หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

กับข้าวบนเถียงนา

เนื้อหาโดย กล้วยไม้ชายเล

       สายลมโบกพลิ้วกลางทุ่งนาสีเหลืองทอง รวงข้าวเต้นระบำหยอกล้อลม มองสุดสายตามีขนำน้อยบนเถียงนา เป็นเวลาเที่ยงกว่าพักกินข้าว ที่ขนำใต้ต้นทองกวาวกับข้าวพร้อมกิน

       ผู้เขียนเลยจัดทำเมนูบ้านนาแสนเรียบง่าย แต่สุขล้นเมื่อได้ลิ้มรส เมนูที่ว่าคือ น้ำพริกปลาทูกินคู่กับแกงเลียงกุ้งสด และปลาทูทอด

วัตถุดิบ ได้แก่
1. กุ้งสด 1 ถ้วยตวง
2. กะปิเคยกุ้งอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ
3. ผักต่างๆ เช่น ตำลึง ผักหวาน เห็ด ฟักทอง บวบ เป็นต้น
4. ปลาทูสด 3 ตัว                                          5. ปลาทูนึ่ง 3 ตัว                 

6. เกลือ 1 ช้อนชา

7. น้ำมันพืช
8. พริกขี้หนู 10-15 เม็ด
9.หอมแดง 8 หัว
10. กระเทียม 4 กลีบ
11. มะนาว 2 ลูก
12. น้ำเปล่า 1/2 ลิตร
13. พริกไทยดำ

วิธีทำ มีดังนี้


ปลาทูทอด

1. นำปลาทูสดมาทำความสะอาดให้เรียบร้อย ทาเกลือทิ้งไว้สัก 5 นาที

2. นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันรอจนร้อน ก็นำปลาทูลงทอดจนสุกเหลือง พักให้สะเด็ดน้ำมัน และจัดลงจาน

น้ำพริกปลาทู

1. นำพริกขี้หนู กระเทียม หอมแดงแบ่งครึ่ง กะปิ ไปย่างจนสุกหอม

2. โขลกพริกขี้หนู กระเทียม หอมแดง ที่ย่างเตรียมไว้ให้ละเอียด ตามด้วยเนื้อปลาทูนึ่งที่ทอดจนสุกเหลืองกรอบและแกะก้างแล้ว โขลกให้เข้ากันอีกครั้ง
ตามด้วยกะปิย่าง และน้ำมะนาว คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ชิมรสตามชอบ

แกงเลียงกุ้งสด

1. นำน้ำเปล่าตั้งไฟปานกลางจนเดือด

2. ตำพริกไทยดำให้แตกละเอียด ตามด้วยหอมแดงส่วนที่เหลือโขลกไม่ต้องละเอียดมาก จากนั้นตักใส่หม้อที่ต้มน้ำไว้

3. ตามด้วยกะปิอีกครึ่งที่เหลือ ละลายให้เข้ากัน เพื่อป้องกันกะปิจับตัวเป็นก้อน ขั้นตอนนี้ผู้เขียนขอใส่กุ้งแห้งตำละเอียดลงไปนิดหน่อยเพิ่มรสอร่อยและความหอมของน้ำแกงเลียง จากนั้นนำผักที่สุกช้าลงไปก่อน

4. ตามด้วยกุ้งสดที่แกะเปลือกผ่าหลังเรียบร้อยแล้ว และผักที่สุกง่าย ปิดฝารอเดือดอีกครั้ง ชิมรส ก็ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

       แกงเลียงกุ้งสด น้ำพริกปลาทู และปลาทูทอด รสชาติเผ็ดเปรี้ยวกลมกล่อมของน้ำพริกกินคู่กับปลาทูทอดที่กรอบหวาน ซดน้ำแกงเลียงร้อนๆ กินบนเถียงนาที่ขนำน้อยใต้ต้นทองกวาว มันช่างวิเศษเหนือคำบรรยาย ผู้อ่านลองจินตนาการสิคะ ว่ามันมีความสุขมากแค่ไหน ความสุขที่ไม่ต้องแข่งขันแย่งชิงกับใคร ช่างเป็นความสุขที่แท้จริงในหัวใจจริงๆค่ะ

เนื้อหาโดย: กล้วยไม้ชายเล
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
กล้วยไม้ชายเล's profile


โพสท์โดย: กล้วยไม้ชายเล
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
14 VOTES (4.7/5 จาก 3 คน)
VOTED: เลดี้สีน้ำตาล, baby070, สัปเหร่อนอกโลก
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ชาวนาเขมรยกมือไหว้วอนคนไทย “เปิดด่านช่วยด้วย” หลังราคาข้าวทรุดหนัก สวนทางคำพูดในอดีตที่เคยดูแคลนไทยพบเครื่องบิน "โบอิ้ง 737" ที่หายไป 13 ปี ถูกจอดทิ้งกลางสนามบินพืชที่มีพิษร้ายแรงเทียบเท่าพิษงูเห่าแคปซูลกาลเวลา 1,700 ปี การค้นพบหลุมศพโรมันที่ "สมบูรณ์แบบ" ในฮังการี🔍 ถอดรหัสปี 2568! คนไทยค้นหาอะไรบน Google มากที่สุด สะท้อนภาพสังคมแห่งปี2569 ตรงกับเป็นปีนักษัตรอะไร สีนำโชค พร้อมปีชง'ฮุนเซน' ควันออกหู หลังลาวฉวยโอกาสขายของตัดหน้า แย่งสัมปทานจีนชาว เกษตรกร เขมร กดดันไทยเปิดด่าน ควบรถไถเหยียบนาข้าวทิ้ง ราคาตกต่ำสุดขีด10 อันดับเมืองที่มีมลพิษสูงสุดกรุงเทพฯทนายสายหยุด ยอมรับสลิปโอนเงินของ "นานา" เป็นของปลอมตรงนี้มีคำตอบคนละครึ่งพลัสเฟส 1 ใช้ไม่หมดสามารถนำไปใช้เฟส 2 ได้หรือไม่เพื่อนสนิทเปิดใจหลังเกิดเหตุ! เผย 'ณัฐวุฒิ ปงลังกา' หลับไม่ตื่น-ไม่ขอตอบปมทะเลาะในวงเหล้า ขณะผลชันสูตรชี้ชัดพบ "ไซยาไนด์"
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ชาว เกษตรกร เขมร กดดันไทยเปิดด่าน ควบรถไถเหยียบนาข้าวทิ้ง ราคาตกต่ำสุดขีดชาวนาเขมรยกมือไหว้วอนคนไทย “เปิดด่านช่วยด้วย” หลังราคาข้าวทรุดหนัก สวนทางคำพูดในอดีตที่เคยดูแคลนไทยพบกองอาเจียนข้างตัว นัทปง ก่อนเสียชีวิต ตำรวจได้กั้นพื้นที่เพื่อตรวจสอบอย่างละเอียดอีกครั้งทนายสายหยุด ยอมรับสลิปโอนเงินของ "นานา" เป็นของปลอม
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
“Sannakji Hoe” อาหารสุดท้าทายจากเกาหลีใต้ — หมึกสดดิ้นได้บนจาน ที่ต้องกินทั้งที่ยังมีชีวิต!วันว่างๆ กับเมนูขนมกล้วยดราม่าข้ามประเทศ! ชาวเน็ตกัมพูชาเดือด คนญี่ปุ่นเปิด “ร้านอาหารไทย” ในญี่ปุ่น – ฝั่งเน็ตไทยสวนแรง “ก่อนจะให้เปิดร้านกัมพูชา ขอถามก่อน…อาหารกัมพูชาคืออะไร?”อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ: กินให้ถูกหลัก เพื่อพลังงานทั้งวัน
ตั้งกระทู้ใหม่