีน แม่น้ำหนึ่ง เดือนเมษายน 2569
เลขคำชะโนดเมษายน 2569 โผล่ปฏิทินดัง คนแห่ตาม
สินค้า 5 อันดับแรกที่กัมพูชานำเข้าจากไทยมากที่สุด
"แต๋วจ๋าพารวย" งวดประจำวันที่ 1 เมษายน 2569 คืนความสุขสู่ความรวย
มหาวิทยาลัยอันดับ 1 ของโลก ไม่ใช่ฮาร์วาร์ด!!
"กลิ่นตัว" vs "กลิ่นแก่" บาดแผลทางจมูกและทางใจ ที่แก้ได้ ถ้าเข้าใจกลไกธรรมชาติ
อาจารย์น็อตตี้ เปิดเลขเด็ดงวด 1 เม.ย. 2569
"ปลัดอำเภอ" กับ "นายอำเภอ" ต่างกันอย่างไร? ใครตำแหน่งสูงกว่า?
"จ้างเร็ว ออกเร็ว" หลายบริษัท"เลิกจ้าง" Gen Z หลังรับเข้าทำงานไม่กี่เดือน เจอปัญหาทัศนคติการทำงาน ไร้ไอเดียสร้างสรรค์
อุทาหรณ์คนมีน้ำใจ! เพื่อนขอมานอนบ้านสาวจีนแล้วตกเตียง กลับถูกฟ้องเรียกค่าเสียหาย
รู้จัก "กุ้งบก" เมนูโปรตีนสูงจากอดีตที่หายสาบสูญ กับความลับที่ซ่อนอยู่ในชามขนมจีน
รู้ไหม? "น้ำส้มสายชู" ไล่แมลงสาบได้
การปรับเพิ่มอัตราเงินเดือนครั้งใหญ่ในรอบ 10 ปี สำหรับคณะทำงานและผู้ช่วย สส. สว.
ทำไมคนตัวเล็กถึงอายุยืน? เปิด 4 ข้อดี ของคนไม่สูงที่วิทยาศาสตร์ยืนยันว่าสุขภาพดีกว่า
อาหาร
