หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม แต่งรูป คำคม Glitter สเปซ ไดอารี่ เกมถอดรหัสภาพ เกม วิดีโอ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

บัวลอยไข่หวานมาแล้วจ้า

Share แชร์บอร์ด อาหาร เนื้อหาโดย Chubby Mom

บัวลอยไข่หวาน นุ่มๆ หวานมัน พร้อมสูตรบัวลอยไข่เค็มมาฝากจ้า

 

บัวลอยไข่หวานมาแล้วจ้า

 

วัตถุดิบและส่วนผสมมีดังนี้

 

บัวลอยไข่หวานมาแล้วจ้า

 

1. แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม

2. แป้งมัน             10 กรัม

3. น้ำใบเตยเข้มข้น

4. น้ำดอกอัญชันเข้มข้น

5. ฟักทองนึ่ง  50  กรัม

6. หัวกะทิ

7. น้ำตาลมะพร้าว

8. ไข่ไก่หรือไข่เป็ด

9. ไข่แดงเค็ม  2  ฟอง

10. เนื้อมะพร้าวอ่อน

11. ใบเตย 1 ใบ

 

วิธีทำแป้งบัวลอย

 

ใช้แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม ผสมแป้งมัน 10 กรัม

- สีเขียว นวดโดยใช้น้ำใบเตยเข้มข้นนวดจนแป้งนิ่ม สามารถปั้นเป็นก้อนได้ไม่ติดภาชนะและมือค่ะ

- สีฟ้าม่วงใช้น้ำอัญชันเข้มข้นนวดทำเช่นเดียวกันกับสีเขียวใบเตย

- สีเหลือง ใช้ฟักทองนึ่ง ใส่ราวๆ 50 กรัมต้องนวดฟักทองกับแป้งทั้งสองก่อน อย่าเพิ่งเติมน้ำนะคะ เพราะเนื้อฟักทองเค้าจะมีน้ำ นวดให้เข้ากันก่อน ถ้ายังแห้งเติมเนื้อฟักทองอีกค่ะ แต่ถ้านิ่มเกิน น้ำเยอะให้ใส่แป้งข้าวเหนียว นวดจนกว่าจะได้ที่ค่ะ แนะนำว่าฟักทองควรนึ่ง ไม่ควรต้มเพราะถ้าต้มน้ำในเนื้อฟักทองเยอะเกินไปสีจะไม่เข้มและต้องใช้แป้งเยอะค่ะ

- ส่วนสีขาวนวดแป้งกับน้ำธรรมดา หรือถ้าจะนึ่งเผือกผสมแล้วทำแบบฟักทองก็ได้ค่ะ

 

บัวลอยไข่หวานมาแล้วจ้า

*** นวดแป้งแต่ละสีควรหาภาชนะหรือถุงใส่ไว้ให้มิดชิด เพื่อไม่ให้แป้งแห้งก่อนจะนำไปปั้นเป็นเม็ดเล็ก แล้วนำไปปั้นเป็นเม็ดเล็กๆ ประมาณปลายนิ้วก้อยหรือนิ้วนาง  ควรโรยภาชนะที่ใส่เม็ดบัวลอยด้วยแป้งมัน เพื่อไม่ให้เม็ดบัวลอยของเราติดกัน***

 

บัวลอยไข่หวานมาแล้วจ้า

 

บัวลอยไข่หวานมาแล้วจ้า

 

*** ในส่วนของไส้ไข่เค็ม นำแป้งบัวลอยที่นวดไว้มาห่อไข่เค็ม โดยใส่ไข่เค็มข้างในประมาณเมล็ดถั่วเขียวนะคะ

 

บัวลอยไข่หวานมาแล้วจ้า

 

บัวลอยไข่หวานมาแล้วจ้า

 

***ปั้นเสร็จแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด ใส่ลงไปทีละเม็ดจะได้ไม่ติดกัน พอเม็ดบัวลอยฟูขึ้นมาแสดงว่าสุก ช้อนออกใส่น้ำเชื่อมหรือน้ำเย็นพักไว้  บัวลอยไส้ไข่เค็มก็ทำเช่นเดียวกันค่ะ***

 

วิธีทำน้ำกะทิ

 

- นำหางกะทิกับน้ำตาลมะพร้าว เนื้อมะพร้าวอ่อน และเกลือ 1 หยิบมือ ใส่ในหม้อ ตามด้วยใบเตยซักใบลงไปจะได้หอมๆ เคี่ยวไฟกลางค่อนอ่อนประมาณ 10 นาทีค่ะ ชิมรสได้ที่แล้วค่อยเติมหัวกะทิ หรือจะตักหัวกะทิราดทีหลังก็ได้นะคะ

 

- ในส่วนของไข่หวาน ตอกไข่ลงในน้ำเชื่อมเดือด ชอบสุกหรือไม่สุกแล้วแต่คนทานค่ะ หรือจะทำไข่ออนเซนใส่ลงไปก็ได้ตามสะดวกนะคะ

 

- เมื่อได้เนื้อบัวลอย ส่วนกะทิและไข่หวานแล้ว  ก็ตักทุกอย่างใส่ชามเสิร์ฟได้เลยค่ะ

บัวลอยไข่หวานมาแล้วจ้า

เนื้อหาโดย: itsmenow
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
Chubby Mom's profile


โพสท์โดย: Chubby Mom
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
10 VOTES (5/5 จาก 2 คน)
VOTED: มีร่า, itsmenow
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
แดนเซอร์ "ลำไย ไหทองคำ" หล่อระดับพระเอก..ค่ายเตรียมดันเป็นศิลปินแล้วเมื่อท่านรมต.ลาว เม้นแซะไทย ลั่น ถึงลาวไม่หลุดพ้นจากประเทศด้อยพัฒนา..แต่ลาวไม่มีขอทานแบบไทย!?สุดอึ้ง! พบหัวแกะมัมมี่นับพันตัวและซากพระราชวังที่ค้นพบในอียิปต์โป๊ะแตกอีก! เมื่อเขมรพยายามตัดต่อวิดีโอเพื่อใช้อ้างว่า "สงกรานต์" คือของเขมรแต่โบราณ?ยลโฉมความงดงามของนครวัดก๊อปเกรดเอจากฝีมือจีน อลังการไม่แพ้นครวัดของกัมพูชา!"ศรีสุวรรณ" รีเทิร์น ลุยฟ้อง ครม.-มท.1 ใช้อำนาจโดยมิชอบก่อสร้างถนนผ่านสวนเฉลิมพระเกียรติ ขัดต่อกฎหมายนักดื่มกระทิงแดง กำลังมองหากระป๋อง ที่มีจุดสีน้ำเงินอยู่ข้างใต้6 ชนิดอาหารที่ทานประจำทำให้แก่เร็ว!
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
"ศรีสุวรรณ" รีเทิร์น ลุยฟ้อง ครม.-มท.1 ใช้อำนาจโดยมิชอบก่อสร้างถนนผ่านสวนเฉลิมพระเกียรติ ขัดต่อกฎหมายสถานีโทรทัศน์หนึ่งเดียวในประเทศลาว ที่ยังออกอากาศอยู่ในปัจจุบัน6 ชนิดอาหารที่ทานประจำทำให้แก่เร็ว!เมื่อท่านรมต.ลาว เม้นแซะไทย ลั่น ถึงลาวไม่หลุดพ้นจากประเทศด้อยพัฒนา..แต่ลาวไม่มีขอทานแบบไทย!?ลุงเปิดพัดลมคลายร้อนทั้งวันทั้งคืน จนช็อตไฟไหม้บ้านทั้งหลัง 🥺
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
ของฟรีที่ไม่อยากได้!! เมื่อซื้อข้าวตามสั่ง เเล้วเจอเส้นผมมาเป็นกระจุก อวสานอาหารมื้อนี้!🥴สะโพกไก่เทอริยากิน้ำผึ้งใครไม่ชอบกินถั่วเขียว ฟังทางนี้ดื่มเบียร์ทำให้อ้วน ความเชื่อหรือความจริง?
ตั้งกระทู้ใหม่