หน้าแรก ตรวจหวย โปรโมชั่น เว็บบอร์ด ควิซ การเงิน Pic Post
 
Page หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype
 
อัลบั้ม แต่งรูป คำคม Glitter สเปซ ไดอารี่
 
เกมถอดรหัสภาพ เกม วิดีโอ
 
คำนวณ การเงิน ราคา BitCoin/Crypto
 
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
 
Login เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
 
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาสร้างบอร์ดตั้งกระทู้

วิทยาศาสตร์จากน้ำอัญชันมะนาว

วิทยาศาสตร์จากน้ำอัญชันมะนาว

น้ำอัญชัน เป็นเครื่องดื่มดับร้อนที่สามารถทำรับประทานกันได้ที่บ้าน โดยขั้นตอนและวิธีการทำ ดังนี้

อุปกรณ์ในการทำน้ำ อัญชัน มะนาว

  1. น้ำตาลทรายขาว
  2. ดอกอัญชันสดหรือแห้ง
  3. มะนาว
  4. ตะแกรงกรอง หรือผ้าขาวบาง
  5. ถ้วยตวง
  6. ช้อนชา
  7. น้ำร้อน
  8. น้ำแข็ง

 

วิธีการทำน้ำ อัญชัน มะนาว

  1. นำอัญชันแห้งใส่ในน้ำร้อนประมาณ 1/2 ถ้วย
  2. คนดอกอัญชันให้สีของดอกอัญชันละลายออกมาในน้ำ จนได้สีเข้มตามต้องการ
  3. กรองดอกอัญชันออกจากน้ำ ผ่านตะแกรงกรอง หรือผ้าขาวบาง
  4. เติมน้ำตาลปรุงรส ตามต้องการ
  5. บีบน้ำมะนาวลงไปน้ำอัญชัน ชิมรสตามชอบ
  6. เทน้ำอัญชันลงในแก้วใส่น้ำแข็ง
  7. ตกแต่งถ้วยด้วยมะนาวหั่นแว่น

 

วิทยาศาสตร์ จากกรด-เบส

คุณสมบัติของสารที่เป็นกรด และเบส

กรด คือ สารที่ละลายน้ำแล้วแตกตัวเป็นไฮโดรเจนไอออนได้

 

ชนิดของกรด

กรดสามารถแบ่งออกเป็น 2 ชนิด ได้แก่ กรดอินทรีย์ (กรดที่ได้จากสิ่งมีชีวิต) และกรดอนินทรีย์ (กรดที่ได้จากสิ่งไม่มีชีวิต)

 

 ลักษณะทั่วไปของกรด
  1. มีรสเปรี้ยว หรือซ่า
  2. ทำปฏิกิริยากับสารประกอบคาร์บอเนต เช่น ผงฟู, หินปูน, หินอ่อน, ผงชอล์ก, เปลือกหอย, เปลือกไข่ เป็นต้น เกิดฟองแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์
  3. ทำปฏิกิริยากับโลหะ เกิดฟองแก๊สไฮโดรเจน
  4. มีฤทธิ์กัดกร่อน
  5. มีค่า pH น้อยกว่า 7
  6. เปลี่ยนสีกระดาษลิตมัส จากสีน้ำเงิน เป็นสีแดง

 

เบส คือ สารที่ละลายน้ำแล้วสามารถแตกตัวเป็นไฮดรอกไซด์ไอออนได้

ลักษณะทั่วไปของเบส

  1. มีรสฝาด ขม และลื่นมือ มักพบมากในสารทำความสะอาด ยกเว้น น้ำยาล้างห้องน้ำ
  2. ทำปฏิกิริยากับโลหะอลูมิเนียม หรือสังกะสี ได้ฟองแก๊สไฮโดรเจน
  3. ทำปฏิกิริยากับไขมัน เกิดสารลื่นมือ คล้ายสบู่
  4. มีฤทธิ์กัดกร่อน
  5. มีค่า pH มากกว่า 7
  6. เปลี่ยนสีกระดาษลิตมัส จากสีแดง เป็นสีน้ำเงิน

วิทยาศาสตร์จากน้ำอัญชันมะนาว

ต้นอัญชัน เป็นพืชดอกชนิดหนึ่ง มีลักษณะเป็นไม้เลื้อย จัดอยู่ในวงศ์เดียวกันกับพืชจำพวกถั่ว ลักษณะดอกที่พบบ่อย จะเห็นสีของดอกเป็นสีน้ำเงินหรือสีม่วง โดยมีตรงกลางดอกเป็นสีเหลือง

 

สารเคมีที่พบในดอกอัญชัน

ดอกอัญชัน มีสารเคมีที่สะสมอยู่ภายในดอก เช่น สารแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ที่ช่วยเรื่องการกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิต ทำให้เลือดไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ของร่างกายได้ดี จึงมีส่วนช่วยทำให้ผมดำเงางาม บำรุงสายตา และลดอาการเหน็บชา

 

การทดสอบความเป็นกรด – เบสของน้ำอัญชัน

เมื่อละลายน้ำออกมา จะมีสีน้ำเงิน ซึ่งสารละลายของน้ำอัญชัน สารที่ละลายออกมานี้ คือสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanin)  ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารอินดิเคเตอร์ ที่ใช้ในการบ่งชี้ความเป็นกรด-เบส ของสารละลายอื่นๆ

สารที่มีฤทธิ์เป็นกรด เมื่อใส่ลงไปในน้ำอัญชัน จะเกิดการเปลี่ยนสีเป็นสีม่วงแดง

ในทางตรงกันข้าม หากใส่สารที่มีฤทธิ์เป็นเบส เช่น น้ำยาล้างจาน น้ำสบู่ ใส่ลงไปในน้ำอัญชันจะเกิดเป็นสีเขียวอมฟ้า

 

เมื่อคั้นน้ำอัญชันออกมาจากดอกแล้ว จะพบว่าน้ำอัญชันมีสีน้ำเงินเข้ม และเมื่อบีบน้ำมะนาวลงในน้ำอัญชัน จะทำให้น้ำอัญชันเกิดการเปลี่ยนสี เป็นสีม่วงแดง การเปลี่ยนสีของน้ำอัญชันนี้ ทำให้เราสามารถทราบได้ว่า น้ำมะนาว ที่มีรสเปรี้ยว มีคุณสมบัติเป็นกรด โดยกรดที่อยู่ที่ในน้ำมะนาวนั้น เป็นกรดอินทรีย์ที่มีชื่อว่า กรดซิตริก นั่นเอง

https://www.youtube.com/watch?v=RA14a44dp-E

 

คลิ๊กเลย   https://bit.ly/2wheLYu
Facebook   http://facebook.com/Scientiakid
website :  http://www.scientia.in.th
ขอบคุณเนื้อหา และสามารถติดตามเพิ่มเติมได้ที่: https://www.scientia.in.th/วิทยาศาสตร์-จากน้ำ-อัญชั/
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 


โพสท์โดย: pang0495
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
แขก คำผกา โดนเจ้าของร้านน้ำพริกไล่ เหตุเพราะเป็นคนเสื้อแดง
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
หลายคนอาจยังสงสัยว่าแชร์ลูกโซ่ คืออะไร และการลงทุนที่เราสนใจอยู่นั้น จะเข้าข่ายเป็นแชร์ลูกโซ่หรือเปล่า?เตือนภัย !! คอนโดเงินเหลือ ธุรกิจหลอกลวง หมดเครดิตกับธนาคาร เป็นหนี้ที่ตัวเองไม่ได้สร้าง โดยไม่รู้ตัวปั๊กปั๊ก (Pagpag) อาหารที่ปรุงจากเศษขยะ อิ่มได้ในราคา 7 บาทแขก คำผกา โดนเจ้าของร้านน้ำพริกไล่ เหตุเพราะเป็นคนเสื้อแดง
ตั้งกระทู้ใหม่