‘แกงจืด’ กับ ‘ต้มจืด’ ต่างกันอย่างไร? เข้าใจกับถูกหรือเปล่า?
วันนี้จะมาบอกให้กระจ่างว่าทั้งสองอย่างนี้แตกต่างกันอย่างไร ?
แกงจืด
คือวิธีการทำอาหารของคนไทยสมัยก่อน ที่นำ กระเทียม หรือรากผักชีกระเทียมพริกไทยที่โขลกรวมกัน (สามเกลอ) มาผัดกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อสัตว์ลงผัด แล้วปรุงรสด้วยซอส หรือซีอิ๊ว ต่างๆ ก่อนจะเติมน้ำเปล่าลงไป เคี่ยวจนเปื่อยนุ่ม ตามด้วยวัตถุดิบอื่นๆ
ความหวานหอมของน้ำแกงจืดจะได้มาจากเนื้อสัตว์ เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่นำมาผัดนั่นเอง
ต้มจืด
คือวิธีการทำอาหารที่เราได้รับอิทธิพลมาจากจีน โดยการนำเนื้อสัตว์ หรือกระดูกสัตว์ เช่น ซี่โครงหมู เล้ง คาตั๊ง หรือโครงไก่ มาต้มกับน้ำเปล่าเพื่อให้ความหวานในเนื้อสัตว์หรือกระดูก ออกมาผสมกับน้ำ ก่อนใส่ผักและเครื่องปรุงอื่นๆ ลงไป
ความหวานหอมของต้มจืดจึงได้มาจากความหวานของเนื้อสัตว์ หรือกระดูกที่ผ่านความร้อนโดยการต้ม
ทีนี้ก็เข้าใจกับแล้วนะ แล้วคุณล่ะ ชอบแกงจืด หรือต้มจืดมากกว่ากัน?
เขียนโดย Noxx
ทหารสหรัฐฯ มีเงินเดือนประมาณเท่าไหร่? เปิดค่าตอบแทนปี 2026 ตั้งแต่พลทหารถึงนายทหารระดับสูง
เปิด 5 อบต. รายได้สูงสุดในไทย อันดับ 1 ทะลุ 1,000 ล้านบาท
5 มหาวิทยาลัยไทยที่ดูสวยหรูเหมือนอยู่ต่างประเทศ
โรงแรมดังในอดีต หายไปไหน? ย้อนดู 3 ตำนาน วันนี้พื้นที่เดิมกลายเป็นอะไร
5 จังหวัดเศรษฐีเงียบ ค่าครองชีพไม่แรง แต่คนมีทรัพย์สินไม่น้อย
แม่น้ำย้อนศร: ปริศนาสายน้ำที่พุ่งขึ้นหน้าผาแทนที่จะไหลลงสู่ที่ต่ำ
กาแฟสูตรเดิม แต่ทำไมพอใส่ “แก้วโปรด” แล้วอร่อยขึ้น?
ไทยขาดดุลจีนพุ่ง แต่ตัวเลขนี้ไม่ได้แปลว่าไทยขาดทุนให้จีนทั้งหมด
ประเทศที่เปิดกว้างเรื่องเพศไม่ได้แปลว่าโสเภณีถูกกฎหมายเสมอไป
8 รถมือสองที่มีปัญหาประจำรุ่น ต้องเช็กให้ดีก่อนจ่ายเงิน
รางวัลที่ 1 เลขซ้ำ 5 หลัก เกิดยากแค่ไหนในทางสถิติ
เปิด 7"มหาวิทยาลัยราชภัฏ"ชื่อชวนงง! ที่หลายคนอาจไม่รู้ว่าอยู่จังหวัดไหนโรงแรมดังในอดีต หายไปไหน? ย้อนดู 3 ตำนาน วันนี้พื้นที่เดิมกลายเป็นอะไร
8 ปรากฏการณ์ธรรมชาติสุดแปลก ที่เกิดขึ้นจริงในประเทศไทย 
อาหาร
