ขาหมูพะโล้ สูตรหนังนุ่มละลายในปาก

เป็นการทำขาหมูพะโล้ให้น่าทานหนังนุ่มๆละมุนลิ้นซึ่งมีวิธีในการทำที่ไม่ยุ่งยากจะมีขั้นตอนในการทำแบบไหนรับชมกันได้เลยจ้า...

ส่วนประกอบ (อัตราส่วนตามชอบเลยจ้า)

ขาหมู ส่วนขาหลัง

ไข่ไก่

เห็ดหอม

รากผักชี

กระเทียม

เครื่องพะโล้

ผงพะโล้

ซีอิ๊วขาว

ซีอิ๊วดำ

เกลือป่น

น้ำตาลปี๊บ

คะน้า

น้ำสะอาด

ขั้นตอนการทำ

1.นำน้ำสะอาดใส่ลงภาชนะตั้งไฟโดยใช้ไฟแรงและตามด้วยขาหมู/รากผักชี/กระเทียม/เห็ดหอม/เครื่องพะโล้/ผงพะโล้/ซีอิ๊วขาว/ซีอิ๊วดำ/เกลือป่น ต้มโดยใช้เวลาประมาณ20นาที.

2.เมื่อครบ20นาทีก็ทำการเติมน้ำสะอาดลงอีกครั้งและใส่น้ำมันพืชลงเล็กน้อยเพื่อสีสันที่สวยงามต้มต่อด้วยไปปานกลางอีก1ชั่วโมงในระหว่างเคี่ยวถ้าน้ำงวดลงก็คอยเติมน้ำสะอาด

3.ครบ1ชั่วโมงก็นำน้ำตาลปี๊บ/คะน้าและไข่ไก่ต้มลงและปล่อยเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีกสักระยะเพื่อให้น้ำตาลปี๊บรัดขาหมูเราก็จะได้หนังหมูที่นุ่มละมุนลิ้น

4.เมื่อทุกอย่างได้ที่ก็ทำการปิดแก๊สตักจัดเตรียมใส่จานก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจร้า...