หน้าแรก ตรวจหวย โปรโมชั่น เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post
 
Page หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype
 
อัลบั้ม แต่งรูป คำคม Glitter สเปซ ไดอารี่
 
เกมถอดรหัสภาพ เกม วิดีโอ
 
คำนวณ
 
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
 
Login เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
 
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาสร้างบอร์ด ตั้งกระทู้ใหม่

แกงส้มปลากะพงเหลืองยอดมะพร้าวอ่อน

บอร์ด อาหาร เนื้อหาโดย itsmenow

แกงส้มปลากะพงเหลืองยอดมะพร้าวอ่อน สูตรนี้ปรับเครื่องแกงเพิ่มวัตถุดิบที่ต่างจากสูตรดั้งเดิมของแกงส้มใต้ 3 อย่างนะคะ ได้แก่ ข่า ตะไคร้และผิวมะกูด แหล่งวัตถุดิบ ปลากะพงข้างเหลืองซื้อจากแม็คโคร แพ็ค 500 กรัม ราคา 80 บาท ส่วนยอดมะพร้าวอ่อนซื้อที่เดียวกัน น้ำหนักประมาณ 350-400 กรัม ราคา 40 บาท และส่วนผสมเครื่องแกงกับเครื่องปรุงโดยรวมก็น่าจะประมาณ   20-25  บาท สูตรนี้รสชาติจะเผ็ด เค็ม เปรี้ยวนำ ตามด้วยหวาน มีแทรกเทคนิคแกงอย่างไรให้ปลาไม่คาว ไม่เละ และยอดมะพร้าวอ่อนนุ่มและมีรสหวานในคลิป สูตรนี้สามารถทานได้ 5-6 คน ทานกับไข่เจียวอร่อยมากๆค่ะ ลองทำทานกันดูนะคะ

 

1. วัตถุดิบและเครื่องปรุง พริกแกงส้ม 

- พริกชี้ฟ้าแดงแกะเม็ด 3-4 เม็ด
- พริกจินดาแห้ง 35-40 เม็ด
- ตะไคร้ 2-3 ช้อนโต๊ะ หรือ 2-3 ต้น
- หอมแดง 2-3 ช้อนโต๊ะ หรือ 6-7 หัว
- ข่า 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ขมิ้น 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- ผิวมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมจีน 5-6 กลีบ
- กะปิดี 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ 


สูตรพริกแกงส้มสูตรนี้จะได้พริกแกงส้มประมาณ 8-10 ช้อนโต๊ะ สามารถทำแกงส้มได้ 2-3 ครั้ง ตามปริมาณที่แกง

หรือถ้าเหลือเก็บแพ็คใส่ถุงขนาดพอทำต่อครั้งเข้าช่องฟิซไว้ทำอาหารได้ประมาณ 2-3 เดือน

 


2. วัตถุดิบและเครื่องปรุงส่วนแกงส้ม

- เนื้อปลากะพงเหลือง 500 กรัม ก่อนนำมาปรุงควรใช้แหนบถอดก้างออกก่อน
- ยอดมะพร้าวอ่อน 350 กรัม หั่นเป็นชิ้นแช่น้ำผสมเกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำพริกแกงส้มที่ปั่นไว้ 4-5 ช้อนโต๊ะ
- กะปิดี 2 ช้อนโต๊ะ ใส่มากน้อยตามความเค็มของกะปิแต่ละบ้านนะคะ
- เกลือ 2 ช้อนชา ก่อนใส่เกลือ ควรชิมรสก่อน เพราะความเค็มส่วนหนึ่งมาจากกะปิแล้ว
- น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา - น้ำเปล่า 750 ml

วิธีทำและเทคนิคต่างๆ ติดตามได้จากคลิปเลยนะคะ

เนื้อหาโดย: itsmenow
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 


โพสท์โดย: itsmenow
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: itsmenow
 
แกงส้มปลากะพงเหลืองยอดมะพร้าวอ่อน
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ใครมีกากบาทบนฝ่ามือ มีวาสนา ความหมายดีสุดๆกินให้สุด ไม่อิ่มไม่เลิก! ด้วย 7 เทคนิคกินบุฟเฟต์ให้คุ้มเงินที่สุด"ปิดตำนานหวยชุด" หมดสิทธิถูกรางวัล 60-120 ล้าน หลังบอร์ดสลาก มีมติรื้อใหญ่ระบบพิมพ์และจำหน่ายลอตเตอรี่ดราม่าหนัก โรงสีดังสั่งห้ามใช้สัญลักษณ์ เครื่องหมาย สนับสนุนกลุ่มจาบจ้วง ใครจะทำก็ให้มาลาออกก่อนหลอนไปเลย! คนงานพบ 'หนูยักษ์' ในระหว่างทำความสะอาดท่อระบายน้ำใต้ดินทายนิสัยท่าทางการนอนของสาวๆ แต่ละราศีกู้ภัย แชร์ภาพเคลื่อนย้ายศwแบบทุลักทุเล ต้องโรยตัวจากชั้นดาดฟ้ามายังพื้นด้านล่าง3 ราศี เตรียมถูกรางวัลใหญ่รวยฟ้าผ่า เป็นเศรษฐีมีบ้านมีรถเปิดตัวแล้ว ‘บุพเพสันนิวาส 2’ ช่อง 3 ร่วมงานกับ GDH สร้างเป็นภาพยนตร์ปารีณา-ศรีนวล...วินิจฉัย ไม่หลุด ส.ส.'นักเรียนร่วมฝัง' หมุดคณะราษฎร'โอดถูกที่บ้านกดดันหนัก-ไม่ให้เงินใช้ ชวนอุดหนุนสติกเกอร์ช่วยค่าใช้จ่ายเดินหน้าทำกิจกรรมทางการเมืองต่อด่วน! มติเอกฉันท์ศาลรธน.วินิจฉัย'ปารีณา-ศรีนวล'ยังไม่พ้นสมาชิกภาพ ส.ส.#แบนฯ เป็นผลไหม!! ดาวลดฮวบ! ชาวเน็ตแห่รีวิว 1 ดาว “ศรีพันวา” ด้าน “ปลาวาฬ” ยกเลิกงานดีเจ
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
อร่อยจนต้องดูดนิ้วกับ เมนูสูตรปีกไก่ทอดน้ำปลา ทอดยังไงให้กรอบนานไก่หมก ในหม้อหนวดปลาหมึกยักษ์อบน้ำมันงา เนื้อนุ่มเด้ง กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดและน้ำจิ้มวาซาบิ รสชาติจัดจ้าน แซ่บจี้ดขนมปังพิชซ่า ชีสยืดๆ การทำพิซซ่าแบบง่ายๆ พิซซ่าไม่ง้อเตาอบ
ตั้งกระทู้ใหม่