โดนศาลสั่งห้ามขาย 'คุ้กกี้ขี้เลื่อย' แม้จะทำขายมากว่า 2 ทศวรรษแล้วก็ตาม

นี่คือเรื่องราวของคนทำขนมปังชาวเยอรมันรายหนึ่ง ที่ขายคุกกี้ที่ทำจากขี้เลื่อยมานานกว่า 2 ทศวรรษ จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ ศาลปกครองในเมืองคาร์ลสรูเออได้ตัดสินให้เขาห้ามขายคุกกี้ที่ทำจากขี้เลื่อยอีกต่อไป และได้รับคำสั่งให้หยุดการผลิตเนื่องจากไม้ที่ผ่านการบดละเอียดแล้วถือว่าไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ แม้เขาจะอ้างว่ามันไม่ต่างอะไรจากผักก็ตาม

คนทำขนมปังชาวเยอรมันรายนี้ทำธุรกิจขายคุกกี้ทางไปรษณีย์มาอย่างยาวนานทั่วประเทศเยอรมนี เขาเปิดเผยส่วนผสมของคุกกี้อย่างชัดเจนบนแพ็คเกจของเขาว่ามีส่วนผสมจากขี้เลื่อย แต่ก็มีลูกค้าจำนวนมากที่รับได้ และยินยอมพร้อมที่จะเป็นลูกค้าของเขามาอย่างยาวนานเช่นกัน

คนทำขนมปังอ้างว่าขี้เลื่อย "จุลชีววิทยา" ที่เขาใช้ในคุกกี้เป็น "ผลิตภัณฑ์สมุนไพร" ที่คล้ายกับรำข้าวจึงเหมาะที่จะใช้แทนแป้ง สำหรับการใช้ขี้เลื่อยและผลพลอยได้จากไม้อื่น ๆ ในอดีตในอาหารมีจำนวนมากนับตั้งแต่ทศวรรษที่ 1700 จนถึงปัจจุบัน

อย่างไรก็ตามขี้เลื่อยและส่วนผสมเช่นเยื่อไม้แป้งไม้และเซลลูโลสพบในอาหารเมื่อเร็ว ๆ นี้ในปี 2016 ตัวอย่างเช่นการทดสอบในห้องปฏิบัติการของ Bloomberg Business พบเยื่อไม้และเซลลูโลสในชีสหลายยี่ห้อที่จำหน่ายในสหรัฐอเมริกา

คำตัดสินของศาลเยอรมันในการห้ามขายคุกกี้ที่มีส่วนผสมของขี้เลื่อยยังไม่มีผลผูกพันตามกฎหมายเนื่องจากผู้ทำขนมปังยังคงมีตัวเลือกในการยื่นอุทธรณ์