ขนมบัวลอยไส้หวาน

ขนมบัวลอยไส้หวาน

ส่วนผสม

1. แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย

2. กะทิ 200 ml.

3. น้ำมะพร้าว 200 ml.

4. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำตาลโตนด 3 แว่น

7. ดอกอัญชัน

8. กระเจียบ

9. มะพร้อมอ่อน

10. ใบเตย

ขั้นตอนการทำ

1. ต้มดอกอัญชัน และกระเจียบ พักให้เย็น น้ำมาผสมกับแป้งข้าวเหนียว นวดจนไม่ติดมือ

2. นำน้ำตาลโตนด มาหั่นเต๋า แล้วห่อด้วยแป้งที่นวดไว้

3.ตั้งน้ำให้เดือดน้ำแป้งที่ปั้นไปต้ม จนแป้งลอยตักมาพักไว้

4.ตั้งหม้อไฟใส่น้ำมะพร้าว  กะทิ น้ำตาลทราย น้ำตาลปีบ ใบเตย คนจนน้ำตาลละลาย ใส่บัวลอย ใส่มะพร้าวอ่อนขูด ปิไฟ พร้อมเสริฟจ้า