รู้ไว้เทคนิค กินอาหารทอดยังไงให้ไม่อ้วน

   อาหารทอดไม่เหมาะกับคนรักษาหุ่น แต่มันก็อร่อยเกินห้ามใจนี่หน่า

     อาหารทอด โดยเฉพาะทอดแล้วเคี้ยวกรอบๆ เนี่ย มันให้ความอร่อยได้ถึงใจมากๆ เลยนะคะ แต่สำหรับสาวๆ ที่ควบคุมน้ำหนักหรือว่าไดเอตอยู่เนี่ย อาหารทอดถือเป็นสิ่งที่เรามักถูกห้ามเสมอว่าต้องลดต้องงดเพราะว่ามันเป็นการรับไขมันเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายที่สุด แต่คนเรามันก็ควรมีช่วงเวลาผ่อนคลายกันบ้าง วัน Cheat day เราก็สามารถกินได้ เพียงแค่รู้ทริคเพิ่มเพื่อช่วยในการกินของทอดอีกนิดหน่อยเท่านี้เอง

5. เน้นอาหารทอดที่เป็นเนื้อสัตว์

     อาหารทอดมีหลายแบบ แต่แบบที่ทำให้อ้วนได้ง่ายและมากสุด กลับเป็นประเภทพวกแป้งทอด อย่าง ลูกชิ้น ไส้กรอก หมูยอ รวมถึงพวกเฟรนฟรายด์ มันฝรั่งทอดกรอบ ขนมปัง โดนัททอดด้วยก็เช่นกัน ที่จะแปรเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล และไขมันไปสะสมตามส่วนต่างๆ ของร่างกายได้ง่าย แต่เนื้อสัตว์มีโปรตีน และไขมันตามธรรมชาติที่มี HDL หรือ คอเลสเตอรอลดีกับร่างกายมากกว่า ดังนั้นแล้วหากอยากกินของทอดก็ให้เป็นเนื้อหมูทอด เนื้อไก่ทอดแทนก็จะดีกว่าอาหารประเภทแป้งทอดมากกว่าค่ะ แต่ยังไงก็ควรเลี่ยงเนื้อสัตว์ชุบแป้งเยอะๆ แล้วทอดนะคะ ถ้าอยากใช้แนะนำให้เป็นแป้งแบบ Gluten Free อย่างแป้งข้าวโพดหรือแป้งข้าวเจ้า จะดีกว่าใช้แป้งแบบปกติค่ะ

4. ใช้น้ำมันจากพืชเพื่อสุขภาพ

     ในน้ำมันพืชหลายชนิดมีจุดเกิดควันต่ำ (Low Smoke Point) จะทำให้ไขมันที่อยู่ในน้ำมันเปลี่ยนสภาพและกลายเป็นพิษได้เวลาเกิดความร้อนได้ อย่างถ้าจะผัดผัก ไข่ หรือเนื้อสัตว์นิดหน่อย พวกน้ำมันงา หรือน้ำมันมะกอกก็ใช้แทนกันได้อยู่ค่ะ แต่น้ำมันสองตัวนี้ไม่เหมาะจะใช้กับความร้อนสูงเป็นเวลานานๆ นะคะ ดังนั้นหากจะทอดอาหารจึงควรเลือกน้ำมันที่มีจุดเกิดควันสูง (High smoke Point) อย่าง น้ำมันถั่วลิสง น้ำมันดอกคำฝอย และน้ำมันดอกทานตะวัน ถือว่าเป็นน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ มีวิตามินและสารอาหารที่ดี และเหมาะสำหรับการใช้ทอดค่ะ

3. กินกะหล่ำปลีและผักกาดหอมให้เยอะขึ้น

     ในแต่ละครั้งที่เรากินอาหารทอดก็มักจะมีผักสดตกแต่งประดับจานมาให้ด้วย แต่แท้ที่จริงแล้วมันไม่ได้มีประโยชน์แค่ไว้ตกแต่งจานให้สวยงามเพียงเท่านั้น เราสามารถรับประโยชน์โดยการ รับประทานผักที่มีแร่ธาตุวิตามิน และไฟเบอร์สูง เพื่อช่วยให้ร่างกายเผาผลาญไขมันได้มากขึ้นได้ เพราะใยอาหารนี้จะเข้าไปกระตุ้นการทำงานของระบบเผาผลาญ ทำให้ไขมันจากของทอดไม่ถูกเอาไปสะสมเอาไว้เป็นไขมันสะสมที่ทำลายสุขภาพของเรา ดังนั้นและ กินของทอดทุกครั้งอย่าเขี่ยผักข้างจานทิ้ง แต่จงกินผักเข้าไปด้วยนะคะ

2. รับประทานผัก ผลไม้ที่มีกากใยสูงก่อนการกินของทอด

     เพราะการทานผัก ผลไม้ ที่มีกากใยสูง นั้นจะช่วยดีทอกซ์ลำไล้ ขับล้างสารพิษไปในตัว ทำให้เมื่อเราทานอาหารทอด และได้ทานผัก ผลไม้ตามไปจำนวนมากๆ จะทำให้ช่วยไปขับเมือกมันจากอาหารมันๆ ออกไปได้ ช่วยให้ลำไส้สะอาดค่ะ แถมยังลดการดูดซึมคอเลสตอรอลเอาไว้ให้ร่างกายสะสมอีกด้วยนะคะ ดังนั้น ทำสลัดเอาไว้กินก่อน หรือกินตัดเลี่ยนกับของทอดด้วยเลยก็ได้ ขอแค่เน้นกินผักเข้าไว้นะจ๊ะ

1. เลือกดื่มน้ำมะนาวเวลากินของทอด

เลือกดื่มน้ำมะนาวเย็นๆ หรือชามะนาวอุ่นๆ เวลาที่รับประทานของทอด แทนพวกน้ำหวาน น้ำอัดลมอื่นๆ ทั้งนี้เพราะน้ำมะนาวมีกรด ที่จะช่วยแก้เลี่ยนแก้ความมันเยิ้มในอาหารทอดได้ ลดการดูดซึมไขมันจากการกินอาหารทอด อีกทั้งกรดซิตรัสในมะนาวจะขับแคลเซียมส่วนเกินออกจากหลอดเลือดแดง ตับอ่อน และไต ช่วยขจัดล้างสารพิษ และไขมัน กระตุ้นเอนไซม์ธรรมชาติ ขับถ่ายคล่อง ซึ่งทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง สดใส ช่วยให้รูปร่างสมส่วนดีอีกด้วยค่ะ

     หากจะกินของทอดให้มีผลเสียต่อสุขภาพน้อยที่สุด เราควรจำกัดปริมาณการรับประทานในแต่ละครั้ง โดยผู้หญิงไม่ควรกินเกินครั้งละ 85-120 กรัม รับประทานผักเพื่อช่วยลดการสะสมของไขมัน แล้วก็ต้องหมั่นออกกำลังกายนะคะ เพียงเท่านี้่เราก็จะสามารถกินของทอดได้อย่างเป็นสุขใจแล้วล่ะค่ะ

บทความ โดย : Akine_noxx

ฝากติดตาม กดไลค์ กดแชร์ คอมเม้นท์เป็นกำลังใจกันด้วยนะคะ