หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ข้อตกลงการใช้บริการนโยบายความเป็นส่วนตัวนโยบายเนื้อหานโยบายการสร้างรายได้About Usติดต่อเว็บไซต์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

สูตรขนมจีนน้ำยาปูใบชะพลู

เขียนโดย

 

                                  ขนมจีนน้ำยาปูใบชะพลู

                วันนี้เรามาทำขนมจีนน้ำยาใบชะพลูกันนะคะเมนูนี้เป็นเมนูเพื่อสุขภาพเพราะใบชะพลูเป็นสมุนไพรที่มีคุณค่าทางอาหารมากชนิดหนึ่ง เนื้อปูก็เป็นอาหารทะเลที่มีโพแทสเซียมช่วยควบคุมความดันโลหิต และทำให้หัวใจเต้นปกติ ในเนื้อปูต้ม 100 กรัมมีโปรตีน 19.5 กรัม ส่วนใบชะพลูมีวิตามิน แคลเซียม และเบต้าแคโรทีนค่อนข้างสูง ซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามิน เอ ได้ดีเพราะมีไขมันจากกะทิมาช่วยดูดซึม

                                  เครื่องปรุง

                                ปูทะเลนึ่งหรือเนื้อปูนึ่งสุก       1     ถ้วย

                                น้ำพริกแกง                   2     ช้อนโต๊ะ

                                กะทิ                      1 1/2      ถ้วย

                                น้ำตาลปี๊บ                    1     ช้อนโต๊ะ

                                น้ำปลา                        2     ช้อนโต๊ะ

                                ใบมะกรูด                     2     ใบ

                                ใบชะพลูซอย                80   กรัม

                                ขนมจีนหรือเส้นหมี่        100 กรัม

                                ส่วนผสมน้ำพริกแกง 

                                พริกชี้ฟ้าแห้ง 7 เม็ด พริกขี้หนูแห้ง 5 เม็ด (ตามชอบ) พริกขี้หนูสด 5-10 เม็ด พริกไทยขาว 1 ช้อนโต๊ะ ข่าหั่นแว่น 1 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้หั่นแว่น 2 ช้อนโต๊ะ ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา ขมิ้นหั่นแว่น 1 ช้อนโต๊ะ หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือทะเล 1 ช้อนชา ตำทุกอย่างให้เข้ากันและละเอียด

                                วิธีทำ

                                เตรียมใบชะพลูด้วยการนำล้างให้สะอาดแล้วเอามาหั่นตามขวางเป็นเส้นๆ

                                ใส่หัวกะทิลงในหม้อตั้งไฟเคี่ยวจนแตกมันเล็กน้อย  ใส่เครื่องแกงลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่เศษเนื้อปูลงไปผัดกับเครื่องแกง

                                ใส่น้ำตาลปิ๊บลงไป เมื่อน้ำตาลละลายใส่กะทิที่เหลือผสมกับหางกะทิลงไปในน้ำแกง คนให้เข้ากัน รอจนเดือดแล้วจึงเติมน้ำปลา ใส่เนื้อปูชั้นใหญ่ลงไป เมื่อน้ำแกงเดือดอีกครั้ง ใส่ใบมะกรูดชิมรสให้พอดีปาก แล้วจึงใส่ใบชะพลูลงไป ในน้ำแกง รอจนน้ำแกงเดือดอีกครั้ง ยกลงเสริฟพร้อมขนมจีนหรือว่า เส้นหมี่ มีผักเคียงแล้วแต่ชอบ

เนื้อหาโดย: suntoza
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
suntoza's profile
มีผู้เข้าชมแล้ว 409 ครั้ง
เขียนโดย suntoza
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ทำไมกินจากหม้อถึงอร่อยกว่าตักใส่จานก้าววืดปลายบันไดเกิดจากสมองคาดพื้นผิดจังหวะ10 โรงเรียนที่ขึ้นชื่อว่าสอบเข้ายากที่สุดไข่เกิดก่อนไก่ตามหลักวิวัฒนาการจังหวัดที่มีร้านเซเว่นอีเลฟเว่น จำนวนมากกว่า 500 สาขาทำไมเห็นของหนักบนหัวแล้วสมองชอบคิดว่ามันจะร่วง“งวดสุดท้าย” หลวงพ่อไห้ 16 ส.ค. 69จากปลากัดบ้านๆ สู่ตลาดโลก ปลาตัวเล็กที่สร้างรายได้ให้ไทย หลายร้อยล้านเลือกเลขเด่นตัวเดียวก่อนกระจาย งวด 16 ส.ค. 69 — วิธีหาเลขหลักผสมสัญญาณและการคำนวณ9 อาชีพที่กำลังกลายเป็น “อาชีพหายาก” ในไทยทำไมคำว่าเดี๋ยวเล่าถึงทำให้สมองค้างเลขมงคล "เพชรกล้า เด็กชายนำโชค" 16 สิงหาคม 2569
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ทำไมกินจากหม้อถึงอร่อยกว่าตักใส่จานทำไมเห็นของหนักบนหัวแล้วสมองชอบคิดว่ามันจะร่วงก้าววืดปลายบันไดเกิดจากสมองคาดพื้นผิดจังหวะไข่เกิดก่อนไก่ตามหลักวิวัฒนาการทำไมคำว่าเดี๋ยวเล่าถึงทำให้สมองค้างทำไมดูเวลาแล้วลืมทันทีจนต้องเปิดดูซ้ำ
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
คู่มือทำแกงกะหรี่แบบง่าย ทำกินเองได้ ต่อยอดทำขายก็ดีทำไมน้ำมะนาวคั้นสดทิ้งไว้แล้วขมขึ้น แต่ส้มเขียวหวานกลับหวานชืดและกลิ่นสดหายไปเคมีไข่เค็มไชยา ทำไมการพอกดินกับเกลือทำให้ไข่แดงแห้ง มัน และร่วนกว่าการแช่น้ำเกลือข้าวเสาไห้ทำไมเหมาะกับข้าวมันไก่และข้าวผัด เรื่องจริงอยู่ที่แป้งและความร่วน
ตั้งกระทู้ใหม่