หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

กับข้าวพื้นบ้านภัตตาคารบ้านนา

เนื้อหาโดย กล้วยไม้ชายเล

       สวัสดีวันทำงานแรกหลังจากหยุดยาวกันนะคะทุกคน ไปเที่ยวไหนกันบ้างคะ ชาร์ตแบตเต็มที่พร้อมกลับมาลุยงานกันใหม่แล้วเนอะ เป็นกำลังใจให้กันสู้อุปสรรคในแต่ละวันให้ผ่านพ้นไปด้วยกันนะคะ

       ผู้เขียนเองก็เช่นเดียวกันค่ะ พลังใจสำคัญที่สุดในการต่อสู้กับสิ่งต่างๆในแต่ละวัน และพลังใจที่สำคัญของผู้เขียนก็คือครอบครัวที่มีพ่อแม่อยู่เคียงข้างเสมอ และมีความสุขทุกครั้งที่ได้ทำอาหารให้พวกเขาทาน มันเป็นสายใยรักความอบอุ่นในครอบครัวล่ะเนอะ

       วันนี้ผู้เขียนขอทำกับข้าวบ้านๆ แสนเรียบง่าย แต่ความอร่อยเทียบร้านอาหารนะคะ ผู้เขียนขอตั้งชื่อให้ว่า "กับข้าวพื้นบ้านภัตตาคารบ้านนา" ผู้เขียนจะทำเมนูอะไรบ้าง ตามไปดูพร้อมๆกันเลยจ้า

วัตถุดิบ ได้แก่
1. น้ำบูดู 1 ถ้วยตวง
2. กุ้งสด 1 ถ้วยตวง
3. พริกขี้หนูสด 10 เม็ด
4. มะนาว 5 ลูก
5. ตะไคร้ 1 ต้น
6. ผักชีฝรั่ง 8-10 ใบ
7. หอมแดง 10 หัว
8. ใบมะกรูด 5 ใบ
9. ไข่มดแดง 1 ถ้วยตวง
10. พริกแห้งคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
11. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
12. สะระแหน่/โหรพา 1/2 ถ้วยตวง
13. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ มีดังนี้

ยำบูดูกุ้งสด

1. นำน้ำบูดูไปต้มจนเดือด กรอง แยกกากทิ้ง

2. นำกุ้งสดทำความสะอาดให้เรียบร้อย นำไปลวกจนสุกพอเหมาะ

3. ซอยหอมแดง พริกขี้หนูสด ตะไคร้ ใบมะกรูด

4. นำข้อ 1-3 มาผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นบีบมะนาวตามลงไป ชิมรสตามชอบ จะมีความเผ็ด เปรี้ยว เค็ม และความหวานจากเนื้อกุ้ง และกลิ่นหอมจากสมุนไพร

ลาบไข่มดแดง

1. นำไข่มดแดงมาล้างให้สะอาด และนำไปลวกในน้ำที่กำลังต้มจนเดือดสัก 2 นาที จากนั้นใช้ตะแกรงกรองให้สะเด็ดน้ำพักไว้

2. ปรุงน้ำลาบด้วยหอมแดงซอย พริกแห้งคั่ว ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำมะนาวนิดหน่อย ผักชีฝรั่ง/ต้นหอมซอย ใบโหระพา ใบสะระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ก็นำไข่มดแดงลงคลุกเคล้าอีกครั้ง ถือเป็นอันเสร็จเรียบร้อย

       ลาบไข่มดแดงที่มีความเผ็ด เปรี้ยว เค็มนิดๆ หอมข้าวคั่วและสมุนไพรต่างๆ เคี้ยวไข่มดแดงระเบิดโป๊ะในปากรสเปรี้ยวเอกลักษณ์ของไข่มดแดง กินกับยำบูดูกุ้งสด และมีมะเขือลวก หน่อไม้สดๆจากกอไผ่ต้ม ถั่วฝักยาว แตงกวาสด แก้เผ็ดด้วยความหวานจากตัวผักสวนครัวของแม่ แถมไข่ชะอมทอดอีกนิด ไม่ต้องคิดถึงอาหารหรูๆ เพราะนี่คือเมนูบ้านๆแต่เทียบขั้นร้านอาหารหรูๆชื่อดัง ผู้เขียนเลยให้ชื่อเมนู เพื่อให้ดูหรูว่า "ภัตตาคารบ้านนา" ที่แฝงกลิ่นไอคลาสสิคแนวธรรมชาตินิยมดั้งเดิม

เนื้อหาโดย: กล้วยไม้ชายเล
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
กล้วยไม้ชายเล's profile


โพสท์โดย: กล้วยไม้ชายเล
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
10 VOTES (5/5 จาก 2 คน)
VOTED: เยี่ยหัว, พฤหัสบดีราศีพฤษภ
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เจนนี่ทำเซอร์ไพรส์ใหญ่! มอบบ้านพร้อมโฉนดให้ “ลิลลี่ ได้หมดถ้าสดชื่น” ฉลองอายุครบ 20 ปีอะไรจะเกิดขึ้น หากปล่อยให้น้ำตาลในเลือดสูงสมุนไพร คลายเครียด ลดความวิตกกังวล ต้านซึมเศร้าโอปอลได้ไปเยี่ยม นายกอิ๊งค์ และชมว่าสวยงามมาก จนถึงขั้นแซวว่าเหมาะสมกับการประกวดนางงามเลยทีเดียว"เต๋า ทีวีพูล" ลั่น สินค้า "แอน จักรพงษ์" ขายหมดเกลี้ยง Miss Universe 2024 กระแสเกินต้าน"ผู้บริหารมาม่าไขปริศนา ยอดขายพุ่งเพราะเศรษฐกิจแย่ หรือแค่คิดไปเอง?"บ้านในฝันก็ต้องปล่อย! 'กวินท์-ปุ้มปุ้ย' เปิดใจขายบ้าน 19.5 ล้าน ทั้งที่รักมากเทคนิคสร้างความมั่นใจง่าย ๆ ด้วยตัวเอง เปลี่ยนเป็นคนใหม่ ที่มั่นใจได้เต็มร้อยผู้นำยูเครนด่ารัสเซียยับ หลังรัสเซียยิงขีปนาวุธสุดเทพใส่"แช่หรือไม่แช่? อ.เจษฎ์ชี้ชัด ซีอิ๊ว-ซอสหอยนางรม หลายบ้านทำผิด!""น้องธาช่า" ลูกสาว "กิ๊ก สุวัจนี" แจ้งเกิดเต็มตัว! ประเดิมละครเรื่องแรกกับบทบาทสุดปัง"สภาพพังยับ! ยูทูบเบอร์สาวทำเล็บที่อินเดีย รู้ราคาแล้วอยากร้องไห้"
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
บ้านในฝันก็ต้องปล่อย! 'กวินท์-ปุ้มปุ้ย' เปิดใจขายบ้าน 19.5 ล้าน ทั้งที่รักมากวิกฤตยังคงดำเนินต่อไป นิสสันมีแนวโน้มที่จะเลิกจ้างพนักงานในประเทศไทยจำนวน 1,000 ตำแหน่งคอนเฟิร์มแล้ว! Miss Grand International 2025 จัดที่ประเทศไทย"น้องธาช่า" ลูกสาว "กิ๊ก สุวัจนี" แจ้งเกิดเต็มตัว! ประเดิมละครเรื่องแรกกับบทบาทสุดปัง
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
"ไข่ครอบ" ความอร่อยแบบดั้งเดิมจากแดนใต้ของไทยเรา ที่น่าลิ้มลอง...5x4 เทคนิคเลือกกุ้งสด + เคล็ดลับทำกุ้งเด้งกรอบง่ายๆรีวิวไวท์มอลต์โอวัลตินคูล จากตู้กดเซเว่น แก้วเดียวเอาอยู่!!!"เสือร้องไห้ : เมนูตำนานแห่งรสชาติ ที่ทำให้เจ้าป่ายังต้องน้ำตาไหลริน"
ตั้งกระทู้ใหม่