หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ข้อตกลงการใช้บริการนโยบายความเป็นส่วนตัวนโยบายเนื้อหานโยบายการสร้างรายได้About Usติดต่อเว็บไซต์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

บัวลอยไข่หวานมาแล้วจ้า


เขียนโดย Chubby Mom

บัวลอยไข่หวาน นุ่มๆ หวานมัน พร้อมสูตรบัวลอยไข่เค็มมาฝากจ้า

 

 

วัตถุดิบและส่วนผสมมีดังนี้

 

 

1. แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม

2. แป้งมัน             10 กรัม

3. น้ำใบเตยเข้มข้น

4. น้ำดอกอัญชันเข้มข้น

5. ฟักทองนึ่ง  50  กรัม

6. หัวกะทิ

7. น้ำตาลมะพร้าว

8. ไข่ไก่หรือไข่เป็ด

9. ไข่แดงเค็ม  2  ฟอง

10. เนื้อมะพร้าวอ่อน

11. ใบเตย 1 ใบ

 

วิธีทำแป้งบัวลอย

 

ใช้แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม ผสมแป้งมัน 10 กรัม

- สีเขียว นวดโดยใช้น้ำใบเตยเข้มข้นนวดจนแป้งนิ่ม สามารถปั้นเป็นก้อนได้ไม่ติดภาชนะและมือค่ะ

- สีฟ้าม่วงใช้น้ำอัญชันเข้มข้นนวดทำเช่นเดียวกันกับสีเขียวใบเตย

- สีเหลือง ใช้ฟักทองนึ่ง ใส่ราวๆ 50 กรัมต้องนวดฟักทองกับแป้งทั้งสองก่อน อย่าเพิ่งเติมน้ำนะคะ เพราะเนื้อฟักทองเค้าจะมีน้ำ นวดให้เข้ากันก่อน ถ้ายังแห้งเติมเนื้อฟักทองอีกค่ะ แต่ถ้านิ่มเกิน น้ำเยอะให้ใส่แป้งข้าวเหนียว นวดจนกว่าจะได้ที่ค่ะ แนะนำว่าฟักทองควรนึ่ง ไม่ควรต้มเพราะถ้าต้มน้ำในเนื้อฟักทองเยอะเกินไปสีจะไม่เข้มและต้องใช้แป้งเยอะค่ะ

- ส่วนสีขาวนวดแป้งกับน้ำธรรมดา หรือถ้าจะนึ่งเผือกผสมแล้วทำแบบฟักทองก็ได้ค่ะ

 

*** นวดแป้งแต่ละสีควรหาภาชนะหรือถุงใส่ไว้ให้มิดชิด เพื่อไม่ให้แป้งแห้งก่อนจะนำไปปั้นเป็นเม็ดเล็ก แล้วนำไปปั้นเป็นเม็ดเล็กๆ ประมาณปลายนิ้วก้อยหรือนิ้วนาง  ควรโรยภาชนะที่ใส่เม็ดบัวลอยด้วยแป้งมัน เพื่อไม่ให้เม็ดบัวลอยของเราติดกัน***

 

 

 

*** ในส่วนของไส้ไข่เค็ม นำแป้งบัวลอยที่นวดไว้มาห่อไข่เค็ม โดยใส่ไข่เค็มข้างในประมาณเมล็ดถั่วเขียวนะคะ

 

 

 

***ปั้นเสร็จแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด ใส่ลงไปทีละเม็ดจะได้ไม่ติดกัน พอเม็ดบัวลอยฟูขึ้นมาแสดงว่าสุก ช้อนออกใส่น้ำเชื่อมหรือน้ำเย็นพักไว้  บัวลอยไส้ไข่เค็มก็ทำเช่นเดียวกันค่ะ***

 

วิธีทำน้ำกะทิ

 

- นำหางกะทิกับน้ำตาลมะพร้าว เนื้อมะพร้าวอ่อน และเกลือ 1 หยิบมือ ใส่ในหม้อ ตามด้วยใบเตยซักใบลงไปจะได้หอมๆ เคี่ยวไฟกลางค่อนอ่อนประมาณ 10 นาทีค่ะ ชิมรสได้ที่แล้วค่อยเติมหัวกะทิ หรือจะตักหัวกะทิราดทีหลังก็ได้นะคะ

 

- ในส่วนของไข่หวาน ตอกไข่ลงในน้ำเชื่อมเดือด ชอบสุกหรือไม่สุกแล้วแต่คนทานค่ะ หรือจะทำไข่ออนเซนใส่ลงไปก็ได้ตามสะดวกนะคะ

 

- เมื่อได้เนื้อบัวลอย ส่วนกะทิและไข่หวานแล้ว  ก็ตักทุกอย่างใส่ชามเสิร์ฟได้เลยค่ะ

เนื้อหาโดย: itsmenow
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
Chubby Mom's profile
มีผู้เข้าชมแล้ว 2,081 ครั้ง
เขียนโดย Chubby Mom
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
10 VOTES (5/5 จาก 2 คน)
VOTED: มีร่า, itsmenow
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
แมวไม่ได้กลัวแตงกวาเสมอไป ความจริงคือสัญชาตญาณตกใจจังหวัดที่มีห้องว่างในโรงแรมมากที่สุด มีจำนวนผู้เข้าพักน้อยที่สุดในไทยแม่น้ำที่ใสสะอาดและมีคุณภาพน้ำดีที่สุด ที่ไหลผ่านเขตแดนของประเทศไทยมอเตอร์ไซค์แบรนด์ไทย ที่ประสบความสำเร็จมากเป็นอันดับหนึ่งราคาทองย่อตัว ควรซื้อเก็บไหม? วิธีคิดก่อนตัดสินใจสำหรับคนไทยรู้จักงูเห่าน้ำแอฟริกา งูพิษที่ไม่ได้เป็นแค่งูน้ำธรรมดาสุนัขหมุนตัวก่อนนอน เพราะอะไร นิสัยปกติหรือสัญญาณปวดข้อつづく แปลว่าอะไร คำท้ายการ์ตูนญี่ปุ่นที่หลายคนเห็นมาตั้งแต่เด็ก6 สุนทรพจน์ผู้นำ ที่เปลี่ยนทิศทางสงครามและประวัติศาสตร์จำได้ไหม Hi5 ยุคที่ Top Friends สำคัญกว่าไลก์บน Facebookคณะที่คนสมัครมากสุดใน TCAS69 ไม่ใช่แพทย์ อันดับจริงน่าคิดกว่าที่คาด4 เหตุการณ์อดีตที่ยังอยู่ในชีวิตคนไทยจนถึงวันนี้
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
อาชีพที่คนภายนอกคิดว่ารวย แต่คนในวงการบอกว่าไม่จริง?แม่น้ำที่ใสสะอาดและมีคุณภาพน้ำดีที่สุด ที่ไหลผ่านเขตแดนของประเทศไทยราคาทองย่อตัว ควรซื้อเก็บไหม? วิธีคิดก่อนตัดสินใจสำหรับคนไทยจำได้ไหม Hi5 ยุคที่ Top Friends สำคัญกว่าไลก์บน Facebookแนวทางการเลี้ยงหอยขมยักษ์ เพื่อเป็นอาชีพเสริม6 สุนทรพจน์ผู้นำ ที่เปลี่ยนทิศทางสงครามและประวัติศาสตร์
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
น้ำสับปะรดช่วยลดน้ำหนักจริงไหม ดื่มอย่างไรไม่ให้น้ำตาลเกิน7 เมนูอาหารตามสั่งกินง่าย มื้อทำงานเบาลงได้โดยไม่ต้องทำกับข้าวเองวิธีทำน้ำใบเตยหอมให้สีสวย ดื่มเย็นชื่นใจ ไม่เหม็นเขียวเลือกรับออเดอร์เดลิเวอรี่ช่วงไทยช่วยไทย พลัส อย่าดูแค่ GP ต่ำ
ตั้งกระทู้ใหม่